آموزش همه چیز در مورد JAPANESE SAKE - یاد بگیرید که چگونه آن را بچشید، سرو کنید، سبک ها، طعم ها و موارد دیگر…
ALL ABOUT JAPANESE SAKE - Learn How to Taste it, Serve it, Styles, Flavors, & more…
Sake ژاپنی - ممکن است در مورد آن شنیده باشید. شراب برنج؛ درست..؟ جواب منفی! این نوشیدنی نزدیکتر به آبجو است زیرا مانند آبجو دم می شود. و بسیار همه کاره است زیرا اغلب گرم یا سرد سرو می شود.
آیا تا به حال کنجکاو بوده اید؟ یا شاید از آن لذت می برید، اما فقط یک نوع داشته اید. انواع بسیار زیادی از Sake وجود دارد. هر کدام از نظر طعم، عطر بافت منحصر به فرد خود را دارند. Sake شگفت‌انگیز است و به قدری متنوع است که هر کسی می‌تواند یکی را پیدا کند که از آن لذت می‌برد، از ظریف‌ترین تا پیر یا قدرتمند.
بررسی خواهیم کرد:
- همه انواع و سبک های Sake
- نحوه طعم دادن به خاطر
- عطرهای طعم
- جفت کردن غذای Sake
- تشخیص طعم‌ها
- نحوه خواندن برچسب Sake
- مناطق ژاپن
- مارک‌های Sake بر اساس طعم‌های منطقه
- اصطلاحات ژاپنی Sake
برای تسلط بر Sake، لازم نیست یک میکسولوژیست یا متصدی بار در یک رستوران ژاپنی باشید.
ما درک کاملی به شما خواهیم داد تا بهترین انتخاب را بر اساس سلیقه شخصی انجام دهید یا یاد بگیرید که چگونه بسیاری از انواع Sake را با غذا جفت کنید. شما انتخاب‌های بهتری خواهید داشت و می‌توانید گزینه‌ها را متمایز کنید، بدون اینکه شخصاً همه چیز را امتحان کنید. این فرصت شماست کانپای! (乾杯（かんぱい）به معنای واقعی کلمه "فنجان خشک") این برای شادی ژاپنی است!
مزه دمای ساک - ساکی گرم در مقابل ساکه سرد
برای پروژه کلاس ما، می‌خواهم همان Sake را در دماهای مختلف امتحان کنید. آزمایش با دماهای مختلف می تواند سرگرم کننده باشد تا ببینید Sake خود را چه دمایی می پسندید.
همانطور که از دوره به یاد داریم، با گرم کردن Sake می‌توانید طعم‌های پیچیده را در Sake ژاپنی تقویت کنید. این طعم ها می توانند در سراسر کام پخش شوند و در هنگام بلعیدن طعمی عمیق و با اندام کامل ببخشند. اما باکیفیت ترین ساک ها اغلب به صورت سرد سرو می شوند.
پس کدام بهترین است؟ البته هر کدام را که ترجیح می دهید!
با دماهای مختلف آزمایش کنید و از طعم‌ها و عطرهای مختلف لذت ببرید!
برای این پروژه، یک نوع Sake را انتخاب کنید که برای سرو همه کاره است: سرد، سرد، دمای اتاق، گرم یا گرم.
برخی از سبک‌های Sake با قابلیت سرو در دماهای مختلف عبارتند از: Honjozu، Futsu shu، Junmai، Kimoto، Yamahai.
برای یادآوری نحوه گرم کردن ایمن Sake به راهنمای دمای Sake پیوست و دوره آموزشی مراجعه کنید.
برای مثال یک Honjozu یا Futsu Shu Sake انتخاب کنید. 3 بطری با همان مارک، نوع، سال Sake تهیه کنید.
- یک بطری را در یخچال نگهداری کنید تا Sake خنک شود.
- یک بطری دیگر Sake را با استفاده از روش اجاق گاز یا مایکروویو همانطور که در دوره ذکر شد گرم کنید. (یادآوری، دستورالعمل های گرم کردن را به دقت دنبال کنید تا ایمن باشید).
- سومین بطری Sake را در دمای اتاق بگذارید.
اکنون، رویداد مزه خود را برگزار کنید! چرا برخی از دوستان را دعوت نمی کنید و تغییرات دماهای مختلف را با هم می چشید!
پس از گرم کردن Sake، آن را در کنار هم در دمای اتاق Sake و Sake که در یخچال سرد شده است قرار دهید.
چشیده شوید و بنویسید. چه تفاوتی بین آنها وجود دارد؟ همان چیست؟ هر سه را عمیقاً استشمام کنید و روی عطرهای شناسایی شده یادداشت کنید. سپس به خوردن جرعه های کوچک و لذت بردن از هر یک در یک زمان ادامه دهید.
باید بتوانید برخی از اصطلاحات را برای دماهای مختلف به خاطر بسپارید. به عنوان مثال، هیناتاکان، جوکان، توبیکیریکان.
در دماهای مختلف خود را بچشید. شما باید بتوانید تردی، طعم های خشک و عطرهای تند را در یک دما و شاید طعم ها و عطرهای ظریف تر را در دمای دیگر تشخیص دهید.
برای تکمیل این پروژه: به من اطلاع دهید که کدام مارک و نوع Sake را انتخاب کرده اید. هر Sake را در چه دمایی می‌چشید و چه طعم‌هایی را از هر Sake گرفته‌اید. چه شباهت ها و تفاوت هایی بین همه آنها وجود داشت؟
منتظر پاسخ های شما هستم. چه کسی فکرش را می‌کرد که هر Sake می‌تواند تا این حد با یکدیگر متفاوت باشد، حتی اگر همان Sake باشد. و چه کسی فکر می کرد تکلیف شما این باشد که بروید و بنوشید! طعم مبارک!
درس ها Lessons
-
مناطق به خاطر ژاپن Japan's Sake Regions
-
چگونه ساک را گرم کنیم How to Warm Sake
-
انواع ساک ژاپنی Japanese Sake Types
-
Sake Tastes & Textures Sake Tastes & Textures
-
به ساک خوش آمدید Welcome to Sake
-
تشخیص خطاهای Sake Detecting Sake Faults
-
نحوه خواندن برچسب Sake How to read a Sake label
-
چگونه به مزه Sake How to Taste Sake
-
چگونه به Sake خدمت کنید How to Serve Sake
-
طعم و عطر ساکه Sake Flavors & Aromas
-
انواع ساک اضافی Additional Sake Types
https://donyad.com/d/6557
Carlos Batista
متخصص ارواح، Sommelier گواهی، Mixologist
نمایش نظرات