آموزش اصول پخت: هر بار نان و شیرینی های عالی درست کنید
Baking Basics: Make Perfect Breads & Pastries Every Time
ظرف ورقه‌ای خود را بردارید و راز ایجاد (و سفارشی‌سازی) نان‌ها و شیرینی‌های عالی را با امبر احمد کشف کنید!
به دانشمندی که تبدیل به بانکدار تبدیل به نانوایی شده است، امبر احمد، بپیوندید تا نحوه ایجاد دو خمیر متحول کننده را توضیح دهد که بوم های آشپزی عالی برای هر خلاقیت پخته شده ای را می سازد. راز؟ پخت با «خمیرهای مادر» یا خمیرهایی که می‌توانند به چند پخت مختلف تبدیل شوند. شما تمام مهارت‌های اساسی را که برای گرفتن دستور العمل‌های او و دویدن نیاز دارید، یاد می‌گیرید و کلاس را با اعتماد به نفس برای ساختن خمیرهای زیبا و ایجاد دستور العمل‌های کاملاً جدید خودتان ترک میکنید!
با اشتراک‌گذاری تکنیک‌ها و نکاتی که در نانوایی‌های خود استفاده می‌کند، اومبر این کار را انجام می‌دهد:
- علم پشت پخت خود را رمزگشایی کنید
- به شما نشان می دهد چگونه لمینیت را با دستور پف خشن تقلب کنید
- به شما یاد می دهد چگونه یک تارت ساده و زیبا با میوه های فوق العاده در بالا بپزید
- راه های مورد علاقه خود را برای بالا بردن فوکاچیا و نحوه ایجاد خود را به اشتراک بگذارد
به‌علاوه، سفرهای اومبر در سراسر کلاس را طی خواهید کرد، زیرا هر دستور غذایی که اومبر به اشتراک می‌گذارد از مقصدهای مورد علاقه او در سراسر جهان الهام گرفته شده است.
چه به‌عنوان یک گوشه یا گوشه‌ای شناخته شوید، آماده باشید تا برای پخت عالی بعدی خود الهام بگیرید. پس از گذراندن این کلاس، شما هر ابزاری را که برای ایجاد نان‌ها و شیرینی‌های خوشمزه با مزه‌هایی نیاز دارید، در اختیار خواهید داشت که سرتان را برمی‌گردانند و قلب را گرم می‌کنند!
در حالی که هر دانش آموزی می تواند از Umber لذت ببرد و یاد بگیرد، این کلاس برای نانوایان مبتدی ایجاد شده است که به دنبال تقویت اصول اولیه خود، شروع به ارتقاء سطح پخت و به چالش کشیدن خلاقیت خود هستند.
دستور العمل های خود را به اشتراک بگذارید!
چه دستور العمل‌ها را دانلود کرده و همراه با Umber دنبال کرده‌اید یا در حال آماده کردن خمیر مادرتان با طعم‌های خاص خود هستید، عکس‌ها یا دستور العمل‌های خلاقیت خود را در گالری پروژه به اشتراک بگذارید!
منابع
- چه انتخاب کنید، چه پف خشن، یا هر دو، دستور العمل ها را دانلود کنید و همراه با Umber دنبال کنید.
- برای الهام بیشتر از شیرینی پزی Umbers bakery () را در اینستاگرام دنبال کنید.
کلاس های بیشتر در Skillshare را کاوش کنید
درس ها Lessons
-
معرفی خمیر فوکاچیا Intro to Focaccia Dough
-
افکار نهایی Final Thoughts
-
مقدمه ای بر راف پاف Intro to Rough Puff
-
شروع شدن Getting Started
-
تارت زردآلو و دانه خشخاش Apricot and Poppy Seed Tart
-
تمشک ناپلئون Raspberry Napoleon
-
فوکاچیا: مدیترانه ای Focaccia: Mediterranean
-
معرفی Introduction
-
فوکاچیا: توت فرنگی با لعاب بالزامیک Focaccia: Strawberry with Balsamic Glaze
https://donyad.com/d/bbd18f
Umber Ahmad
نانوا
امبر احمد در سفر به سرتاسر جهان بزرگ شد و به طور همزمان به همه جا و هیچ جا تعلق نداشت. خانواده او اهل پاکستان هستند و او در شهری در شمال میشیگان پر از نسل اول فنلاندی ها و سوئدی ها بزرگ شد. جادوی ادویه جادویی برای اولین بار در پاکستان به او آموخته شد، جایی که او در دوران جوانی آموخت که غذا زبان مخصوص به خود را دارد. اومبر پس از مطالعه در زمینه ژنتیک و تجارت، بیشتر دوران حرفه ای خود را در امور مالی گذراند. در طول تصدی خود به عنوان یک بانکدار سرمایه‌گذاری، او سوژه «ریسک| پاداش» بود، فیلم مستندی که در سال 2002 در جشنواره فیلم TriBeCa در مورد زنان در وال استریت به نمایش درآمد. Umber مدیر عامل مؤسس یک شرکت مشاوره سرمایه گذاری بوتیک است که در توسعه کسب و کار در سراسر MENA، اروپا و آسیا تخصص دارد. در این مقام، او از نزدیک با ارائه دهندگان مواد غذایی پایدار، فناوری های نوظهور، برندهای لوکس و سرآشپزهای مشهور جهان همکاری می کند تا مفاهیم خود را در سطح جهانی گسترش دهد. در ادامه این کار، در سال 2014، امبر با ایجاد نانوایی نقطه تلاقی تمام تخصص خود را یافت. او با ترکیب ذکاوت تجاری، آموزش علمی و دانش فرهنگی خود، در حال خلق یک داستان غذایی است که شبیه هیچ چیز دیگری نیست. به عنوان اولین برند Colicchio Discovery، Umber در حال ساختن تجربه آشپزی عالی بعدی با نانوایی ماه زه دهر است. امبر و کار او با نانوایی ماه زه دهر در نشریات بی شماری از جمله نیویورک تایمز، ووگ، سفر اوقات فراغت و موارد دیگر به نمایش درآمده است!
نمایش نظرات