آموزش اقتصاد زنجیره ارزش محصولات کشاورزی و غذایی - آخرین آپدیت

پودمان ۱: مقدمه Module 1: Introduction

• مقدمه Introduction

• معرفی دانشگاه فنی مونیخ Introduction to the Technical University of Munich

• چالش‌ها و روندها Challenges and Trends

• کیفیت مواد غذایی Food Quality

• زنجیره ارزش مواد غذایی The Food Value Chain

پودمان ۲: کیفیت و مصرف‌کنندگان Module 2: Quality and Consumers

• بخش ۱: کیفیت و ارزش مصرف‌کننده Part 1: Quality and Consumer Value

• بخش ۲: کیفیت و ارزش مصرف‌کننده Part 2: Quality and Consumer Value

• بخش ۳: کیفیت و ارزش مصرف‌کننده Part 3: Quality and Consumer Value

• بخش ۱: استراتژی‌های خلق ارزش Part 1: Strategies for Value Creation

• بخش ۲: استراتژی‌های خلق ارزش Part 2: Strategies for Value Creation

پودمان ۳: تحقیقات بازار Module 3: Market Research

• مقدمه‌ای بر تحقیقات بازار Introduction to Market Research

• انواع داده‌ها و جمع‌آوری داده‌ها Data Types and Data Collection

• تحلیل داده‌ها Data Analysis

پودمان ۴: اطلاعات نامتقارن درباره کیفیت Module 4: Asymmetric Information about Quality

• بخش ۱: اطلاعات نامتقارن و شکست‌های بازار Part 1: Asymmetric Information and Market Failures

• بخش ۲: اطلاعات نامتقارن و شکست‌های بازار Part 2: Asymmetric Information and Market Failures

• بخش ۳: اطلاعات نامتقارن و شکست‌های بازار Part 3: Asymmetric Information and Market Failures

• بخش ۴: اطلاعات نامتقارن و شکست‌های بازار Part 4: Asymmetric Information and Market Failures

• ویژگی‌های محصول و طبقه‌بندی آن‌ها Product Attributes and their Classification

پودمان ۵: برچسب‌گذاری مواد غذایی Module 5: Food Labeling

• بخش ۱: حل شکست‌های بازار Part 1: Solving Market Failures

• بخش ۲: حل شکست‌های بازار Part 2: Solving Market Failures

• بخش ۱: اعتماد و سیگنال‌دهی Part 1: Trust and Signaling

• بخش ۲: اعتماد و سیگنال‌دهی Part 2: Trust and Signalling

پودمان ۶: استراتژی‌های قیمت‌گذاری و پیامدهای آن Module 6: Pricing Strategies and Implications

• استراتژی‌های پایه قیمت‌گذاری Basic pricing strategies

• قیمت‌گذاری روانشناختی Psychological Pricing

• رفتار قیمت‌گذاری خرده‌فروشان Retailer pricing behaviour

پودمان ۷: رفتار مصرف‌کننده و شخصیت برند Module 7: Consumer Behavior and Brand Personality

• فرآیند خرید مصرف‌کننده Consumer's purchasing process

• ویژگی‌های مصرف‌کننده Consumer characteristics

• بخش‌بندی، جایگاه‌یابی و شخصیت برند Segmentation, positioning, and brand personality

پودمان ۸: شاخص‌های جغرافیایی Module 8: Geographical Indicators

• بخش ۱: نشانه‌های جغرافیایی (GI): مفهوم، اهمیت و حفاظت Part 1: Geographical Indications (GI): concept, relevance and protection

• بخش ۲: نشانه‌های جغرافیایی (GI): مفهوم، اهمیت و حفاظت Part 2: Geographical Indications (GI): concept, relevance and protection

• نشانه‌های جغرافیایی و کارایی بازار GIs and market efficiency

پودمان ۹: نوآوری و کیفیت Module 9: Innovation and Quality

• تعاریف و انواع نوآوری Definitions and Types of Innovation

• مدل‌ها و انتشار نوآوری Models and Diffusion of Innovation

• محرک‌ها و موانع نوآوری Drivers and Barriers of Innovation

پودمان ۱۰: کشاورزی ۴.۰ و مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها در بخش کشاورزی-غذایی Module 10: Agriculture 4.0 and Corporate Social Responsibility in the Agro-Food Sector

• کشاورزی ۴.۰ Agriculture 4.0

• کشاورزی ۴.۰: مطالعات موردی Agriculture 4.0: Case Studies

• تعریف مسئولیت‌های اجتماعی شرکت‌ها و «مدل عملکرد اجتماعی شرکت» Definition of Corporate Social Responsibilities and the “Corporate Social Performance Model”

• مطالعه CSR مورد شرکت کوکاکولا CSR Study - Coca-Cola

پودمان ۱۱: هماهنگی در زنجیره ارزش کشاورزی-غذایی Module 11: Coordination in the Agro-food Value Chain

• بخش ۱: مقدمه‌ای بر هماهنگی Part 1: Introduction to Coordination

• بخش ۲: مقدمه‌ای بر هماهنگی Part 2: Introduction to Coordination

• بخش ۳: مقدمه‌ای بر هماهنگی Part 3: Introduction to Coordination

• بخش ۱: قراردادها و مسئله انگیزشی Part 1: Contracts and the Incentive Problem

• بخش ۲: قراردادها و مسئله انگیزشی Part 2: Contracts and the Incentive Problem

• بخش ۳: قراردادها و مسئله انگیزشی Part 3: Contracts and the Incentive Problem

• بخش ۱: یک مثال کاربردی Part 1: An Example

• بخش ۲: یک مثال کاربردی Part 2: An Example

پودمان ۱۲: هماهنگی، کیفیت و خرده‌فروشی مدرن Module 12: Coordination, Quality and Modern Retail

• بخش ۱: خرده‌فروشی مدرن Part 1: Modern Retail

• بخش ۲: خرده‌فروشی مدرن Part 2: Modern Retail

• بخش ۳: خرده‌فروشی مدرن Part 3: Modern Retail

• بخش ۱: هماهنگی در خرده‌فروشی مدرن Part 1: Coordination in Modern Retail

• بخش ۲: هماهنگی در خرده‌فروشی مدرن Part 2: Coordination in Modern Retail

• بخش ۳: هماهنگی در خرده‌فروشی مدرن Part 3: Coordination in Modern Retail

پودمان ۱۳: استانداردهای صنعتی Module 13: Industrial Standards

• هماهنگی عمودی و هزینه‌های تراکنش Vertical Coordination and Transaction Costs

• کیفیت و هماهنگی عمودی Quality and Vertical Coordination

• استانداردها چیستند؟ What are Standards?

• متا-استانداردها و متا-سیستم‌ها Meta-standards and Meta-systems

• نمونه‌هایی از استانداردهای کیفیت مواد غذایی Examples of Food Quality Standards

امتحان نهایی Final Exam