آموزش دوره آنلاین سوشی اصیل ژاپنی توسط سرآشپز ستاره میشلن - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

مقدمه Introducion

• مقدمه دوره ها Introducion to courses

ابزارهای ضروری Essencial Tools

• نحوه استفاده از چاقوها How to use Knives

• نحوه تیز کردن چاقوها How to sharpen Knives

• ابزارها Tools

مواد اولیه Ingredients

• سرکه برنج Rice Vinegar

• واسابي Wasabi

نحوه سرخ کردن رویه سوشی (تمپورا) How to fry the Sushi topping (Tempura)

• تونكاتسو؛ كتلت گوشت خوك Tonkatsu; Pork Cutlets

• ابي-فراي؛ میگو سوخاری Ebi-fry; Deep Fried Shrimp

نحوه درست كردن تاماگوياكي (داشيماكي) How to make Tamagoyaki (Dashimaki)

• تاماگوياكي Tamagoyaki

نحوه درست كردن برنج سوشی How to make Suhsi Rice

• نحوه درست كردن برنج سوشی How to make Sushi Rice

نحوه فيله كردن ماهي How to break fish

• اوكي-سوزوكي (ماهی ​​باس ژاپنی) Oki-Suszuki (Japanese Sea Bass)

• ماهي تن، سالمون Tuna, Salmon

نحوه درست كردن رول هاي سوشي How to make Sushi Rolls

• تن ماهي مايو (براي تمكي) Tuna Mayo (for Temaki)

• گوشت گاو ترياكي (براي تمكي) Beef Teriyaki (for Temaki)

• فوتوماكي (رول تن ماهي و کاهو) Futomaki (Tuna and Lettuce Roll)

• رول اژدها Dragon Roll

نحوه درست كردن "ساشيمي" How to make "Sashimi"

• نحوه درست كردن ساشیمی How to make Sashimi

نحوه درست كردن نیگیری سوشی How to make Nigiri Sushi

• چوتورو، زوکه Chutoro, Zuke

• هوسوماکی Hosomaki

• نودگورو، آناگو Nodoguro, Anago

• خال مخالی اسبی Horse Mackerel

• 8 قطعه سوشی متنوع 8pieces assorted Sushi

• کینمیدای Kinmedai

چگونه سوشی بخوریم How to eat Sushi

• چگونه سوشی بخوریم How to eat Sushi

تمیز کردن آشپزخانه / ابزارها Cleaning Up the Kitchen / Tools

• تمیز کردن آشپزخانه / ابزارها Cleaning Up the Kitchen / Tools

پیام نهایی توسط سرآشپز سوشی The Last Massage by Master Sushi Chef

• تبریک! Congratulations!