آموزش نان‌پزی آپولونیا پوئیلنه - آخرین آپدیت

دوره نان‌پزی Season

• آشنایی با مدرس 1. Meet Your Instructor

• نان‌پزی به سبک پوئیلنه 2. Baking à la Poilâne

• آماده‌سازی استارتر خمیرترش 3. Sourdough Starter

• نان گندم به سبک پوئیلنه: مخلوط کردن و شکل‌دهی 4. Poilâne-Style Wheat Loaf: Mixing & Shaping

• نان گندم به سبک پوئیلنه: برش‌زنی و پخت 5. Poilâne-Style Wheat Loaf: Scoring & Baking

• نان چاودار 6. Rye

• نان پن دو می (Pain de Mie) 7. Pain de Mie

• نان بریوش 8. Brioche

• نان نمکی آرد ذرت 9. Savory Corn Flour Bread

• نان تازه: تارتین گندم خمیرترش 10. Fresh Bread: Sourdough Wheat Tartines

• نان خشک: پن دو می نمکی به روش پن پردو 11. Dry Bread: Savory Pain de Mie Pain Perdu

• نان خشک: گرانولای گندم خمیرترش و چاودار 12. Dry Bread: Sourdough Wheat & Rye Granola

• نان بیات: انواع کروتون 13. Stale Bread: Crouton Variations

• نان بیات: سالاد سزار با کروتون‌های بریوش طعم‌دار 14. Stale Bread: Caesar Salad With Flavored Brioche Croutons

• نان بیات: پودر نان و پستوی گندم خمیرترش 15. Stale Bread: Breadcrumbs & Sourdough Wheat Pesto

• نان به مثابه هنر: تزیین نان‌ها 16. Bread as Art: Decorating Your Loaves

• شیرینی‌های سابل چاودار 17. Rye Sablés