یادگیری غذاهای محبوب ژاپنی: رامن و گوزا با مربی حرفه‌ای!

با این دوره آموزشی بی‌نظیر، انواع مختلف رامن (Ramen) و گوزا (Gyoza)، حتی برای وگان‌ها، را استاد شوید.

یادگیری غذاهای محبوب ژاپنی، رامن و گوزا از یک مربی حرفه‌ای!

تهیه خمیر تازه نودل و پوسته‌های گوزا به صورت دستی از ابتدا. درک یکی از مهم‌ترین مواد اولیه برای هر دو مورد: آرد.

تسلط بر سوپ رامن اصیل از پایه.

یادگیری تکنیک‌های متنوع پخت تاپینگ‌های رامن و نحوه استفاده از چاشنی‌های ژاپنی برای سوپ رامن.

یادگیری طرز تهیه مواد میانی گوزا و تکنیک‌های پیچیدن گوزا.

استاد شدن در شیوه زیبا و هنرمندانه سرو کردن.

پیش‌نیازها

داشتن تکنیک‌های اولیه آشپزی.

درباره این دوره

به این دوره آموزشی خوش آمدید! من فومیو اوکاموتو هستم، صاحب و مربی ارشد یک کلاس آشپزی ژاپنی برای بازدیدکنندگان خارجی در اطراف اوساکا، "ساکورا کوک".

آنچه در این دوره خواهید آموخت، انواع مختلفی از رامن و گوزا / دامپلینگ‌های ژاپنی است. شما تمام غذاها را از ابتدا تهیه خواهید کرد. تکنیک‌های آشپزی که در این دوره یاد می‌گیرید آسان نیستند، اما پس از تسلط بر آن‌ها، احساس موفقیت بزرگی خواهید داشت.

علاوه بر این، دستورالعمل‌های که با علامت ستاره (*) در این دوره مشخص شده‌اند، مناسب وگان‌ها و گیاه‌خواران هستند.

آنچه در مورد رامن خواهید آموخت

• ۳ نوع نودل (نودل نازک و صاف پایه*، نودل تخم مرغی نازک و موج‌دار، نودل کنجد سیاه ضخیم و صاف*)
• ۵ نوع تاپینگ (چاشو / گوشت خوک پخته و مزه‌دار شده، آجیتاما / تخم مرغ آب‌پز و مزه‌دار شده، میگوی تند / میگو، چینگنسای آب‌پز / بوک چوی*، و سبزیجات بخارپز*)
• ۳ نوع عصاره و سوپ (سوپ طعم‌دار با سس سویا با عصاره گوشت خاویار، سوپ طعم‌دار با نمک و عصاره میگو، سوپ طعم‌دار میسو با عصاره کومبو / جلبک دریایی*)
• نحوه پختن نودل‌ها و سرو کردن.

آنچه در مورد گوزا خواهید آموخت

• دو نوع پوسته گوزا* (گرد و مستطیلی)
• دو نوع مواد میانی (سبزیجات با گوشت خوک، سبزیجات با قارچ*)
• دو روش پیچیدن گوزا و روش پخت.
• تاره / سس دیپ

در این دوره، هر بخش مستقل است، بنابراین می‌توانید یادگیری را از دستور غذایی که می‌خواهید درست کنید، شروع کنید.

فهرست مواد اولیه به صورت فایل PDF قابل دانلود هستند. این فایل‌ها به شما کمک می‌کنند تا پس از اتمام دوره، دوباره به تنهایی آشپزی کنید.

حالا شروع کنیم!