آموزش آشپزخانه تغذیه: اصول آشپزی سریع و آسان برای افراد پرمشغله - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

تجهیزات آشپزی و مواد اولیه اساسی Cooking equipment and basic ingredients

• خوش آمدید! Welcome!

• لوازم آشپزخانه Kitchen supplies

• بررسی لوازم آشپزخانه برد Review Brad's kitchen supplies

• روغن‌ها و سرکه‌ها Oils and vinegars

• بررسی روغن‌ها و سرکه‌های برد Review Brad's oils and vinegars

• شیرین‌کننده‌ها Sweeteners

• چاشنی‌ها و ادویه‌ها Seasoning and spices

• پروفایل‌های طعم Flavor profiles

• سایر اقلام انبار Other pantry items

کربوهیدرات‌ها Carbs

• درباره کربوهیدرات‌ها On carbs

• پلو Pilaf

• پاستا و نان Pasta and bread

سبزیجات Vegetables

• تکنیک‌های اساسی برش Basic cutting techniques

• تفت دادن Sautéing

• برِیزینگ Braising

• کباب کردن و بریان کردن Grilling and roasting

• سوپ پوره شده Puréed Soup

• سالاد Salad

پروتئین Protein

• مقدمه‌ای بر پخت گوشت Introduction to cooking meat

• برش و پاک کردن Cutting and cleaning

• حرارت خشک: سرخ کردن در ماهیتابه Dry heat: Pan-searing

• تیلاپیای سرخ شده در ماهیتابه Pan-Seared Tilapia

• سالمون سرخ شده در ماهیتابه Pan-seared salmon

• حرارت خشک: ماهی کاد با رویه آجیلی بریان شده Dry heat: Roasted nut-crusted cod

• حرارت خشک: استیک کبابی Dry heat: Grilled steak

• حرارت مرطوب: بخارپز کردن Moist heat: Steaming

• ترکیب سرخ کردن در ماهیتابه و رطوبت: گوشت‌های ریش ریش شده Pan-searing & moisture combo: Shredded meats

• برِیزینگ Braising

• نتیجه‌گیری Conclusion

• غذاهای سالم Healthy meals

صبحانه Breakfast

• کی، چی، و چقدر بخوریم When, what, how much to eat

• تخم‌مرغ هم‌زده Egg scramble

• تخم مرغ پخته در فر Baked eggs

• پنکیک Pancakes

• غلات صبحانه Cereal

آماده‌سازی غذا Meal prepping

• آماده‌سازی وعده‌های غذایی برای هفته Preparing meals for the week

• قسمت ۱ Part 1

• قسمت ۲ Part 2

• قسمت ۳ Part 3

• قسمت ۴ Part 4

• قسمت ۵ Part 5

• قسمت ۶ Part 6

• قسمت ۷ Part 7

• قسمت ۸ Part 8

• قسمت ۹ Part 9

• قسمت ۱۰ Part 10

نتیجه‌گیری Conclusion

• سخنان پایانی Closing remarks

• مطالب اضافی: نکات و توصیه‌ها Bonus Materials: Tips and Recommendations