آموزش آشپزی با ولفگان پاک - آخرین آپدیت

فصل اول Season

• مقدمه 1. Introduction

• تربیت ذائقه و چشایی 2. Training Your Palate

• دستور پخت: ساشیمی تن ماهی 3. Recipe: Tuna Sashimi

• دستور پخت: استاک گوشت گوساله و دمی گلاس 4. Recipe: Veal Stock and Demi-Glace

• دستور پخت: استیک فلفلی با سس شراب قرمز 5. Recipe: Pepper Steak with Red Wine Sauce

• دستور پخت: سالاد فارو با هویه‌های رست شده 6. Recipe: Farro Salad with Roasted Carrots

• دستور پخت: مرغ رست شده با سوس پور خردل 7. Recipe: Roasted Chicken With Mustard Port Sauce

• دستور پخت: سس بشامل 8. Recipe: Béchamel Sauce

• دستور پخت: ماهی برانزینو رست شده 9. Recipe: Roasted Branzino

• دستور پخت: ریسوتو جو دوسر 10. Recipe: Oatmeal Risotto

• دستور پخت: گازپاچو غذاهای دریایی 11. Recipe: Seafood Gazpacho

• کوکتل‌ها 12. Cocktails

• مسیر شغلی ولفگان 13. Wolfgang's Journey

• فلسفه تجاری ولفگان 14. Wolfgang's Business Philosophy

• فلسفه آشپزی ولفگان 15. Wolfgang's Culinary Philosophy

• بخش ویژه: ضروریات آشپزخانه 16. Bonus Chapter: Kitchen Essentials