آموزش همه چیز درباره بریوش: از نان برگر گرفته تا نان میمونی شیرین و خوش طعم
All About Brioche: From Burger Buns to Sweet & Savoury Monkey Bread
سلام به شما نانوایان زیبا!
در این کلاس، من شما را از طریق فرآیند تهیه یکی از جهانی‌ترین خمیرهای نان راهنمایی می‌کنم: خمیر BRIOCHE (یک میلیارد استفاده ممکن دارد!!)
سپس من سه دستور العمل زیبا را به شما آموزش خواهم داد تا با استفاده از خمیر بریوش درست کنید:
- نان های همبرگر (یک غذای اصلی)
- نان میمون مرزه (با کره، سیر و سبزی): یک پیش غذای کلاسیک برای میز!
- نان میمون شیرین (با موز، شکلات و کارامل شور): بالش نرم به شکل نان دسر
- دستور العمل جایزه: من همچنین به شما یاد خواهم داد که چگونه لذیذترین و بی عیب ترین کارامل نمکی را درست کنید
نکات برجسته کلاس:
- همه دستور العمل ها برای سازگاری با تمام سطوح مهارت ساده شده اند: از مبتدی تا حرفه ای
- همه مواد استفاده شده ساده، متداول و آسان برای تهیه هستند
- این دوره شامل دستور العمل های گیاهی (بدون تخم مرغ) است
- در پایان، یک دستور العمل جهانی و پویا از خمیر Brioche و سه دستور العمل منحصر به فرد برای تهیه با استفاده از آن خمیر را یاد می گیرید
سطح مهارت
این دوره برای نانوایان مبتدی که می‌خواهند دست خود را در پخت نان امتحان کنند، و همچنین برای نانوایان باتجربه که به دنبال تسلط بر خمیر بریوش کلاسیک هستند که می‌تواند به یک میلیارد پخت تبدیل شود، عالی است.
کارهایی که باید قبل از شروع انجام دهید:
- دستور العمل ها را از بخش منابع دانلود کنید
- دستور غذا را از قبل با دقت بخوانید
- قبل از شروع پخت مطمئن شوید که همه مواد را دارید
در صورت تمایل هر گونه سؤال یا سؤالی که ممکن است داشته باشید بپرسید:
برای هر گونه پرسش،
- نظر خود را در بخش بحث و گفتگو بنویسید.
- ارسال DM در اینستاگرام:
- یک ایمیل به بنویسید
پخت شما مبارک!
- Savini Gauri
سلام نانوایان!
خمیر بریوش خود را در خانه درست کنید و از آن به هر شکلی که دوست دارید استفاده کنید! می توانید نان همبرگر، نان میمون شیرین، نان میمون شور، رول شام یا هر چیز دیگری که در ذهن دارید درست کنید. حتی می توانید نان ها را برش دهید و نان تست فرانسوی یا حتی پودینگ نان را از آن درست کنید.
اگر می‌خواهید آن را بسیار ساده نگه دارید، خمیر را در قالب نان بریزید و برای خودتان یک نان بپزید.
برای شروع دستور العمل ها را دانلود و چاپ کنید:
- دستور تهیه خمیر بریوش
- دستور پخت نان همبرگر بریوش
- دستور پخت نان میمون شیرین
- نان میمون مرزه
- دستور العمل جایزه: دستور العمل کارامل نمکی
پس از تماشای دقیق دوره (منظورم همه درس هاست! از حذف هر کدام خودداری کنید زیرا ممکن است دستور العمل های جالبی را از دست بدهید!!!) شما آماده خواهید بود که خمیر بریوش خود را درست کنید و از آن برای حداقل سه نوع مختلف استفاده کنید. دستور پخت. (احتمالات بی پایان هستند!!) دست خود را در هر یک یا همه دستور العمل های بریوش امتحان کنید. در طول مراحل ساخت و حتی محصول نهایی زیبای خود بر روی تصاویر کلیک کنید و آنها را در گالری پروژه به اشتراک بگذارید.
اگر فوراً دستور العمل ها را ثابت نکنید، ناامید نشوید. به آن ادامه دهید. اگر در این راه به کمک نیاز داشتید من اینجا هستم. در اینجا در Skillshare یا از طریق اینستاگرام ()
با من تماس بگیریدنکته مهم: اگر قبلاً هیچ نانی نپخته‌اید، توصیه می‌کنم قبل از هر گونه تغییر، به دستور پخت نشان داده شده در درس‌های ویدیویی تسلط داشته باشید. به این ترتیب باعث تشویق و انگیزه شما می شود.
اگر کلاس را دوست دارید، لطفاً مطمئن شوید که آن را تأیید میکنید یا حتی بهتر است، یک بررسی کوتاه بنویسید. این به نانوایان دیگر کمک می‌کند تا کلاس را کشف کنند و همچنین به افرادی که پخت را ترسناک می‌دانند کمک می‌کند - و من را تشویق می‌کند تا به ضبط کلاس‌های ویدیویی ادامه دهم. یک تشکر بزرگ از همه شما عزیزان! <3
قابل تحویل: به سادگی خمیر بریوش را درست کنید و آن را در حداقل یک دستور پخت به انتخاب خود بپزید (ممکن است نان همبرگر میمونی شیرین یا خوش طعم، نان نان و غیره باشد.)
با خیال راحت خلاقیت به خرج دهید و طعم نان میمون خود یا حتی مقداری دانه کنجد یا سیاهدانه را به نان های همبرگر خود اضافه یا تغییر دهید.
پخت شما مبارک!
- Savini Gauri
منابع اضافی از
مندرس ها Lessons
-
نان میمون مرزه: محصول نهایی Savoury Monkey Bread: Final Product
-
نان میمون مرزه: آماده کردن خمیر Savoury Monkey Bread: Preparing the Dough
-
نان برگر: شکل دهی، تصحیح و پخت Burger Buns: Shaping, Proofing and Baking
-
نان میمون شیرین: محصول نهایی Sweet Monkey Bread: Final Product
-
درس پاداش: کارامل شور BONUS LESSON: Salted Caramel
-
مقدمه ای بر دوره Introduction to The Course
-
نان میمون شیرین: جمع آوری و بالا آمدن Sweet Monkey Bread: Assembling and Rising
-
افکار نهایی Final Thoughts
-
تهیه خمیر بریوش Making of Brioche Dough
-
نان میمون شیرین: آماده کردن خمیر Sweet Monkey Bread: Preparing the Dough
-
نان برگر: تمام کردن و برش آنها را باز کنید Burger Buns: Finishing and Cutting them Open
-
نان میمون مرزه: جمع آوری و بالا آمدن Savoury Monkey Bread: Assembling and Rising
https://donyad.com/d/bdcb11
Savini Gauri
مربی شیرینی پزی و شیرینی پزی
سلام به همکاران نانوایی!
من ساوینی گوری مربی شیرینی پزی شما هستم.
من یک شیرینی پزی آموزش دیده هستم که دوست دارد همه چیز را در مورد شیرینی پزی یاد بگیرد و یاد بدهد و شیرینی.
بیش از ده سال است که زندگی من در مورد شیرینی پزی و شیرینی پزی بوده است. می توان گفت که من به نوعی به آن معتاد هستم. چه درست کردنش، چه پختن یا خوردنش.
در طول این سال ها، من اطلاعات زیادی در مورد هنر پخت پیدا کرده ام و دوست دارم همه آن آموخته ها را با شما به اشتراک بگذارم.
> منتظر تعامل با شما از طریق یکی از دوره های من هستم.
پخت مبارک!
- Savini Gauri
نمایش نظرات