آموزش بدون گلوتن: تسلط بر یک کیک همه کاره و خوشمزه برای همه رژیم ها
Going Gluten Free: Mastering a Versatile, Delicious Cake for All Diets
Erin McKenna بنیانگذار و نانوا در نانوایی پیشرو بدون گلوتن، گیاهخواری و کوشر در کشور در Lower East Side نیویورک است. با او در این کلاس 25 دقیقه‌ای لذت‌بخش در مورد پخت کیک عالی با جایگزینی برای هر رژیم غذایی همراه شوید!
چه سلامتی را انتخاب کنید چه انحطاطی، این کلاس کوتاه و سرگرم‌کننده شما را به پشت میز نانوایی ارین می‌برد و به جایی می‌روید که جادویی اتفاق می‌افتد. ارین دو دستور العمل کیک کلاسیک - هر دو امضای نانوایی خود - را به نسبت ها و ترکیب های ضروری آنها تقسیم می کند. او درباره هر یک از مواد تشکیل دهنده صحبت می کند، جایگزین ها را توضیح می دهد، و نکات و ترفندهایی را ارائه می دهد تا مطمئن شود کیک شما طعم خوبی دارد و خوب پخته می شود.
در پایان، نه تنها عناصر یک کیک عالی را درک خواهید کرد، بلکه می‌توانید خلاقیت به خرج دهید و دستور پخت خود را سفارشی کنید و کیک خود را به هر سبکی که می‌خواهید درست کنید.
______
(که قبلاً Babycakes نامیده می‌شد) کیک‌ها و کوکی‌های بدون لبنیات، بدون تخم‌مرغ، سویا، گلوتن و شیرین‌شده با آگاو ایجاد می‌کند.
دستور پخت کیک امضای خود را ایجاد کنید
تکلیف
دستور پخت کیک امضای خود را ایجاد کنید که مطابق با ترجیحات غذایی و طعمی شما باشد! شما تشویق می‌شوید که آزمایش کنید و البته کیک خود را بپزید و از آن لذت ببرید. در نظر بگیرید:
- جایگزینی آرد
- جایگزین های شیرین کننده
- مواد افزودنی برای طعم دادن (هویج رنده شده، مخمل قرمز، ادویه جات ترشی جات و غیره)
قابل تحویل
کیک امضای ایده آل خود را در فضای کاری پروژه به اشتراک بگذارید. این می‌تواند فهرستی از موادی باشد که دوست دارید در یک کیک بچشید، یک دستور پخت دقیق و قابل استفاده، یا عکسی از کیک تمام‌شده‌تان.
منابع
کتاب های آشپزی ارین مک کنا:
کلاس های اشتراک مهارتی که ممکن است دوست داشته باشید:
- با بطری آبی
- با شکلات راکا
درس ها Lessons
-
مقدمه Introduction
-
مخلوط کردن و پخت Mixing and Baking
-
آیسینگ و تمام کردن کیک Icing & Finishing Your Cake
-
مواد خشک Dry Ingredients
-
شیرین کننده ها Sweeteners
-
گرسنه برای بیشتر؟ Hungry for More?
https://donyad.com/d/45d4
Erin McKenna
آشپز، نانوایی ارین مک کنا
در سال 2005، Bakery NYC Erin McKenna در Lower East Side منهتن با دو قانون افتتاح شد:
1. نانوایی بدون مواد مضر ایجاد کنید.
2. لباس فرم زیبا بپوشید.
امروز، مانند آن زمان، آنها بر افراد کم‌خدمت تمرکز می‌کنند - افرادی که به گلوتن، لبنیات، تخم‌مرغ و سویا حساسیت دارند، بچه‌های سالم و مهم‌تر از همه آلرژی‌هایی که اغلب نمی‌توانند از آنها لذت ببرند.
آنها همه مواد تشکیل دهنده را مسئولانه انتخاب می‌کنند و از شیرین‌کننده‌های طبیعی خود کم استفاده می‌کنند. هدف آنها این است که خوردن غذای گیاهی و بدون گلوتن را سرگرم‌کننده و خوشمزه کنند، و ما بسیار خوشحالیم که شما را با ما داریم. راحت باشید و لذت ببرید!
نمایش نظرات