آموزش آشپزی هندی با مادوور جافری - آخرین آپدیت

فصل اول Season

• آشنایی با مدرس 1. Meet Your Instructor

• اصول ادویه‌جات: زیره رست شده و گرام ماسالا 2. Spice Fundamentals: Roasted Cumin and Garam Masala

• کاوش در ادویه‌ها: هزار روش پخت سیب‌زمینی 3. Exploring Spices: Potato A Thousand Ways

• رازهای کاریه: میگو به سبک گوا 4. Demystifying Curry: Goan Shrimp

• گوشت‌های جنوب آسیا: آلو گوشت 5. South Asian Meats: Aloo Gosht

• سبزیجات ضروری هندی: گل کلم با اسفتیدا و زیره 6. Essential Indian Vegetables: Cauliflower With Asafetida and Cumin

• جادوی برنج: باسماتی و بریانی 7. The Magic of Rice: Basmati and Biryani

• نان‌های هندی: چاپاتی 8. Indian Breads: Chapati

• حبوبات آرام‌بخش: دال 9. Comforting Legumes: Dal

• تزیین هر لقمه: چاتنی تاماریند (چاشنی‌ها) 10. Embellish Every Morsel: Tamarind Chutney (Condiments)

• غذاهای خیابانی لذیذ: داهی پوری چات 11. Lip-smacking Savory Street-Food: Dahi Puri Chaat

• ضیافت هندی: نمونه منوهای غذایی 12. An Indian Feast: Sample Menus