آموزش چگونه می توان یک پیشخدمت حرفه ای شد - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

خدمات حرفه ای :: شما! The service professional:: YOU!

• به دوره خوش آمدید Welcome to the course

• جایزه فوری: 3 نکته عملی برای پیشخدمت ها Instant bonus: 3 practical tips for waiters

• جایزه فوری 2: نحوه باز کردن شراب و سرو کردن آن - نوک حرفه ای! Instant bonus 2: how to open wine and serve it - pro tip!

• پانسمان میز 101 Table dressing 101

• 3 سؤال سریع که مرتباً پرسیده می شود 3 quick frequently asked questions

• چگونه می توان از این دوره بیشترین استفاده را کرد How to get the most out of this course

• ارائه شخصی Personal presentation

• سرویس چیست؟ What is service ?

• ورزش: خدمات ... EXERCISE: service is...

• چرا ما به خدمات نیاز داریم؟ Why do we need service?

• نحوه ارائه خدمات عالی - قسمت 1 How to offer great service - part 1

• نحوه ارائه خدمات عالی - قسمت 2 How to offer great service - part 2

• زبان Language

• فیلمنامه را تغییر دهید Change the script

• داستانهای زندگی واقعی مهمان نوازی بزرگ Real life stories of great hospitality

• هنر مکالمه The art of conversation

• چشم برای جزئیات Eye for detail

• پیش بینی نیازهای مهمان Anticipating guest needs

• رفتارهای میز Table manners

تکنیک های خدماتی Service techniques

• تنظیم اتاق ناهار خوری Dining room setup

• تنظیم جدول مناسب Setting the perfect table

• انتظار در جدول قسمت 1 Waiting at table part 1

• انتظار در جدول قسمت 2 Waiting at table part 2

• ناهار واقعی با نظر صوتی Real lunch with audio comment

غذا Food

• آلرژی و رژیم Allergies and diets

• ایمنی مواد غذایی Food safety

• خاویار Caviar

• غاز Gooseliver

• ترافل Truffles

شراب Wine

• آشنایی با شراب های مدرن Introduction to modern wines

• چگونه شراب درست می شود How wine is made

• دفع شراب و بندر Decanting wine and port

• شراب مزه دار Tasting wines

• شراب های غنی شده Fortified wines

زمان رسیدن به کار Time to get to work

• انواع مختلف مهمانان The different types of guests

• هنر بهبودی The art of recovery

بخش پاداش Bonus section

• سرآشپز همیشه درست نیست The chef is not always right

• ممنون Thank you!