آموزش پخت آسان و همه کاره: خمیر مخمری که باید بدانید
Easy & Versatile Baking: The One Yeast Dough You Need to Know
چیزهای کمی بیشتر از پخت با مخمر، آشپزهای خانگی را می ترساند، اما این بهترین پایه برای امکانات بی پایان شیرین و خوش طعم در آشپزخانه است.
راز؟ شما فقط باید یک خمیر را بدانید.
در این کلاس 25 دقیقه‌ای دعوت‌کننده، سرآشپز محبوب و توسعه‌دهنده دستور غذا، جولیا تورشن، نحوه درست کردن خمیر مخمر بدون شکست را هر بار به اشتراک می‌گذارد - پایه‌ای عالی برای رول‌های شیرین، نان‌های پیچ‌خورده خوشمزه، نان‌های یخی، و موارد دیگر. یاد خواهید گرفت:
- نحوه ترکیب مواد (به درستی!)
- تکنیک های ورز دادن
- چگونگی و چرایی بالا آمدن خمیر مایه
- دستور العمل جولیا برای نان های مربای تمشک
افزودن این دستور غذای اساسی به کارنامه خود، راه را برای خلاقیت در آشپزخانه، تسلط بر خمیر مخمر ضروری، و خوشحال کردن دوستان و خانواده با غذاهای پخته شده خوشمزه در خانه باز می کند!
تصویر: نان های مربای تمشک جولیا تورشن
با استعداد خلاقانه خود رول خمیر مایه درست کنید!
با استفاده از دستور پخت اولیه خمیر، با افزودنی‌ها و مواد اولیه بازی کنید تا دستور غذای خود را درست کنید، چه ساده، چه خوشمزه یا شیرین. فرآیند و عکس های خود را در . ما نمی توانیم منتظر بمانیم تا ببینیم شما چه می سازید.
عکس‌های خود را در اینستاگرام به اشتراک می‌گذارید؟ حتما @skillshare را تگ کنید!
منابع
پیوندهای کلاس
- نان های مربای تمشک با فراستینگ خامه ای ()
کتاب آشپزی کاملاً جدید جولیا
بیشتر کتاب‌های آشپزی (همکاری)
کلاس های اشتراک مهارت مرتبط
- - نیک اندرر
- - ارین مک کنا
- - سارا گراهام
تصویر با احترام جولیا تورشن و Skillshare
درس ها Lessons
-
مقدمه Introduction
-
درست کردن نان های مربای تمشک Making Raspberry Jam Buns
-
کار با مخمر Working with Yeast
-
گرسنه برای بیشتر؟ Hungry for More?
-
درست کردن خمیر Making the Dough
-
تمام کردن رول های خود را Finishing Your Rolls
https://donyad.com/d/c8d6
Julia Turshen
آشپز، برنامه نویس دستور غذا
جولیا تورشن نویسنده است. ، کتاب آشپزی او، در سپتامبر 2016 منتشر می شود.
او در تالیف کتاب‌های آشپزی مانند اسپانیا… سفر جاده‌ای آشپزی با ماریو باتالی، همه چیز خوب است با گوئینت پالترو، تسلط بر اشتباهاتم در آشپزخانه با دانا کووین، و داستان‌های کیمچی، آشپزخانه نان داغ: کتاب آشپزی، The Fat Radish Kitchen Diaries، و Buvette: The Leasure of Good Food.
او مجری دو فصل اول رادیو Cherry Bombe بود و برای Vogue، Bon Appétit، Food Wine، Saveur و Wall Street Journal نوشته است. او با همسر، سگ‌ها و گربه‌اش در شمال نیویورک زندگی می‌کند.
نمایش نظرات