آموزش دوره نهایی کسب و کار غذا و رستوران

سرفصل ها و درس ها

معرفی Introduction

• خوش آمدید و اهداف دوره Welcome & Course Objectives

• منوی دوره Course Menu

• چالش The Challenge

• آیا توانایی انجام آن را داری؟ Have you got what it takes?

• یک تور کوتاه در رستوران A Short Restaurant Tour

پروتئین در بشقاب Protein On The Plate

• ایده بزرگ شما Your Big Idea

• مفهوم شما Your Concept

• داستان شما Your Story

• نقطه فروش منحصر به فرد شما (USP) Your Unique Selling Point (USP)

اعداد کسب و کار شما را می سازند یا شکست می دهند Numbers Will Make Or Break Your Business

• مقدمه ای بر امور مالی Introduction To Finance

• سود و زیان، جریان نقدی و مالیات Profit & Loss, Cash Flow & Taxes

• درآمد، هزینه کالا، نیروی کار و سربار Revenue, Cost Of Goods, Labour & Overheads

• تفاوت بین P&L و جریان نقدی The Difference Between A P&L and Cash Flow

• محاسبه Break Even Calculating Break Even

مکان، اجاره، صاحبخانه Locations, Leases, Landlords

• پیدا کردن سایت مناسب Finding The Right Site

• چگونه یک صاحبخانه شما را جدی بگیرد How To Get A Landlord To Take You Seriously

• اجاره نامه The Lease

ارضای نیازهای مشتری به صورت سودآور Satisfying Customer Needs Profitably

• بازاریابی، برندسازی و نامگذاری رستوران شما Marketing, Branding & Naming Your Restaurant

• بازارهای هدف و نحوه یافتن رستوران های جدید Target Markets & How We Find New Restaurants

• سفر مشتری The Customer Journey

ساخت منوی شما برای شما پول درآورد Making Your Menu Make You Money

• هزینه یابی مواد غذایی Food Costing

• حاشیه نقدی در مقابل ٪ حاشیه Cash Margin vs % Margin

• ماتریس غذا و نوشیدنی Food & Drinks Matrix

• طراحی منو Menu Design

• مدیریت سهام، سهام و سود ناخالص (GP) Stock Management, The Stocktake & Gross Profit (GP)

• لیست پیشنهادات نوشیدنی و شراب شما Your Drinks Offer & Wine List

عملیات و I.T. Operations & I.T.

• تامین کنندگان Suppliers

• انقلاب فناوری The Technology Revolution

• EPOS EPOS

• سایر نرم افزارها Other Software

• سیستم های رزرو جدول Table Booking Systems

مردم People

• استخدام و نگهداری Recruitment & Retention

• فرهنگ Culture

• سفر خدمات The Service Journey

هزینه های شروع Start Up Costs

• چک لیست هزینه ها Costs Checklist

• شل در مقابل سایت موجود Shell vs Existing Site

ارتباط با مشتریان Communicating With Customers

• کلمه دهان Word Of Mouth

• وب سایت ها Websites

• رسانه های اجتماعی Social Media

• سایر اشکال بازاریابی Other Forms Of Marketing

طرح کسب و کار و منابع مالی The Business Plan & Sources Of Funding

• طرح کسب و کار و زمین آسانسور The Business Plan & Elevator Pitch

• تجزیه و تحلیل SWOT SWOT Analysis

• منابع تامین مالی Sources Of Funding

مشاوره و خلاصه Advice & Summary

• کمک و آموزش حرفه ای Professional Help & Education

• مشاوره ویدیویی Video Advice

• چگونه می توانیم به شما کمک کنیم تا به سمت جلو حرکت کنید؟ How Can We Help You Moving Forward?

ماده جایزه Bonus Material

• تور طولانی رستوران Long Restaurant Tour

• تور آشپزخانه Kitchen Tour