آموزش اصول تغذیه: ویتامین ها و مواد معدنی - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

Introduction

• مقدمه Introduction

• یک سلب مسئولیت مهم An Important Disclaimer

• ویتامین‌ها چه هستند؟ What Are Vitamins?

• ویتامین‌ها چه کار می‌کنند و چرا به آن‌ها نیاز داریم What Vitamins Do, And Why We Need Them

• مواد معدنی چطور؟ What About Minerals?

• درک واحدها Understanding Measurements

• بحث و جدال در مورد مکمل‌ها The Supplementation Controversy

• مرور بخش 1 Section 1 Review

ویتامین‌ها Vitamins

• A: رتینوئیدها (رتینول، رتینال، رتینوئیک اسید و بتاکاروتن) A: The Retinoids (Retinol, Retinal, Retinoic Acid, and Beta-carotene)

• مقدمه‌ای بر ویتامین‌های 'B' Introduction to the 'B' Vitamins

• B1: تیامین B1: Thiamin

• B2: ریبوفلاوین B2: Riboflavin

• B3: نیاسین B3: Niacin

• چه اتفاقی برای ویتامین B4 افتاد؟ What Happened to Vitamin B4?

• B5: پانتوتنیک اسید B5: Pantothenic Acid

• B6: پیریدوکسین، پیریدوکسامین، پیریدوکسال B6: Pyridoxine, Pyridoxamine, Pyridoxal

• B7: بیوتین B7: Biotin

• B9: فولیک اسید B9: Folic Acid

• B12: کوبالامین B12: Cobalamin

• C: آسکوربیک اسید C: Ascorbic Acid

• D: کلسیفرول D: Calciferol

• E: آلفا-توکوفرول E: Alpha-Tocopherol

• K: فیلوکینون، مناکینون، منادیون K: Phylloquinone, Menaquinone, Menadione

• دانش خود را از ویتامین‌ها آزمایش کنید Test Your Knowledge of Vitamins

7 ماده معدنی اصلی The 7 Major Minerals

• کلسیم Calcium

• سدیم و کلرید Sodium & Chloride

• منیزیم Magnesium

• فسفر Phosphorous

• پتاسیم Potassium

• گوگرد Sulfur

مواد معدنی کمیاب Trace Minerals

• کروم Chromium

• مس Copper

• ید Iodine

• آهن Iron

• منگنز Manganese

• مولیبدن Molybdenum

• سلنیوم Selenium

• روی Zinc

• مواد معدنی کمیاب اضافی Additional Trace Minerals

• دانش خود را از مواد معدنی آزمایش کنید Test Your Knowledge of Minerals

نتیجه گیری Conclusion

• نظرات پایانی Closing Thoughts

• امتحان جامع Comprehensive Exam