آموزش Spiceology 101: آشپزی با ادویه های خاورمیانه
Spiceology 101: Cooking with Middle Eastern Spices
این کلاس مقدمه ای بر دنیای ادویه های خاورمیانه است. پس از این دوره، می‌توانید طیف وسیعی از ادویه‌های خاورمیانه را شناسایی کنید، و همچنین با تئوری ساخت مخلوط ادویه‌های خود آشنا شوید
ما ابزارها و مواد اولیه مورد نیاز شما را بررسی خواهیم کرد و به چند دستور العمل مختلف و رویکردهای کلی برای ترکیب ادویه ها نگاهی خواهیم انداخت.
در پروژه کلاس، نوبت شماست که دستان خود را کثیف کنید و به تنهایی یک ترکیب ایجاد کنید.
این ترکیبی به نام بهارات خواهد بود و از اصول اولیه ترکیبی که در این دوره یاد گرفتید پیروی می کند.
اگر می‌خواهید پروژه کلاس خود را به اشتراک بگذارید، می‌توانید عکسی از ترکیب ادویه‌ای که درست کرده‌اید آپلود کنید، یا - حتی بهتر از آن - چیزی خوشمزه با آن بپزید و عکسی در مورد آن پست کنید.
درس ها Lessons
-
ترکیب ادویه جات ترشی جات Combining Spices
-
طرز تهیه: بابا گانوش Recipe: Baba Ganoush
-
معرفی Introduction
-
دستور غذا: ژوگ Recipe: Zhug
-
برشته کردن Roasting
-
ادویه های گرم کننده Warming Spices
-
پروژه کلاس: بهارات Class Project: Baharat
-
ابزار Tools
-
دستور غذا: زعتر Recipe: Za'atar
-
آل استار ادویه جات Allstar Spices
-
پروژه کلاس: مثال Class Project: Example
-
ادویه های معطر Fragrant Spices
https://donyad.com/d/ac5793
Dominik Toric
سلام! نام من دومینیک است و من یک نرد غذا از آلمان هستم.
بیشتر وقتم را صرف آشپزی می‌کنم و وقتی این کار را نمی‌کنم، دارم برنامه‌ریزی می‌کنم که بعداً چه چیزی بپزم. من زمان زیادی را صرف یادگیری در مورد غذا و آشپزی کرده ام و فکر کردم شاید باید چیزی را به جامعه بازگردانم. بنابراین به همین دلیل است که من اینجا هستم، امیدوارم از مطالب لذت ببرید! :)
اوه و یک واقعیت کوچک در کنار: همه دوره های من برای گیاهخواران و وگان ها مناسب است.
نمایش نظرات