آموزش لوبیا، آبجو و قهوه سیاه
Beans, Brewers, and Black Coffee
با این دوره مختصر، بازی قهوه خود را در کمتر از 30 دقیقه ارتقا دهید! من ابزارها و تکنیک های دم کردن قهوه سیاه و صاف را در خانه به شما نشان خواهم داد که هر بار خوشمزه است.
نام من تام پلتس است و باریستا و روستر قهوه بوده ام. بیش از 7 سال بزرگترین تعریفی که به من داده می شود زمانی است که مردم به من می گویند که فکر می کردند قهوه سیاه را دوست ندارند تا زمانی که قهوه من را امتحان کنند.
فقط به چند قطعه ساده، کمی ظرافت و دانه های مناسب نیاز است تا قهوه عالی را در خانه دم کنید.
آماده شوید تا خود را شگفت زده کنید و خود را شگفت زده کنید. با مهارت جدید خود در دم کردن قهوه دوستان خود را تحت تأثیر قرار دهید!
زمان دم کردن است!
با استفاده از نمودار ارائه شده، قهوه درست کرده و آنالیز کنید.
---Walk-Through---
منشا/نام قهوه: اطلاعات کشور و مبدا و/یا نام ترکیب و غیره را در اینجا قرار دهید.
روستر: نام سرخ کن را اینجا قرار دهید
تاریخ برشته: آیا در ماه گذشته برشته شده است؟ تاریخ کباب را اینجا بنویسید!
تولید کننده: هر مزرعه، تعاونی یا کارخانه قهوه ای که در تولید قهوه دخیل است را در اینجا قرار دهید.
فرایند: دو روش اصلی پردازش قهوه شسته شده (یا مرطوب) و طبیعی (یا خشک) است. آنها شامل خشک کردن لوبیا با میوه به صورت خشک (خشک) یا شستن میوه قبل از خشک کردن لوبیا (مرطوب) است.
تنوع: هر گونه اطلاعاتی در مورد تنوع ژنتیکی دانه های قهوه در اینجا قرار دهید. اینها معمولاً زیر انواع قهوه عربیکا هستند.
روش دم کردن: دستگاه و/یا روشی که برای دم کردن قهوه استفاده می شود.
کیفیت طعم: از این چرخ برای ثبت طعم و کیفیتی که در قهوه دم کرده می‌چشید استفاده کنید. یک نقطه در محل تلاقی دایره ها با خطوط قرار دهید. 5 رتبه بندی ممکن برای هر دسته وجود دارد. به عنوان مثال: یک نقطه در کوچکترین دایره زیر "اسیدیتی" نشان می دهد که این قهوه اسیدیته بسیار پایینی دارد. دسته "برشته کردن" نشان می دهد که قهوه چقدر برشته شده است: یک نقطه روی کوچکترین دایره بسیار روشن است، یک نقطه روی بزرگترین دایره نشان دهنده قهوه بسیار تیره است.
چندی یادداشت کنید: اگر قهوه میوه ای است، شاید طعم آن کمی شبیه توت فرنگی یا گیلاس باشد.
در نهایت، بر اساس میزان دوست داشتن قهوه، از 1 تا 5 ستاره رتبه بندی کنید.
برای تکمیل این پروژه: از نمودار تکمیل شده و در صورت تمایل قهوه ای که دم کرده اید/تنظیم دم کردن شما/گربه خود عکس بگیرید.
خوش بگذرانید!
درس ها Lessons
-
استخراج Extraction
-
شیر و شکر Milk and Sugar
-
کلد دم در فرنچ پرس Cold Brew in a French Press
-
هواپرس Aeropress
-
آبجوسازان Brewers
-
اب Water
-
Cold Brew در Aeropress Cold Brew in an Aeropress
-
آسیاب Grinders
-
چکه خودکار Auto Drip
-
لوبیا Beans
-
Outro Outro
-
موکا پات Moka Pot
-
معرفی Introduction
-
فیلترها Filters
-
ترازو Scales
-
Chemex Chemex
-
تایمرها Timers
-
فرنچ پرس French Press
-
بریزید Pour Over
Tom Plets
نمایش نظرات