آموزش اسرار قهوه - قسمت 1. تاریخچه - (برای عاشقان قهوه) - در 3 ساعت به یک متخصص تبدیل شوید!
SECRETS of COFFEE - Part 1. HISTORY - (for Coffee Lovers) - Become An Expert in 3 hours!
دوستان عزیز، به دوره من "رازهای قهوه. تاریخ" خوش آمدید!
این برای عاشقان قهوه و باریستاهایی در نظر گرفته شده است که می خواهند درباره نوشیدنی مورد علاقه خود بیشتر بدانند و همه تنوع فوق العاده آن را درک کنند.
در این دوره، شما:
- تمام جنبه های دنیای مدرن قهوه را در طول تاریخچه آن کاملاً درک کنید.
- مسیر فرهنگ قهوه را دنبال کنید که بوسیله آن در تمام قاره های سیاره ما گسترش یافت.
- با افسانه های ناشناخته در مورد منشا قهوه در اتیوپی آشنا شوید.
- انواع "قهوه شرقی" را بیاموزید و قهوه ترک را از قهوه یونانی تشخیص دهید.
- کشف کنید که کلمات معروف عربی "موکا"، "گشیر" و "گهوا" چیست.
- فرمت های اصلی قهوه جهان را با تمام زیبایی و تنوع آن بررسی خواهد کرد.
- مراسم فوق العاده اتیوپی، قدیمی ترین سنت قهوه در سیاره ما را تجربه کنید.
- بدانید که چگونه امپراتوری عثمانی به اولین مروج قهوه در جهان تبدیل شد و چگونه سلاطین قهوه را به یک سنت تبدیل کردند.
- کشف کنید که چگونه یوری کولچیتسکی وینی به یک افسانه واقعی قهوه تبدیل شد.
- دریابید که چگونه "نکته" در انگلستان ظاهر شد، و چگونه آمریکا به یک کشور قهوه تبدیل شد.
- با نوشیدنی‌های مهم اما ناشناخته‌ای مانند بیسرین و مازاگران آشنا شوید و شاهکار قهوه ایرلندی را دوباره کشف کنید.
- ریشه و معنای واقعی کلمات "اسپرسو" و "باریستا" را درک کنید.
- تاریخچه فرهنگ قهوه پیشرو در جهان را کاوش کنید - اعلیحضرت Espresso Italiano.
- تمام "امواج قهوه" تاریخ قهوه مدرن را به وضوح دسته بندی کنید.
- یک بار و برای همیشه پیچیده ترین اصطلاح قهوه "Speciality Coffee" را درک خواهد کرد.
- و من به شما قول می دهم که همه اینها را به روشی زیبا و سرگرم کننده انجام خواهیم داد!
اسم من سرجیو رمینی است، من یک متخصص قهوه با 25 سال تجربه در صنعت قهوه حرفه ای هستم،
من یک تاجر، یک نویسنده، یک وبلاگ نویس و اولین هماهنگ کننده انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) در اوکراین هستم.
من در انگلستان، ایالات متحده آمریکا، فرانسه، هلند، سوئد در زمینه تجارت و بازاریابی تحصیل کردم. برای بیش از 20 سال،
من با ایتالیا همکاری کردم، جایی که سال‌ها در آنجا زندگی و کار کردم، و در آنجا با اسپرسو آشنا شدم - فرهنگ پیشرو قهوه امروز در سیاره ما.
شیفتگی من به قهوه مرا به بیش از 100 کشور برده است: من از مزارع قهوه در اتیوپی و یمن، پاناما و هند، کاستاریکا و هاوایی، کلمبیا و رواندا، نپال، اندونزی، برزیل و بسیاری دیگر بازدید کرده ام.
و امروز تمام تجربیاتم را از طریق سخنرانی‌های قهوه‌ام برای شما به ارمغان می‌آورم.
«تاریخ قهوه» به شما درک زمانی کاملی از این می دهد که چگونه قهوه قلب مردم را به دست آورد و به نوشیدنی مورد علاقه بشر تبدیل شد.
می‌دانید، به‌جای ارائه استدلال‌هایم به نفع شرکت در این دوره، می‌خواهم یک مثال کامل از اینکه درک تاریخ قهوه می‌تواند به شما در زندگی شما کمک کند ارائه دهم. برای این، لطفاً سخنرانی مقدمه "درباره دوره" را تماشا کنید.
نمونه جالبی از درک واضح تفاوت بین لاته و کاپوچینو در آنجا منتظر شماست!
هدف از داستان ذکر شده (قول می‌دهم از آن لذت خواهید برد) جلب توجه شما به این واقعیت است که دانش تاریخ فقط دانش و دانش نیست.
دانستن گذشته برای درک آنچه امروز انجام می دهید و فردا چه کسی خواهید شد مهم است.
این دقیقاً همان چیزی است که دوره من در مورد آن است - برای ارائه آموزش اولیه قهوه درباره تاریخ قهوه.
خب، امروز کار زیادی داریم، پس یک فنجان قهوه خوش طعم خود را بگیرید و شروع کنیم!
در اولین درس می بینمت!
عنوان پروژه: «قهوه‌خانه تاریخی شما»
وظیفه پروژه: قهوه خانه تاریخی مجازی خود را ایجاد کنید!
شروع به کار:
بازبینی 2 دقیقه. ویدیوی "محتوای دوره" در زیر (یا فایل Word پیوست شده را با محتوا دانلود کنید) تا دوره های تاریخی را که در دوره پشت سر گذاشته اید در ذهن خود تجدید کنید.
تکلیف:
- بر اساس مطالب دوره، یک دوره تاریخی را انتخاب کنید که دوست دارید هنگام افتتاح قهوه خانه خود در آن خود را بیابید.
- نامی برای موسسه خود اختراع کنید.
- یک نوشیدنی خاص برای کافی شاپ خود بسازید که با آن بتوانید قلب عاشقان قهوه دوره تاریخی انتخابی خود (یا برای نسل های آینده) را به دست آورید.
- چنین نوشیدنی را برای خود آماده کنید یا از نزدیکترین کافی شاپ خود بخواهید آن نوشیدنی را برای شما درست کند.
- نامی برای نوشیدنی تاریخی جدید خود اختراع کنید.
نکته: وقتی خودتان آن را درست میکنید یا آن را از یک کافی‌شاپ سفارش می‌دهید، هیچ نوشیدنی قهوه معمولی ایجاد نکنید - چیزی غیرعادی و منحصر به فرد (در اجزای مورد استفاده برای آماده‌سازی یا ظاهر (دکور یا فنجان/لیوانی که در آن نوشیدنی سرو خواهد شد).
اشتراک گذاری کار شما:
- یک عکس از نوشیدنی منحصر به فرد خود بسازید و آن را در گالری پروژه کلاس آپلود کنید.
- عنوان قهوه خانه و نام نوشیدنی جدید خود را بنویسید و آن را در زیر عکس خود در گالری پروژه کلاس قرار دهید.
- این ایده را با دوستان خود و نزدیکترین کافی شاپ خود به اشتراک بگذارید تا خلاقیت خود را ارزیابی کنید.
توجه: لطفاً در نام‌هایی که برای کافه و نوشیدنی‌تان می‌گذارید منحصربه‌فرد باشید. زیرا مهم نیست که امروز مشغول چه کاری هستید، یک روز می تواند ایده واقعی کافی شاپ شما شود...
و به یاد داشته باشید که فقط کسانی در تاریخ می مانند که متفاوت از دیگران فکر می کنند و این کار را به روشی جدید - خلاقانه، جالب و به نفع مردم انجام می دهند!
درس ها Lessons
-
کلمه "اسپرسو": معنای واقعی WORD "Espresso": True Meaning
-
TYPICA ▪ تنوعی که همه چیز را شروع کرد TYPICA ▪ Variety that Started It All
-
– موج اول: طلای قهوه راش – 1st Wave: Gold Coffee RUSH
-
امپراتوری عثمانی: اولین بازاریابان OTTOMAN Empire: First Marketers
-
KALDI + GOATS ▪ نسخه ناشناخته KALDI + GOATS ▪ Unknown Version
-
تاریخچه قهوه تخصصی The History of SPECIALITY COFFEE
-
چگونه آمریکا به قهوه روی آورد How AMERICA Switched To Coffee
-
اتیوپی: افسانه های دیگر قهوه ETHIOPIA: Other Coffee Legends
-
روز قهوه: چرا اول اکتبر؟ Coffee DAY: Why 1st October ?
-
مراسم قهوه اتیوپی ETHIOPIAN Coffee Ceremony
-
انگلستان: قهوه و روزنامه ENGLAND: Coffee and Newspapers
-
انواع قهوه به سبک شرقی ORIENTAL-Style Types of Coffee
-
BOURBON ▪ پادشاهان فرانسوی و قهوه BOURBON ▪ French Kings & Coffee
-
- موج چهارم: به آینده نگاه کنید – 4th Wave: Look into the FUTURE
-
پدر قهوه با شکلات Father of Coffee with CHOCOLATE
-
چگونه قهوه جهان را تسخیر کرد How Cofee Took Over the WORLD
-
قهوه وین و کولچیتسکی VIENNESE Coffee and Kulchytsky
-
- موج دوم: تولد کافی شاپ – 2d Wave: Birth of Coffee SHOP
-
قهوه سرد چگونه متولد شد How COLD Coffee Was Born
-
اسپرسو: تاریخچه ماشین Espresso: History of the MACHINE
-
منشاء کلمه "قهوه" Origin of the WORD "Coffee"
-
پس واژه ▪ درباره دوره های بعدی AFTERWORD ▪ About Next Сourses
-
GAHVA: دایناسور قهوه GAHVA: the Coffee Dinosaur
-
مقدمه ▪ درباره دوره INTRODUCTION ▪ About the Course
-
یمن: موکا و انحصار YEMEN: Moka and Monopoly
-
فرمت های قهوه جهانی World Coffee FORMATS
-
لندن: کافی شاپ به امپراتوری LONDON: Coffeeshop to Empire
-
- موج سه بعدی: قهوه به عنوان شخصیت – 3d Wave: Coffee as Personality
-
اولین قدم های قهوه در آمریکا First Steps of Coffee in AMERICA
-
پادشاه قهوه با الکل The King of Coffee with ALCOHOL
https://donyad.com/d/0616
COFFEE EXPERT - Sergio Reminny
25 سال عشق به قهوه ❤️
سلام، نام من e Sergio Reminny است، من یک متخصص قهوه با 25 سال تجربه در صنعت قهوه حرفه ای هستم.
من اولین هماهنگ کننده انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) در اوکراین (2003-2008) بودم.
امروز من یک وبلاگ نویس و نویسنده، نویسنده کتاب های "رازهای قهوه"، "سفرهایی بر سر دنیای قهوه" و "نامه های قهوه از ایتالیا" هستم.
من کاملترین وبلاگ قهوه را در کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق ایجاد کردم و امروز بیش از 500000 دنبال کننده در صفحه فیس بوک خود دارم.
من در انگلستان، ایالات متحده آمریکا، فرانسه، هلند، سوئد در زمینه تجارت و بازاریابی تحصیل کردم. به مدت 20 سال، من با ایتالیا همکاری کردم، جایی که سال ها در آنجا زندگی و کار کردم، و در آنجا با عظمت اسپرسو آشنا شدم - فرهنگ های قهوه پیشرو امروزی در سیاره ما.
شیفتگی من به قهوه مرا به بیش از 100 کشور برده است: من از مزارع قهوه در اتیوپی و یمن، پاناما و هند، کاستاریکا و هاوایی، کلمبیا و رواندا، نپال، اندونزی، برزیل و بسیاری از کشورهای دیگر بازدید کرده‌ام./p>
و امروز من تمام تجربیاتم را از طریق سخنرانی‌های قهوه برای شما به ارمغان می‌آورم. من در اختیار شما هستم، دوستداران قهوه.
بنابراین، یک فنجان قهوه خوش طعم خود را دریافت کنید و بیایید شروع کنیم!
نمایش نظرات