آموزش ایمنی مواد غذایی و تحلیل ریسک (Food Safety & Risk Analysis) - آخرین آپدیت

食品安全與風險分析

• 食品安全與風險分析 - 課程介紹

• 1.1.1.變動中的食安環境

• 1.1.2.食品安全系統的開展

• 1.2.何謂風險分析

• 1.3.應用食品安全風險分析對國家政府的利益

風險評估

• 課程大綱- 2.1. 風險評估的四個基本步驟

• 2.2. 實例演練

• 2.3. Risk 21 Matrix 二十一世紀風險矩陣

• 2.4.1. 食藥署-健康風險評估資料專區

風險管理

• 課程大綱 - 3.1. 風險管理簡介

• 3.2. 風險管理的架構

• 3.3. 食品安全風險管理

• 3.4. 實例演練 以黃麴毒素為例

風險溝通 1

• 課程大綱 - 4.1.1.1. 何謂風險溝通

• 4.1.2.1. 風險溝通的模式

• 4.2.1.1. 風險溝通的策略

風險溝通 2 & 課程回顧

• 4.3.1.1. 緊急情況下的風險溝通

• 食品安全與風險分析-課程回顧

• 實例探討-核災區食品進口/ 戴奧辛雞蛋/ 萊克多巴胺豬肉進口

• 幕後花絮