آموزش مهارت های ضروری آشپزی

از اینجا شروع کنید Start Here

• معرفی Introduction

• پیاز خرد کردن Chopping Onion

• برش های کلاسیک سبزیجات ریشه ای Classic Cuts Of Root Vegetables

• خرد کردن گیاهان Chopping Herbs

• بلانچ کردن سبزیجات سبز Blanching Green Vegetables

• بلانچینگ سبزیجات ریشه ای Blanching Root Vegetables

• تهیه انبار سبزیجات Making Vegetable Stock

• درست کردن سوپ خامه ای سبزیجات Making Vegetable Cream Soup

• جوشاندن ماکارونی خشک و پختن "Aglio Olio" Boiling Dry Pasta And Cooking "Aglio Olio"

• جوشاندن برنج و پختن برنج سرخ شده Boiling Rice And Cooking Fried Rice

• درست کردن املت ساده Making A Simple Omelette

• تخم مرغ شکاری Poaching Eggs

• قصابی یک مرغ کامل Butchering A Whole Chicken

• درست کردن ته چین مرغ سفید Making White Chicken Stock

• درست کردن سس مایونز Making Mayonnaise

• درست کردن سس هلندز - کره شفاف Making Hollandaise Sauce - Clarifying Butter

• درست کردن سس روکس و بشامل Making Roux And Bechamel Sauce

• درست کردن گوشت گاو قهوه ای Making Brown Beef Stock