آموزش مایکل دبلیو تویتی - ردیابی ریشه‌ها از طریق غذا - آخرین آپدیت

فصل اول Season

• آشنایی با مدرس 1. Meet Your Instructor

• مسیرهای غذایی اجدادی: زنده نگه داشتن دستور پخت‌ها 2. Ancestral Foodways: Keeping Recipes Alive

• ردیابی گام‌های غذایی اجدادی 3. Tracing Ancestral Foodsteps

• مطالعه موردی: ژن آشپزی 4. Case Study: The Cooking Gene

• مسیرهای غذایی در تجارت بردگان عبر اقیانوس اطلس 5. Foodways of the Transatlantic Slave Trade

• فرهنگ غذایی جنوب پیش از جنگ داخلی 6. Food Culture of the Antebellum South

• تولد سول فود (Soul Food) 7. The Birth of Soul Food

• الهام گرفتن از سرآشپزهای برجسته 8. Taking Inspiration From Master Chefs

• مشارکت‌های آشپزی آفریقا 9. Africa’s Culinary Contributions

• موزاییک تبارشناسی 10. The Mosaic of Genealogy

• رمزگشایی از داستان DNA شما 11. Deciphering Your DNA Story

• داستان‌سرایی از طریق غذا 12. Food Storytelling

• وبلاگ‌نویسی غذایی هدفمند 13. Food Blogging with Purpose

• روبه‌رو شدن با دردهای گذشته 14. Facing Your Pain

• عدالت در آشپزی 15. Culinary Justice

• خوراک بامیه، ذرت و گوجه فرنگی 16. Okra, Corn & Tomato Stew

• آکارا: پیراشکی لوبیای چشم سیاه 17. Accara: Black-Eyed Pea Fritters

• روایت‌های ما ما را به هم متصل می‌کند 18. Our Narratives Connect Us