آموزش برگر عالی در آشپزخانه خانه
The Perfect Burger in the Home Kitchen
این دوره تمام آن چیزی است که آشپزهای خانگی باید بدانند تا یک همبرگر باورنکردنی در آشپزخانه خانه خود درست کنند. من به شما نشان خواهم داد که چگونه برگر مناسبی برای آشپزهای خانگی درست کرده‌ام و شما نیز چگونه می‌توانید!
شما فرمول ساده ایجاد یک پتی عالی را خواهید آموخت و ما آن پتی عالی را به دو نوع مختلف برگر تبدیل می‌کنیم. یک برگر کلاسیک و یک برگر SMASH .
به‌علاوه، ما نان‌های برگر خانگی به سبک بریوش را از ابتدا درست می‌کنیم (خیلی راحت‌تر از آن چیزی که به نظر می‌رسد!!) . در نهایت، ما چند چاشنی خانگی درست می کنیم که همبرگر شما را به سطح بالاتری می برد.
بهترین بخش یک برگر این است که بتوانید آنها را هر طور که دوست دارید سفارشی کنید. در طول این کلاس، نکات و پیشنهادهایی را در مورد تغییر دستور العمل‌ها به شما می‌دهم تا آنها را به سلیقه خود و دقیقاً مطابق با سلیقه‌تان بسازید.
کتاب آشپزی جایزه رایگان Skillshare من
همانطور که در دوره ذکر کردم، اکنون یکسری منابع رایگان برای کلاس های Skillshare خود تهیه کرده ام، منحصراً برای دانش آموزان Skillshare. آنها مملو از ایده های دستور العمل های اضافی هستند که به شما کمک می کنند آنچه را که یاد گرفته اید تازه کنید و غذای عالی در آشپزخانه خود ایجاد کنید.
---------
"برگر کاری است که هر کسی می تواند انجام دهد، فقط قوانین را دنبال کنید." - آنتونی بوردین
در این کلاس، یاد خواهید گرفت:
قسمت اول - پتی کامل
ما با قسمت اصلی هر همبرگر - پتی - شروع می کنیم. من یک فرمول ساده را به شما نشان می دهم تا فقط با چند ماده یک شیرینی خوشمزه درست کنید. ما در مورد نوع گوشتی که باید استفاده کنید و نحوه بدست آوردن نسبت چربی صحیح به گوشت گاو صحبت خواهیم کرد.
قسمت دوم - دو دستور پخت برگر
روش های مختلفی برای ایجاد همبرگر وجود دارد، اما این ها مورد علاقه من و محبوب ترین هستند. ما یک برگر کلاسیک سنتی و یک همبرگر SMASH داریم. با این دو دستور پخت همبرگر در زرادخانه خود، در کمترین زمان یک همبرگر خوشمزه می خورید.
قسمت سوم - نان برگر خانگی
ما زمان زیادی را صرف ایجاد یک همبرگر خوشمزه و کباب کردن آن به کمال می‌کنیم. ما نمی توانیم آن را در یک نان متوسط قرار دهیم. معلوم است که درست کردن نان برگر آنقدرها هم سخت نیست. دنبال کنید، و من به شما نشان خواهم داد که چقدر سریع و آسان نان برگر خانگی خود را درست کنید.
قسمت چهارم - چاشنی‌ها
ادویه‌ها واقعاً جایی هستند که سفارشی‌سازی در همبرگرها جای می‌گیرد. شما می توانید هر چیزی را که دوست دارید روی همبرگر قرار دهید، اما این دو چاشنی مورد علاقه من هستند.
----------
من کی هستم؟
اسم من مت است - من یک آشپز خانگی خودآموز هستم و بیش از 20 سال است که در آشپزخانه خانه خود غذا درست می کنم. اخیراً شروع به ساختن ویدیوها در YouTube کرده‌ام و می‌خواهم برخی از چیزهایی را که در طی سال‌ها آشپزی آموخته‌ام در اینجا در Skillshare به اشتراک بگذارم.
---------
سایر پیوندهای مفید:
وب سایت من -
دستور غذای روزانه از طریق ایمیل - https://dolloponline.com/email
اینستاگرام -
TikTok - https://www.tiktok .com/@mattw62
YouTube -
پروژه کلاس ساده است - همبرگر عالی خود را بسازید!
در این کلاس، ما دو دستور پخت همبرگر را به شما نشان دادیم، یک برگر کلاسیک و یک همبرگر SMASH - اکنون باید دست به کار شوید و نسخه خود را ایجاد کنید.
می‌توانید دستور العمل‌های من را دنبال کنید یا شروع به سفارشی‌سازی هر یک از اجزای آن مطابق میل قلبی خود کنید - در نهایت، آشپزی ایجاد چیزی است که دوست دارید.
اگر به تازگی با همبرگر آشنا هستید، پیشنهاد می‌کنم اولین بار با دقت دنبال کنید و سپس تغییراتی را مطابق با سلیقه خود انجام دهید.
هنگامی که کارتان تمام شد، عکسی از ساخته خود را در کلاس پست کنید!
درس ها Lessons
-
از چه نوع پنیری استفاده کنم؟ What Kind of Cheese Should I Use?
-
برگر کلاسیک The CLASSIC BURGER
-
به کلاس خوش آمدید Welcome to the Class
-
چگونه گوشت خود را انتخاب کنیم؟ How to Choose Your Meat?
-
SMASH BURGER The SMASH BURGER
-
از چه نوع مخمری استفاده کنیم؟ What Kind Of Yeast To Use?
-
سس برگر Burger Sauce
-
پتی عالی The PERFECT PATTY
-
از چه تابه ای استفاده کنم؟ What Pan Should I Use?
-
ترشی سریع Quick Pickles
-
همه اش را بگذار کنار هم Putting It All Together
-
نان برگر خانگی بریوش Homemade Brioche Burger Buns
https://donyad.com/d/63af5e
Matt Walker
آشپز خانه + یوتیوبر
سلام، من مت هستم - یک YouTuber، کارآفرین و معلم آنلاین. من در بارسلون زندگی می کنم و وقتم را صرف ساختن ویدیو، آزمایش دستور العمل ها و درست کردن غذاهای عالی در آشپزخانه خانه ام می کنم.
من سفر یوتیوب خود را در سال 2017 شروع کردم و ویدیوهایی درباره تهیه غذا در آشپزخانه خانه ساختم. این سفر در YouTube و عشق من به تدریس باعث شد تا طیف وسیعی از دوره‌های آموزشی را در Skillshare ایجاد کنم.
اگر می‌خواهید بیشتر بدانید، لطفاً نمایه Skillshare من را دنبال کنید، و اگر از طرفداران محتوای من هستید و ایده‌هایی برای کلاس‌هایی دارید که به نظرتان مفید است، برای من پیام/ایمیل ارسال کنید. ، و من می بینم چه کاری می توانم انجام دهم!
نمایش نظرات