آموزش مهارت های آشپزی ضروری تر
More Essential Cooking Skills
وقتی کسی آشپزی را شروع می کند، مقدار اطلاعات، دستور العمل ها و پیشنهادات می تواند بسیار زیاد باشد. گم شدن در دریایی از دستور العمل‌ها، گذراندن وقت در مورد اینکه چه چیزی بپزید و یکی از مهم‌ترین جنبه‌های تهیه یک غذای عالی را از دست بدهید، آسان است. موفقیت واقعی یک غذا به همان اندازه که از مواد با کیفیت بالا، ترکیبات طعم یا آبکاری خلاقانه حاصل می‌شود، از تکنیک‌های درست آماده‌سازی ناشی می‌شود.
این سفر عالی را در سال 2017 شروع کردم، با اولین دوره، مهارت‌های ضروری آشپزی، تکنیک‌های کلیدی - قسمت 1. در این دوره، من تعدادی از مهم‌ترین تکنیک‌ها را جمع‌آوری کردم که هر آشپزی، در هر کجای دنیا، چه آماتور یا حرفه‌ای، کاملاً نیاز به استفاده در آشپزخانه‌اش دارد. آنها در طول نسل‌ها توسط سرآشپزهای حرفه‌ای توسعه یافته و تکمیل شده‌اند و برای سال‌ها به عنوان استانداردهای طلایی در غذاهای بین‌المللی مطرح شده‌اند.
من تمام تلاش خود را انجام داده‌ام تا با ترکیب نمایش‌های کاربردی واضح و اطلاعات مفید، این تجربه را برای هر دانش‌آموزی تجربه‌ای مؤثر و دلپذیر کنم. این دومین دوره از مجموعه دوره‌هایی است که باید دنبال شود، که با در نظر گرفتن همه بازخوردهای دانش‌آموزانم و موضوعاتی که به آنها علاقه دارند، آن را توسعه خواهم داد.
توجه: سخنرانی دوم نفرین یک سند مکتوب است که حاوی دستورالعمل های کلی دوره و اندازه گیری ها در هر دو سیستم متریک و امپراتوری است.
از اینجا شروع کنید Start Here
-
معرفی Introduction
-
دستورالعمل های دوره Course Guidelines
-
پوست کندن، بذر گیری و خرد کردن گوجه فرنگی Skinning, Deseeding and Chopping Tomatoes
-
کنس گوجه فرنگی Tomato Concasse
-
سس گوجه فرنگی Tomato Sauce
-
املت خامه ای Creamy Omelette
-
قارچ دوکسل Mushroom Duxelles
-
فیله کردن ماهی گرد Filetting Round Fish
-
فیله کردن ماهی تخت Filleting Flat Fish
-
ذخیره ماهی Fish Stock
-
ریزوتو کلاسیک Classic Risotto
-
استخوان بندی مرغ خام تکه تکه Deboning Raw Chicken Piece By Piece
-
صدف بخارپز Steamed Mussels
-
پیرایش و پخت فیله گوشت گاو Beef Fillet Trimming and Cooking
-
سس Veloute Veloute Sauce
-
قفسه بره Rack Of Lamb
-
سیب زمینی سرخ کرده سه بار پخته شده است French Fries Cooked Three Times
-
سینه اردک Duck Breast
-
سوپ پیاز فرانسوی French Onion Soup
نمایش نظرات
نظری ارسال نشده است.
https://donyad.com/d/199746
آموزش RUM - ملزومات در کوکتل و بارتنینگ
RUM - Essentials in cocktails & bartending
- سبک ها، مارک ها، طعم ها و موارد دیگر!
آموزش #2 نان خمیر ترش صنعتگر را مانند یک حرفه ای بپزید
#2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional
پختن بهترین نان یعنی پختن نان خمیر ترش واقعی. نان NO KNEAD - کلاس های پخت ویدیویی در خانه خودتان.
آموزش هنر پخت با Yuppiechef
The Art of Baking with Yuppiechef
با کلاس های آشپزی آنلاین ما بیاموزید و دستور العمل های پخت آسان، تهیه نان، کلاس های شیرینی پزی و تزئین کیک را دریافت کنید.
آموزش سیگار - از مبتدی تا متخصص در یک دوره
Cigars - From novice to expert in one course
راهنمایی در انتخاب، طعم‌ها و لذت بردن از چیزهای ظریف زندگی.
Viorel Copolovici
مربی آشپزی
Udemy (یودمی)
یودمی یکی از بزرگ‌ترین پلتفرم‌های آموزشی آنلاین است که به میلیون‌ها کاربر در سراسر جهان امکان دسترسی به دوره‌های متنوع و کاربردی را فراهم می‌کند. این پلتفرم امکان آموزش در زمینه‌های مختلف از فناوری اطلاعات و برنامه‌نویسی گرفته تا زبان‌های خارجی، مدیریت، و هنر را به کاربران ارائه می‌دهد. با استفاده از یودمی، کاربران می‌توانند به صورت انعطاف‌پذیر و بهینه، مهارت‌های جدیدی را یاد بگیرند و خود را برای بازار کار آماده کنند.
یکی از ویژگی‌های برجسته یودمی، کیفیت بالای دوره‌ها و حضور استادان مجرب و با تجربه در هر حوزه است. این امر به کاربران اعتماد می‌دهد که در حال دریافت آموزش از منابع قابل اعتماد و معتبر هستند و می‌توانند به بهترین شکل ممکن از آموزش‌ها بهره ببرند. به طور خلاصه، یودمی به عنوان یکی از معتبرترین و موثرترین پلتفرم‌های آموزشی آنلاین، به افراد امکان می‌دهد تا به راحتی و با کیفیت، مهارت‌های مورد نیاز خود را ارتقا دهند و به دنبال رشد و پیشرفت شغلی خود باشند.