آموزش کیفیت آبجو: طعم و مزه - آخرین آپدیت

شروع کار و طعم آبجو Getting Started & The Flavor of Beer

• آشنایی با مدرس: چارلی بامفورث Meet Your Instructor: Charlie Bamforth

• مقدمه‌ای بر طعم Introduction to Flavor

• طعم آبجو و حواس انسانی - بخش اول Beer Flavor and Human Senses - Part 1

• طعم آبجو و حواس انسانی - بخش دوم Beer Flavor and Human Senses - Part 2

• طعم‌های آبجو؛ بو کردن و چشیدن - بخش اول The Flavors of Beer; Sniffing and Sipping - Part 1

• طعم‌های آبجو؛ بو کردن و چشیدن - بخش دوم The Flavors of Beer; Sniffing and Sipping - Part 2

مولکول‌های طعم و متابولیسم Molecules of Flavor & Metabolism

• مولکول‌های طعم - بخش اول The Molecules of Flavor - Part 1

• مولکول‌های طعم - بخش دوم The Molecules of Flavor - Part 2

• نگاهی کوتاه به متابولیسم A Brief Look at Metabolism

شیمی و مولکول‌های طعم The Chemistry & Molecules of Flavor

• شیمی طعم - بخش اول Chemistry of Flavor - Part 1

• شیمی طعم - بخش دوم Chemistry of Flavor - Part 2

• شیمی طعم - بخش سوم Chemistry of Flavor - Part 3

• شیمی طعم - بخش چهارم Chemistry of Flavor - Part 4

• مولکول‌های طعم - بخش سوم The Molecules of Flavor - Part 3

کمی‌سازی طعم و متغیرهای مؤثر Quantifying Flavor & A Feast of Variables

• کمی‌سازی طعم Quantifying Flavor

• مجموعه‌ای از متغیرها - بخش اول A Feast of Variables - Part 1

• مجموعه‌ای از متغیرها - بخش دوم A Feast of Variables - Part 2