مثل فرعون بخور
Eat Like a Pharaoh
آشپزی مصر باستان موضوعی است که خوانندگان را ترغیب می کند تا در مورد غذاهای مختلفی که آشپزخانه مصری - باستانی و امروزی - را منحصر به فرد می کنند بیشتر بدانند. بررسی این موضوع به همان اندازه که جالب است چالش برانگیز است. اما در حالی که ممکن است تصاویر و تصاویر زیادی بر روی معابد و دیوارهای مقبره‌ها وجود داشته باشد که خانه و آشپزخانه فراعنه را به تفصیل توصیف می‌کند، و همچنین انواع غذاهایی که تقریباً در همه مناسبت‌ها از سپیده دم دوران پیش از سلسله‌ای ارائه می‌شد، مصریان باستان آن را ترک نکردند. پشت هر دستور العمل به این ترتیب، همانطور که می توان تصور کرد، مشکل باقی می ماند،
برای تعیین وزن‌ها، اندازه‌گیری‌ها، و روش‌های آماده‌سازی با هر دقت مشخص.
با توجه به میراث فرهنگی خاص هر منطقه، روش‌های پخت و پز ممکن است از مکانی به مکان دیگر متفاوت باشد و به شخصی‌سازی آن منطقه با وجود تشابه مواد تشکیل دهنده کمک کند. برای مثال، در مصر سفلی یا دلتا، تأثیر متوالی یونانیان و رومی ها، مهاجرت خارجی،
وجود داشته است.همه اینها مستقیماً بر عادات غذا و آشپزی و همچنین تغییرات دستور غذا تأثیر گذاشته است و آشپزخانه مدرن مصری در این منطقه نتیجه این تأثیرات است.
اما این مورد در مورد جنوب مصر (مصر علیا و نوبیا) صادق نبوده است، جایی که احتمالاً روش‌ها و مواد پخت و پز باقی مانده است
به دلیل فقدان نسبی نفوذ خارجی در منطقه، از زمان فراعنه تغییر نکرده است. در اوایل پروژه، به سرعت مشخص شد که روش‌های پخت و پز در مصر علیا و نوبیا - مناطقی که همیشه به شدت جزیره‌ای بوده و به فرهنگ‌های باستانی و سنت‌های موروثی پایبند بوده‌اند - تأثیر فراعنه‌ای را در سادگی و تمایل خود به استفاده از تعداد کمی حفظ کرده‌اند. مواد تشکیل دهنده و ادویه جات ترشی جات، و ترجیح آنها برای سبزیجات، غلات، ادویه جات ترشی جات و گیاهان بومی منطقه.
s قبلاً اشاره شد، مصریان باستان دستور العمل های کمی برای خود باقی می گذاشتند، بنابراین مواد تشکیل دهنده این دوره کمی تغییر یافته است تا مطابق با ذائقه مدرن باشد. در حالی که غذاهای خاصی تا پس از عصر فراعنه وارد مصر نشدند (از جمله شکر، لیمو، گوجه فرنگی، مرغ، و فلفل قرمز، در میان دیگران)، آنها به آشپزخانه مدرن امروزی جنوب مصر راه پیدا کرده اند.
آشپزخانه فرعون با هدف بررسی کامل آشپزی مصر باستان، از دیدگاه تاریخی و اجتماعی، گردآوری شده است.
خانه و آشپزخانه خانه فراعنه
خانه‌های مصر باستان بر اساس طبقه اجتماعی و اقتصادی ساکنانشان متفاوت بود، از ساختمان‌های کوچک و اساسی برای دهقانان و کارگران تا خانه‌های استادانه‌تر برای هنرمندان، کشیشان، و مردان دولتی، ویلاهایی برای اشراف و کاخ‌ها. پادشاهان.
ابزارهای برنامه ریزی و آشپزی آشپزخانه
آشپزخانه در پشت خانه قرار داشت و با سقفی از کاه یا شاخه ها پوشانده می شد تا همزمان گرمای سوزان مصر را مسدود کند و بخارهای پخت و پز را خارج کند. در ویلاها، آشپزخانه کاملاً بیرون از خانه قرار داشت. یک انبار غلات به آشپزخانه خدمت می‌کند، گاهی اوقات در کنار آن یا روی پشت بام قرار می‌گیرد که از طریق پله‌ها می‌توان به آن رسید. منطقه آشپزخانه در خطوط ساده ساخته می‌شود. در یک گوشه یک کوره پوشیده از گل یا اجاق وجود دارد. همچنین یک یا دو سازه سنگی برای سنگ زنی دانه ها یا ابزار
وجود داردگلدان و ظرف
مصرهای باستان از خاک غنی ساحل نیل برای ساختن سفال استفاده می کردند. ضروری ترین و در نتیجه رایج ترین آنها ظروف اولیه ای بود که از گل ساخته شده بود و برای پخت و پز یا ذخیره غلات و مایعات استفاده می شد.
غذا و نوشیدنی در جامعه مصر باستان
خاک حاصلخیز مصر و رودخانه نیل عوامل اصلی کمک به مصریان باستان برای کشت انواع گیاهان و دام بودند. منابع غذایی متنوع بودند و مصریان باستان از انواع مختلف ماهی، سبزیجات، مرغ و میوه ها به خوبی استفاده می کردند. رژیم غذایی اصلی اکثر مصری ها شامل نان و آبجو علاوه بر محصولاتی بود که زمین به دست می آورد، مانند پیاز، سیر، عدس، تره فرنگی، شلغم، تربچه، کاهو و خیار. از دوران پیش از سلسله، مصریان باستان، اعم از ثروتمند یا فقیر، نان های مختلفی را مصرف می کردند که از غلات مختلف تهیه می شد. آرد معمولاً با یک ماده مخمر، نمک و ادویه جات ترشی جات و گاهی اوقات با تخم مرغ و کره مخلوط می شود.
نان را می‌توان با حبوبات یا سبزیجات پر کرد یا با عسل یا خرما شیرین کرد. مصریان باستان همچنین از حبوباتی مانند لوبیا، نخود و عدس و همچنین سبزیجاتی مانند نخود، کاهو، سیر، پیاز و تره استفاده می کردند. خرما رایج ترین میوه بود، علاوه بر انجیر، انگور، انار، هندوانه و آلو، که همگی در تصاویر زندگی روزمره مربوط به پادشاهی جدید ظاهر می شوند.
غذا و وضعیت اجتماعی
انواع غذاهای خورده شده تصویر واضح تری از سطوح مختلف اجتماعی در سلسله مراتب مصر باستان به دست می دهد. در فقیرترین قشر دهقانانی قرار گرفتند که غذای اصلی آنها نان و آبجو بود و زمین سخاوتمندانه چند ظرف سبزی ساده به آنها داد. زمانی که آنها گوشت داشتند، عمدتاً مربوط به حیوانات مزرعه کوچکتر بود، زیرا از دامهای بزرگتر در کشاورزی استفاده می شد.
اعضای طبقات متوسط یا کارگر مانند کارگران ساختمانی، کشتی‌سازان و کارگران یک پله بالاتر از نردبان اجتماعی بودند و حرفه‌هایشان حق دریافت جیره روزانه را به آنها می‌داد. غذای آنها بین گوشت و ماهی با بشقاب سبزیجات، میوه و همچنین عامل مشترک نان و آبجو متفاوت بود.
مناسبت های خاص
با وجود محصولات فراوان، شاید مصری باستان بی شباهت به دهقان مصری امروزی نبود: به نان روزانه خود راضی بود. مصریان باستان به راحتی با چند قرص نان، سهمی آبجو، مقداری تره فرنگی و پیاز قانع می شدند. نقش برجسته‌های متعدد مقبره‌ای که لذت‌های فراوان غذا و نوشیدنی را به تصویر می‌کشد، احتمالاً بیشتر نشان‌دهنده زندگی طبقات بالای جامعه، مانند کارمندان عالی‌رتبه، کشیشان، زمین‌داران و اشراف بود. توده‌ها منتظر اعیاد و مناسبت‌های خاص بودند تا بهانه‌ای برای افراط کنند. با توجه به مناسبت‌های ویژه سالانه مربوط به فصل‌ها، رود نیل، کاشت، برداشت محصول، و همچنین تاج‌گذاری و تشییع جنازه، آنها احتمالاً مجبور نبودند مدت زیادی منتظر بمانند زیرا جشنواره‌ها متعدد بودند.
غذا و خدایان
مصریان باستان از نظر روحی با نیروهای طبیعت اطراف خود، از جمله خورشید، ماه، باد، طغیان رود نیل، قدرت حیوانات درنده مانند شیر، مار، و تمساح، یا حیوانات قدرتمندی که مورد استفاده قرار می‌گرفتند، همذات پنداری می‌کردند. برای آنها مانند گاو و گاو نر. خدایان زیادی وجود داشتند، یکی برای هر نیروی نامرئی در پشت این پدیده، بنابراین با زندگی مصریان باستان در هم آمیخته شد. آنها نه تنها قدرت های محسوس را می پرستیدند، بلکه قدرت های کمتر ملموس را که نماد حیوانات بودند نیز می پرستیدند. به عنوان مثال، نیروی خرد با ibis of Thoth، و باروری توسط گاو نر نمادین بود.26 خدایی شدن حیوانات آنها را به نمادی برای خدا یا قدرت خاصی تبدیل کرد، اما این امر باعث نشد که گذشتگان از آنها برای غذا استفاده کنند. حمل و نقل یا اهداف دیگر بنابراین از گاو برای کشاورزی استفاده می شد، و اگرچه مصریان باستان تمساح را خدایی می کردند، اما چیزی پیدا نکردند
غذا و زبان
هیروگلیف‌هایی که قدیمی‌ها استفاده می‌کردند متعدد و تصویری بودند: نمادهای مردم، حیوانات، ابزار و ادوات، و همچنین مواد غذایی. غذاها به طور تصادفی انتخاب نشده اند، بلکه در واقع بر اساس اهمیت آن نماد در زندگی مصریان باستان ساخته شده اند. از میان بیست و چهار حرف الفبای مصر باستان، چهار حرف مربوط به غذا است: من با یک برگ گیاه نشان داده شدم. N با آب، منبع حیات نشان داده شد. W توسط یک بچه بلدرچین، یکی از پرندگانی که شکار شد، نشان داده شد. بلدرچین ها نیز پرندگان مهاجری هستند و به همین دلیل ممکن است در زمان های خاصی از سال اهمیت خاصی داشته باشند. در نهایت، T با یک قرص نان، غذای اصلی نشان داده شد.
نان
نان جزء اصلی رژیم غذایی مصر باستان بود و در بیشتر تصاویری از هدایا به جا مانده در معابد و مقبره ها و در لیست های مورد نظر وجود داشت
غذاهای حمل شده توسط متوفی. همچنین برای دفن شدن با متوفی برای زندگی پس از مرگ، جزء ضروری تلقی می شد.
بنابراین جای تعجب نیست که بتوانیم تا پانزده نوع نان را در پادشاهی قدیم بشماریم. در زمان پادشاهی جدید، این تعداد تقریباً به چهل نوع نان و اقلام پخته رسیده بود که از نظر شکل از بیضی، گرد، پیچ خورده و مقعر و همچنین از نظر نوع آرد استفاده شده از گندم و جو متفاوت بود. یا ذرت.
نان سازی
مصرهای باستان غلات را پس از برداشت محصول در خانه های خود یا در سیلوهای ساخته شده از گل ذخیره می کردند. دهقانان انبارهای غلات می ساختند که به شکل قیف بود. سوراخ بالای آن برای قرار دادن دانه ها و سوراخ دیگری در زیر برای توزیع دانه برای استفاده روزانه استفاده می شد.
انواع نان در مصر باستان
از جمله انواع نان در مصر باستان بود
• نان سفید به شکل مخروط که برای قربانی کردن تهیه می شود، به نام
t-hedj . در هیروگلیف ها استفاده می شد و با شکلی با a
نشان داده می شدشکل هرم مانند. اگر به تنهایی کشیده شده باشد یا در دست گرفته شده باشد، پس
به حرف di اشاره داشت و به معنای "دادن" بود.
• نان دایره‌ای یا بیضی شکل با خطوط عمیق طولانی که هوا را اجازه می‌دهد
برای هواگیری در حین پخت.
• نوع محبوبی از نان که شبیه یک نیم دایره بود و بیان می شد
نوشتن با حرف "t."
• نان توخالی نازک به شکل دیسک. همچنین انواع دیگری از
وجود داشتنانهای گرد با پوسته‌های ضخیم، شبیه پیتزا. مرکز با تخم مرغ تزئین شده بود. گاهی اوقات پر کردن بین دو لایه اضافه می شود،
مانند ساندویچ
تخم مرغ و محصولات لبنی
محصولات لبنی
فرآورده‌های لبنی نه تنها در آشپزخانه مصر باستان، بلکه در پمادهای دارویی خانگی نیز برای درمان بیماری‌هایی مانند بیماری‌های چشمی و غیره، مواد حیاتی بودند. مصریان باستان گوسفند و گاو را برای یرته (شیر) پرورش می دادند که از آن پنیر، کره و خامه درست می کردند. مصریان باستان برای افزایش تولید شیر حیوانات، عادات غذایی مناسبی را وضع کردند و استفاده از حیوانات ماده را در کشاورزی ممنوع کردند. خود دهقانان مراقب بودند که شیردوشی در فضایی از آرامش و امنیت انجام شود.
محصولات لبنی در مصر علیا امروزی
پنیر کوتاژ، کره و قیسی که به آن seimi می‌گفتند (که نام ghee در مصری امروزی از آن گرفته شده است) هنوز در مصر علیا استفاده می‌شود. قیمه از ذوب شدن چربی باقی مانده از خامه پس از استخراج شیر با کوبیدن به دست می آید. در این حالت مورتا استخراج می شود، یعنی ماده جامد حل شده در شیر پس از ذوب کره. مورتا برای تهیه توری (پنیر کهنه) با قرار دادن آن در ظروف سفالی و پوشاندن آن با پنیر خشک شده و مقداری لوبیا (امروزه فلفل قرمز تند
) استفاده می شود.گوشت
دام‌ها و حیوانات شکار شده منبع مهم تغذیه در مصر باستان بودند. محبوب ترین نوع آن گوشت گاو بود و مردم با احتیاط گله های گاو نر و گوساله را برای ذبح پروار می کردند. اینها از نزدیک
بودندبه دنبال آن بره، بز و در انتهای فهرست، گوزن و بز کوهی قرار دارند.
در ابتدا قدیم ها شکار شکار می کردند اما دیری نگذشت که آنها شروع به اهلی کردن حیوانات برای اهداف مختلف زندگی روزمره کردند. آنها از چراگاه‌هایی استفاده کردند که به‌طور طبیعی در باتلاق‌های دلتای حاصلخیز و مراتعی که پس از سیل نیل ظاهر می‌شد و برای چند ماه به طول می‌انجامید، رشد می‌کردند. آنها همچنین می دانستند که چگونه حیوانات زیادی مانند گاو نر، گاو، گوسفند و بز را پرورش دهند. نقش برجسته‌های مقبره‌ها صحنه‌های زیادی از ذبح حیوانات به‌ویژه گاو نر را نشان می‌دهد که علاوه بر گوشت مورد علاقه‌شان، برای مصارف کشاورزی مانند شخم زدن زمین و خرد کردن ذرت و همچنین کشیدن بارهای سنگین مانند بلوک‌های ساختمانی استفاده می‌شد.
طیور
به عنوان یکی از منابع اصلی غذا برای مصریان باستان، از پرندگان اهلی گرفته تا پرندگان وحشی، مانند امروز، متفاوت است. در
شهرها تاجران طیور بودند که پرندگان را پرورش می دادند و آنها را چاق می کردند تا آنها را بفروشند. بازی که محبوب ترین آن غاز وحشی بود نیز شکار می شد. غازها نیز اهلی شدند. اردک یک پرنده معمولی بود و همراه با غازها غذاهای کبابی یا آب پز معروفی را برای ضیافت پادشاهان و کشیشان و افراد با منزلت جامعه درست می کرد. صحنه هایی پیدا شده است که روند پرواربندی پرندگان اهلی را نشان می دهد.
از دیگر پرندگان رایج کبوتر، بلدرچین و شترمرغ بودند که اهلی نیز بودند. کبوترها را در سیلوهای خشت گلی پرورش می دادند و از فضولات آنها به عنوان کود استفاده می کردند. مرغ فقط بعداً در دوره بطلمیوسی به مصر معرفی شد.43
شکار پرندگان در مصر باستان یک علاقه بود، چه به عنوان یک حرفه برای شکارچیان شکار، چه به عنوان یک سرگرمی که توسط پادشاهان، شاهزادگان و اشراف انجام می شد. بلدرچین، قو، گنجشک، لک لک و کبوتر بازی عادلانه ای بودند. روش های مختلفی برای شکار پرندگان استفاده شد. بومرنگ‌ها از دوران پیش از دودمان شناخته شده بودند و در شکار پرندگان مردابی مورد استفاده قرار می‌گرفتند. شکارچیان در میان هجوم‌ها پنهان شدند و منتظر لحظه‌ی دقیقی بودند که بتوانند پرنده را با پرتاب کردن بومرنگ‌هایشان شکار کنند.
ماهی
نیل ستون فقرات زندگی مصر باستان بود و آب - هم برای آشامیدن و هم برای کشاورزی - وسیله حمل و نقل و ارتباط فراهم می کرد. در آبهای آن ماهی فراوانی رشد می کرد. انواع مختلفی در دسترس بود و طغیان رود نیل به معنای صیدهای بزرگ بود که باید با نمک زدن و خشک کردن برای ذخیره سازی نگهداری می شدند. در برخی از نقاط کشور، ماهی‌هایی وجود داشتند که مقدس شمرده می‌شدند و نمی‌توانستند آنها را بگیرند یا بخورند، مانند سوف نیل یا مار دریایی. در
در بخش‌های دیگر، خوردن ماهی در روزهای خاصی از سال تابو بود
بسیاری از صحنه‌های مقبره ماهیگیری و همچنین روش‌های مختلف تهیه را نشان می‌دهند
ماهی، از جمله نمک زدن و خشک کردن. برخی دیگر مصریان باستان را در حال مصرف
نشان می دهندانواع مختلف ماهی، که نشان دهنده محبوبیت ماهی در زمان فراعنه است.
انواع ماهی شامل سوف نیل، خار نیل، مار دریایی، بولتی، کفال راه راه و گربه ماهی بود. در طول دوره روم، بیش از بیست و پنج نوع ماهی، از جمله ماهی بادکنکی، فوک، برگ شنی، و ماهی برقی شناسایی شد.
مصریان باستان در نگهداری ماهی، نمک زدن و خشک کردن آنها و همچنین استخراج قلیه سرآمد بودند. تصاویر موجود در مقبره نب کاو هر در سقاره روند نمک زدن و استخراج قلیه از ماهی را به تصویر می کشد.
پختن ماهی در مصر باستان
روش های زیادی برای طبخ ماهی وجود داشت که رایج ترین آنها کباب کردن بود. میله ای را از دهان هول می دادند و ماهی را روی آتش کباب می کردند. ماهی را همچنین می توان در قابلمه ای پر از آب، نمک و مقداری ادویه جات آب پز کرد. انواع خاصی از ماهی ها نیز دودی و شور می شدند. نمک زدن روشی مناسب برای پختن ماهی بود تا از فساد آن جلوگیری شود، به خصوص در هوای گرم، زیرا باعث می شد ماهی برای مدت طولانی قابل خوردن باشد. ماهی شور غذای اصلی جشن برداشت محصول،
بودسبزیجات
خاک حاصلخیز رود نیل آب و هوای مناسبی را برای محصولات مختلف مانند غلات و سبزیجات فراهم می کرد که بسیاری از آنها در تصاویر ضیافت ها و وعده های غذایی نشان داده شده بودند. از رایج ترین آنها پیاز بود که در دستور العمل های دارویی و همچنین در مناسبت های خاص استفاده می شد. پیاز که به عنوان یک غذای محبوب برای افراد غیر روحانی و همچنین کشیش ها شناخته می شود، معمولاً برای طعم دادن به غذاها استفاده می شد. هرودوت حتی پیاز و نان را به عنوان رژیم غذایی اصلی برای سازندگان اهرام ذکر کرد. آپیسیوس گزارش می دهد که پیاز به عنوان یک ماده در سس ماهی کبابی استفاده می شد. پیروان سوکار، خدای تولد دوباره در ممفیس، پیازها را به عنوان گلدسته می پوشیدند
پختن سبزیجات در مصر باستان
اگرچه نقاشی‌های دیواری و نقش برجسته‌های مقبره‌های متعددی یافت شده است که میوه‌ها و سبزیجات را به تصویر می‌کشد، روش‌های تهیه آنها را نشان نمی‌دهد. پیاز که به صورت خام مصرف می شد، بخش بزرگی از سبزیجات مصرفی مصریان باستان را تشکیل می داد و اعتقاد بر این است که باستانی ها بسیاری از سبزیجات آنها را خام می خوردند. با این حال، به احتمال زیاد قدیم‌ها بعد از افزودن گوشت و چربی، سبزیجات را در قابلمه و تابه می‌پختند
حبوبات
حبوبات یک غذای محبوب بودند و هنوز هم هستند. پلوتارک از آنها یاد می کند که در مصر باستان به خدایان تقدیم می شدند، اگرچه کاهنان از ترس نفخ از آنها اجتناب می کردند. انواع حبوبات مصرفی لوبیا، نخود، نخود، گندم خرد شده، عدس، لوبیا و شنبلیله بود. هرودوت اشاره کرد که عدس توسط سازندگان اهرام در پادشاهی قدیم خورده می شد. آنها همچنین برای تهیه نان و به عنوان خوراک حیوانات استفاده می شدند.
در مقبره‌های سلسله پنجم ایورتی (لوبیا مصری) یافت شد، نامی شبیه به نامی که در مصر کنونی استفاده می‌شود، هراتی. مصریان باستان انواع لوبیا را به روش های مختلف می پختند. لوبیا را مانند نخود پخته می کردند و در تهیه بسارا نیز از آن استفاده می کردند. دومی با جوشاندن لوبیاهای له شده، له کردن آنها به صورت خمیر غلیظ صاف و سپس اضافه کردن ادویه ها و گیاهانی مانند زیره سبز، گشنیز خشک و تازه، نمک، جعفری و خطمی خشک یهودی تهیه می شد. لوبیاها همچنین اجازه داشتند جوانه بزنند و غذاهای زیادی از سوپ گرفته تا فولیا با گیاهان درست کردند
میوه ها و دسرها
میوه ها و آجیل ها در مصر باستان
مصریان باستان در اوایل به فواید غذایی عظیم انگور پی بردند و آنها را تازه، خشک شده به عنوان کشمش، و با فشار دادن به شراب می خوردند. آنها همچنین در مناسبت های خاص به خدایان انگور تقدیم می کردند. در حالی که به جز در تصاویر مربوط به سلسله سوم به انگور اشاره ای نشده بود، ظروف شراب و یک دستگاه پرس انگور یافت شد که مربوط به سلسله اول بود.
چنار یک درخت مقدس در نظر گرفته می شد و میوه آن اغلب در داخل مقبره ها یافت می شد. خربزه نیز اغلب کاشته می شد. خرما را به صورت تازه یا خشک می‌خوردند و از آن نوعی شراب درست می‌کردند، درست مانند انجیر که میوه‌ای محبوب بود و هم به صورت تازه و هم به صورت فشرده می‌خوردند. قسمت نرم میوه دووم که مربوط به نخل است خورده می شد یا از میوه به صورت خمیر در می آمد یا به عنوان شیرین کننده استفاده می شد.
نوشیدنی ها
نوشیدنی‌های متداول عبارت بودند از: آبجو، بوزا (جو تخمیر شده)، شراب و شیر (که به دلیل هوای گرم تازه می‌نوشیدند). انیسون، دارچین، زیره سیاه (که قدمت آن به سلسله پنجم برمی گردد) و شنبلیله را یا آب پز یا خیس می کردند و سپس می نوشیدند. نوشیدنی‌های بیشتر جشن شامل خرمای خیس‌شده، خرنوب، و میوه‌های دم کرده بود که مطمئناً به عنوان شیرین‌کننده‌های شربتی استفاده می‌شدند.
آبجو در مصر باستان
آبجو کم و بیش نوشیدنی ملی در مصر باستان بود و همراه با نان و پیاز بخشی از رژیم غذایی اصلی بود. همچنین نقش بسزایی در فرهنگ فراعنه داشت و در همه جا سرو می شد و در همه زمان ها و مکان ها نوشیده می شد، چه در خانه، چه در مزرعه و چه در هر مناسبت مهم
مقدمه Introduction
-
معرفی introd
-
غذاهای باستانی مصر Egyptian ancient cuisine
-
خانه های فراعنه: یک تور کلاس محور Pharaonic Dwellings: A Class-Based Tour
-
خانه های فراعنه pharaonic homes
ابزارهای خم کردن برنامه ریزی آشپزخانه kitchen planning cocking tools
-
ابزارهای برنامه ریزی آشپزخانه و کک سازی kitchen planning and coking tools
غذا و زبان Food and language
-
غذا و زبان food and language
-
غذا و هیروگلیف food and hieroglyph
غذا و نوشیدنی در جامعه باستان food and drink in ancient society
-
غذا و نوشیدنی food and drink
-
غذا در جامعه باستان food in ancient society
-
غذا و مراسم نردبان اجتماعی اعیاد food and social ladder occasions feasts
ضیافت ها Banquets
-
ضیافت Banquet
-
ضیافت در مصر باستان banquets in ancient Egypt
-
یک ضیافت معمولی نوبیایی A typical Nubian banquet
-
بامیه با گوشت گاو okra with beef
-
گوشت گاو بامیه okra beef
-
فرنی جو مغز خرما palm pith barley porridge
-
فرنی جو barley porrige
غذا و خدایان food and gods
-
غذاها و خدایان foods and gods
نان در مصر باستان bread in ancient egypt
-
نان در مصر باستان bread in ancient Egypt
-
تهیه نان bread making
-
نان شمسی shamsi bread
-
ماددا madeda
-
ماسبوبا Masboba
-
رقاق Roqaq
-
نان گناه sin bread
-
نان تمساح crocodile loaf
-
باتاو Bataw
تخم مرغ و شیر محصول جانبی مصر باستان Eggs and milk byproduct ancient Egypt
-
محصول جانبی لبنیات dairy byproduct
-
تخم مرغ eggs
گوشت در مصر باستان meat in ancient Egypt
-
گوشت در مصر باستان meat in ancient Egypt
-
گوشت meat
-
گوشت بامیه okra meat
-
تکنیک های آشپزی cooking techniques
-
ساق پخته شده boiled shanks
-
کله پاچه فیشا کرشا offals fisha kersha
مرغ مصر باستان poultry ancient Egypt
-
طیور poultry
ماهی مصر باستان fish ancient Egypt
-
ماهی در مصر باستان fish in ancient Egypt
-
ماهی fish
سبزیجات مصر باستان vegetables ancient Egypt
-
سبزیجات در غذاهای مصر باستان vegetable in ancient Egypt cuisine
-
بامیه له شده با گوشت گاو Mashed okra with beef
حبوبات legumes
-
حبوبات legumes
-
بامیه با عدس زرد okra with yellow lentile
-
مدام های ناپاک foul medames
میوه ها و دسر fruits and dessert
-
میوه ها آجیل fruits nuts
-
میوه های آجیل nuts fruits
-
دسر در مصر علیا مدرن Dessert in modern upper egypt
-
دسر آجیل ببر Tigger nut dessert
-
زالبیا Zalabya
-
خرمای خورشتی stewed date
نوشیدنی ها Beverages
-
نوشیدنی های رایج common drinks
-
آبجو در مصر باستان Beer in ancient Egypt
-
دستور العمل باستان شناس آبجو beer archologist recipe
-
خرس جو Barley bear
-
شراب wine
-
نوشیدنی در مصر علیا beverage in upper egypt
-
بوزا Buzaa
Udemy (یودمی)
یودمی یکی از بزرگ‌ترین پلتفرم‌های آموزشی آنلاین است که به میلیون‌ها کاربر در سراسر جهان امکان دسترسی به دوره‌های متنوع و کاربردی را فراهم می‌کند. این پلتفرم امکان آموزش در زمینه‌های مختلف از فناوری اطلاعات و برنامه‌نویسی گرفته تا زبان‌های خارجی، مدیریت، و هنر را به کاربران ارائه می‌دهد. با استفاده از یودمی، کاربران می‌توانند به صورت انعطاف‌پذیر و بهینه، مهارت‌های جدیدی را یاد بگیرند و خود را برای بازار کار آماده کنند.
یکی از ویژگی‌های برجسته یودمی، کیفیت بالای دوره‌ها و حضور استادان مجرب و با تجربه در هر حوزه است. این امر به کاربران اعتماد می‌دهد که در حال دریافت آموزش از منابع قابل اعتماد و معتبر هستند و می‌توانند به بهترین شکل ممکن از آموزش‌ها بهره ببرند. به طور خلاصه، یودمی به عنوان یکی از معتبرترین و موثرترین پلتفرم‌های آموزشی آنلاین، به افراد امکان می‌دهد تا به راحتی و با کیفیت، مهارت‌های مورد نیاز خود را ارتقا دهند و به دنبال رشد و پیشرفت شغلی خود باشند.
https://donyad.com/d/4eb63d
Mohamed AL ashram
دامپزشک نویسنده مربی فناوری اطلاعات من به علم و فناوری پزشکی به عنوان یک یادگیرنده و به عنوان علاقه مند هستم. مربی خواندن و نوشتن سرگرمی واقعی من است. موفق باشید من را به دامپزشکی بفرستید قاهره مصر من در رشته دامپزشکی تحصیل کردم و در رشته میکروبیولوژی به عنوان فوق لیسانس ادامه دادم به عنوان دامپزشک و متخصص آزمایشگاه کار کردم. برای یادگیری تکنیک آزمایشگاهی الایزا PCR هیستوپاتولوژی وقت می گذارم من شیمی بالینی خواندم من آن را ارزشمند می دانم برای کمک به تشخیص هماتولوژی جالب است من در مقایسه گروه خونی گونه ها لذت می برم. و زندگی آنها من کانالی دارم که در مورد آنها به زبان عربی و انگلیسی صحبت می کند فناوری اطلاعات و یادگیری الکترونیکی این روزها علاقه من در کنار خواندن و نوشتن و آزمایشگاه است آموزش ابزار ما برای انتقال تجربه به دانش‌آموزانمان است، امیدواریم در آینده‌ای پر از چالش‌ها بهتر شوند
نمایش نظرات