آموزش پخت نان ساوردو در خانه — بدون تجهیزات، فقط با دستهای شما - آخرین آپدیت
دانلود Bake Sourdough Bread at Home — No Equipment, Just Your Hands
در این دوره، شما یاد میگیرید چگونه نان ساوردو لذیذ را در خانه، تنها با استفاده از دستها، یک کاسه و یک فر معمولی درست کنید. بدون نیاز به میکسر، ورز دادن یا ابزارهای پیچیده؛ فقط یک روش ساده و طبیعی که جواب میدهد. من، وینسنت، نانوا حرفهای فرانسوی از سال ۲۰۰۹، تمام این فرآیند را به شما آموزش خواهم داد.
من شما را گامبهگام در مراحل زیر راهنمایی میکنم:
- ترکیب و تاشدن خمیر
- درک فرآیند تخمیر و زمانبندی
- شکلدهی و پخت در فر خانگی
- رسیدن به یک پوسته ترد و بافت داخلی متخلخل و عالی
این کلاس برای مبتدیان، افراد سطح متوسط و هر کسی که به هنر نانوایی علاقهمند است و میخواهد فرآیند ساخت ساوردو را از صفر یاد بگیرد و به مهارت کافی دست یابد، طراحی شده است.
درسها Lessons
-
مقدمه و مواد لازم 1 Intro + Ingredients
-
ترکیب مواد 2 Mixing
-
بخش سوم: کشیدن و تاشدن 3 Third Part S&fold
-
تقسیم خمیر 4 Dividing
-
شکلدهی 5 Shaping
-
مراحل بعدی شکلدهی 6 Next Shaping
-
پخت 7 Baking
-
نتیجه نهایی 8 Final
https://donyad.com/d/1e4d1b
Vincent Baker
نانوای هنرمند و منتور نانوایی خانگی
من از سال ۲۰۰۹ به عنوان نانوای حرفهای، در تمام طیفهای نانوایی فعالیت کردهام: از نانواییهای کوچک هنری و تولیدات صنعتی در مقیاس بزرگ تا تاسیس نانوایی خانگی موفق خود. سفر من به کشورهای مختلف، فرصتی شد تا فرهنگها، تکنیکها و مدلهای کسبوکار مختلف نانوایی را تجربه کنم.
در طول این سالها، به نانوان در سراسر جهان آموزش داده و مشاوره دادهام تا مهارتهای خود را ارتقا دهند، اصول بنیادین نان را درک کنند و در حرفه خود به اعتمادبهنفس برسند. امروز هدف من این است که این تجربیات واقعی را با نانوان خانگی به اشتراک بگذارم تا بتوانند محصولاتی با کیفیت بالا در خانه تولید کنند یا اولین قدمها را برای ایجاد کسبوکار نانوایی خود بردارند.
این دوره بر اساس دانش کاربردی، توضیحات شفاف و تکنیکهایی ساخته شده است که در واقعیت در یک آشپزخانه خانگی جواب میدهند.
نمایش نظرات