دسترسی سریع:

مسیر:

صفحه اصلی

🔔 با توجه به بهبود نسبی اینترنت، آماده‌سازی دوره‌ها آغاز شده است. به دلیل تداوم برخی اختلالات، بارگذاری دوره‌ها ممکن است با کمی تأخیر انجام شود. مدت اشتراک‌های تهیه‌شده محفوظ است.

لطفا جهت اطلاع از آخرین دوره ها و اخبار سایت در کانال تلگرام عضو شوید.

آموزش 10 سیخ معروف مرغ تندوری در جهان | تکه و کباب - آخرین آپدیت

دانلود 10 World Famous Tandoor Chicken Skewers | Tikka and Kebabs

نکته: ممکن هست محتوای این صفحه بروز نباشد ولی دانلود دوره آخرین آپدیت می باشد.

نمونه ویدیوها: (صرفا برای مشاهده نمونه ویدیو، ممکن هست نیاز به شکن داشته باشید.)

توضیحات دوره:

آموزش تخصصی مرغ تنوری: از رستوران‌های لوکس تا غذاهای خیابانی

این دوره آموزشی به طور کامل به آموزش جوجه کباب تنوری و کباب‌های معروف و لذیذ می‌پردازد. با شرکت در این دوره، تکنیک‌های مرینیت اصیل جوجه کباب و کباب‌های پرطرفدار را فرا خواهید گرفت. این دوره برای آشپزهای جوان، دانشجویان رشته هتلداری، سرآشپزها و علاقه‌مندان به یادگیری دستور پخت مرغ تنوری بسیار مفید است.

تمرکز اصلی این دوره بر روی جوجه کباب و کباب‌های پرفروش در رستوران‌های لوکس و غذاهای خیابانی است. بنابراین، این دوره یک سرمایه‌گذاری ارزشمند برای صاحبان رستوران‌ها است که می‌خواهند کیفیت جوجه کباب و کباب‌های خود را ارتقا دهند یا منوی خود را با دستور پخت‌های تنوری تکمیل کنند. با شرکت در این دوره می‌توانید ذائقه علاقه‌مندان به غذاهای تنوری را به خود جلب کنید.

این تصور غلط وجود دارد که تهیه غذاهای تنوری در خانه امکان‌پذیر نیست، اما این دوره این تصور را از بین می‌برد و ثابت می‌کند که هر کسی می‌تواند به راحتی این غذاها را در خانه تهیه کند.

در آموزش‌ها، میزان مواد اولیه برای 200 تا 250 گرم مرغ ذکر شده است. این به این دلیل است که تجربه نشان داده است که یادگیری با مقادیر کم در مراحل اولیه آسان‌تر است. برای کمک به صاحبان رستوران‌ها برای تهیه غذا در مقیاس بزرگ، دستور پخت‌های مشابه برای 1 کیلوگرم مرغ نیز در این دوره گنجانده شده است.

در این دوره 10 نوع جوجه کباب و کباب مختلف آموزش داده می‌شود:

جوجه کباب تنوری ساده
جوجه کباب ملائی
جوجه کباب هریالی
جوجه کباب رشمی
جوجه کباب لهسانی (سیر)
جوجه کباب بیهاری
جوجه کباب پهادی
جوجه کباب آچاری
جوجه کباب پارسی
کباب تانگیدی

همچنین 7 نوع مرینیت مختلف آموزش داده می‌شود:

مرینیت سفید
مرینیت سبز
مرینیت زرد
مرینیت سیر
مرینیت بیهاری
مرینیت پهادی
مرینیت آچاری

پیش نیازهای شرکت در این دوره:

علاقه و اشتیاق فراوان به یادگیری هنر آشپزی
علاقه به یادگیری دستور پخت‌های تنوری
اشتیاق به تبدیل شدن به بهترین سرآشپز
آشنایی اولیه با دستور پخت‌های مهم تنوری (امتیاز محسوب می‌شود)

سرفصل ها و درس ها

مقدمه Introduction

مقدمه Introduction
تفاوت کباب و تنور Difference Between Kebab and Tandoor
خلاصه دوره Summary of the Course

10 دستور برتر سیخ و کباب مرغ گریل و دودی 10 Best Grilled, smoked Chicken Skewers and Kebabs

سیخ و کباب مرغ تندوری Tandoori Chicken Skewers and kebab
سیخ و کباب مرغ ملائی (ماریناد سفید) Murgh Malai Chicken Skewers and Kebab (White Marination)
سیخ و کباب مرغ هریالی (ماریناد سبز) Hariyali Chicken Skewers and Kebab (Green Marination)
سیخ و کباب مرغ رشمی (ماریناد زرد) Reshmi Chicken Skewers and Kebab (Yellow Marination)
سیخ مرغ بیهاری | تیکا Bihari Chicken Skewers | Tikka
سیخ مرغ لهسانی | تیکا (تیکا ماسالا سیر) Lehsani Murgh Chicken Skewers | Tikka (Garlic Masala Tikka)
سیخ مرغ پهادی | تیکا Pahadi Chicken Skewers | Tikka
سیخ مرغ آچاری | تیکا Achari Chicken Skewers | Tikka
سیخ مرغ ایرانی | تیکا Persian Chicken Skewers | Tikka
کباب مرغ تانگی یا کلمی کباب Tangidi Chicken Kebab or Kalmi Kebab