این یک دوره آموزشی در زمینه سازه های اساسی آشپزی است که برای آشپزهای خانگی مبتدی تا متوسط طراحی شده است. ما میخواهیم تکنیکها و مهارتهای لازم برای طبخ غذاهای فصلی، سالم و خوب را بدون پیروی از دستور العملهای دقیق به شما آموزش دهیم. یاد خواهید گرفت که چگونه محصولات را شناسایی کنید و کیفیت آنها را تعیین کنید، بهترین مواد را کجا پیدا کنید، چه ظروف آشپزی باید داشته باشید و چه اقلام اصلی انبارداری را باید ذخیره کنید. شما با برخی از مهم ترین تکنیک های اولیه آشپزی و نحوه انجام آن ها و مهم ترین راه های ایجاد طعم آشنا خواهید شد. در نهایت، یاد میگیرید که چگونه از این تکنیکها برای ایجاد غذاهای سالم، فصلی و خوشطعم مانند سینه مرغ برشته شده در تابه با انگشتان و کلم پیچ، و سالاد تربچه و غلات با شاخههای نخود و ریشه کرفس استفاده کنید.
مثل یک سرآشپز آشپزی کنید
رفتن به بازار
از بازار کشاورزان محلی خود دیدن کنید و محصولات خوبی را تهیه کنید. از صحبت کردن با کشاورزان خود نترسید و چیز جدیدی را امتحان کنید! عکسی از محصول خود را در سایت کلاس آپلود کنید.
انباری خود را موجودی کنید
موجودی از انبار خانه خود تهیه کنید و آن را با انبار ما مقایسه کنید، سپس لیست خود را در سایت کلاس به اشتراک بگذارید (لیست اصلی ما را در زیر ببینید).
یک ظرف را دوباره خلق کنید
یکی از ظروف یا اجزای ظروف را که در کلاس خود درست می کنیم در خانه بازسازی کنید. عکس بگیرید و در سایت کلاس آپلود کنید !
غذای خود را درست کنید
از همه چیزهایی که در کلاس ما یاد گرفته اید برای تهیه غذای خود استفاده کنید. برخی از مواد فصلی را بخرید، در غذاهای اصلی خود شیرجه بزنید، از تکنیک هایی که یاد گرفتید استفاده کنید و آنها را برای تهیه غذای خود به کار ببرید، امکانات بی پایان هستند! سپس همه چیز را در مورد آن به ما بگویید - چه چیزی خوب پیش رفت، چه چیزی اشتباه شد، چه چیزی یاد گرفتید. تکنیک ها، دستور العمل ها و عکس های خود را در سایت کلاس به اشتراک بگذارید .
اسکیلشر یک پلتفرم آموزشی آنلاین است که به میلیونها افراد در سراسر جهان امکان یادگیری مهارتهای جدید را فراهم میکند. این پلتفرم با ارائه دورههای متنوع در زمینههایی از جمله هنر و طراحی، فناوری، کسب و کار، و زندگی موفق، به کاربران خود این امکان را میدهد تا به صورت آنلاین به یادگیری بپردازند.
یکی از ویژگیهای منحصر به فرد سکیلشر، ارائه دورههای تدریس شده توسط صاحبان مهارتها و افراد موفق در زمینههای مختلف است. این امر باعث میشود که کاربران از تجربیات و دانش عملی افرادی که در حوزههای مورد نظرشان موفق عمل کردهاند، بهرهمند شوند و بهترین اطلاعات را برای بهبود مهارتهای خود دریافت کنند. به این ترتیب، سکیلشر نه تنها یک پلتفرم آموزشی است، بلکه یک جامعه آموزشی است که افراد را به اشتراک گذاری دانش و تجربیات تشویق میکند و به آنها کمک میکند تا در مسیر پیشرفت و موفقیت خود ادامه دهند.
آشپز/کشاورز
کنت مونرو، رئیس سرآشپز مدیر عملیات و رویدادهای آشپزی در مزارع بروکلین شمالی است. او دوست دارد به صورت محلی و با فصول، ترجیحاً در فضای باز آشپزی کند و دوست دارد آنچه را که می پزد بکارد.
i: @northbrooklyfarms @kennethkmonroe
نمایش نظرات