گوردون رمزی - آموزش آشپزی ۱ - آخرین آپدیت

فصل اول Season

• مقدمه 1. Introduction

• مسیر گوردون: یادگیری از اساتید 2. Gordon's Journey: Learning from Masters

• روش: چیدمان و سازماندهی آشپزخانه 3. Method: Kitchen Layout

• تسلط بر مواد اولیه: سبزیجات و گیاهان معطر 4. Mastering Ingredients: Vegetables & Herbs

• پخت: تخم‌مرغ پوچد و قارچ روی نان بریوش 5. Make: Poached Egg & Mushrooms on Brioche

• روش: مهارت‌های استفاده از چاقو 6. Method: Knife Skills

• پخت: تخم‌مرغ هم‌زده حرفه‌ای 7. Make: Elevated Scrambled Eggs

• روش: تکه تکه کردن یک مرغ کامل 8. Method: Breaking Down a Whole Chicken

• پخت: مرغ سوپرم با سبزیجات ریشه‌ای 9. Make: Chicken Suprême with Root Vegetables

• تسلط بر مواد اولیه: ماهی و سخت‌پوستان 10. Mastering Ingredients: Fish & Shellfish

• مسیر گوردون: تبدیل شدن به یک استاد 11. Gordon's Journey: Becoming a Master

• روش: تکه تکه کردن یک ماهی کامل 12. Method: Breaking Down a Whole Fish

• پخت: سالمون با سوپ مینسترونه سخت‌پوستان 13. Make: Salmon with Shellfish Minestrone

• روش: آماده‌سازی خمیر پاستا 14. Method: Making Pasta Dough

• روش: پهن کردن خمیر پاستا 15. Method: Rolling Pasta Dough

• پخت: راویولی لابیستر 16. Make: Lobster Ravioli

• تسلط بر مواد اولیه: گوشت گاو، بره و خوک 17. Mastering Ingredients: Beef, Lamb & Pork

• پخت: بیف ولینگتون 18. Make: Beef Wellington

• توصیه‌هایی برای زندگی 19. Advice for Life

• بخش پایانی 20. Closing