آموزش مدیریت شرکت‌های صنایع غذایی و آشامیدنی - آخرین آپدیت

اطلاعات دوره Información sobre el curso

• شرکت‌های صنایع غذایی و آشامیدنی مقدمه Empresas de alimentación y bebidas - Introducción

محصول در مقابل بازار Producto vs. Mercado

• 1. مقدمه بر دومین چالش: محصولات در مقابل بازارها 1. Introducción al primer dilema: Productos vs. Mercados

• 2. محصول‌محوری در مقابل بازارمحوری: مسئله فرهنگ سازمانی 2. Orientación al producto vs Orientación al mercado: Una cuestión de cultura organizativa

• 3. مفهوم کیفیت 3. El concepto de calidad

• 4. ارزش برای مشتری 4. Valor al cliente

• 5. از ارزش مشتری تا پیشنهاد ارزش 5. Desde el valor al cliente a la propuesta de valor

• 6. محصولات غذایی و آشامیدنی به عنوان محصولات تجربه‌محور: معنا و پیامدها 6. Productos alimentarios y bebidas como productos de experiencia: que significa y que conlleva

• 7. نقش حیاتی کارشناسان و منتقدان 7. El rol fundamental de los Expertos y de los críticos

• 8. فرآیند تصمیم‌گیری خرید مصرف‌کنندگان 8. El proceso de decisión de compra de los consumidores

• 9. تجربه مشتری 9. La experiencia del cliente

• 10. تصمیمات استراتژیک بازار: بخش‌بندی و هدف‌گذاری 10. Decisiones estratégicas de mercado: Segmentación y objetivos

• 11. جایگاه‌یابی: متمایز شدن با پیشنهادهای ارزش 11. Posicionamiento: Marcar la diferencia con propuestas de valor

• 12. خلاصه: محصول در مقابل بازار 12. Resumen: Producto vs. Mercado

• مصاحبه با نیلس هارتمان از مستر شف Entrevista con Nils Hartmann de Masterchef

• مصاحبه با پائولو بونجیوانی از ایتالی Entrevista con Paolo Bongiovanni de Eataly

سنت در مقابل نوآوری Tradición vs. Innovación

• 1. مقدمه بر دومین چالش: سنت در مقابل نوآوری 1. Introducción al segundo dilema: Tradición vs. Innovación

• 2. حل چالش: تشویق به اصالت 2. Conciliar el dilema: Incitar a la autenticidad

• 3. نوآوری در پیشنهادهای ارزش 3. Innovar propuestas de valor

• 4. نوآوری در مراحل مختلف تجربه مصرف‌کننده 4. Innovar a través de las diferentes etapas de la experiencia del consumidor

• 5. چرخه حیات محصول و چرخه حیات بازار 5. Ciclo de vida del producto y ciclo de vida de un mercado

• 6. ارزش برندها در بازارهای غذا و نوشیدنی 6. El valor de las marcas en los mercados de alimentos y bebidas

• 7. خلاصه: سنت در مقابل نوآوری 7. Resumen: Tradición vs. Innovación

• مصاحبه با پیترو لمان از رستوران Joia Entrevista con Pietro Leemann de Joia Restaurant

• مصاحبه با پائولو زیلیانی از Berlucchi Entrevista con Paolo Ziliani de Berlucchi

محلی در مقابل جهانی Local vs. Global

• 1. مقدمه بر سومین چالش: محلی در مقابل جهانی 1. Introducción al tercer dilema: Local vs. Global

• 2. جهانی‌شدن دنیای غذا و نوشیدنی 2. La globalización del mundo de los alimentos y de las bebidas

• 3. حل چالش: بهره‌گیری از ریشه‌ها 3. Conciliar el dilema: Tomar ventaja desde las orígenes

• 4. تنوع شیوه‌های مصرف 4. La variedad de las prácticas de consumo

• 5. ساخت و مدیریت تصویر و جایگاه‌یابی 5. Construcción y gestión de una imagen y posicionamiento

• 6. استراتژی بازارمحور (تصمیم ورود به بازار): ساخت شبکه توزیع 6. Estrategia orientada al mercado (Go-To-Market Decision): La construcción de una red de distribución

• 7. مدیریت پیشنهاد ارزش: انطباق در مقابل استانداردسازی 7. Administrar la propuesta de valor: Adaptación vs. Estandarización

• 8. برندسازی منطقه‌ای (Place Branding): ارزش قلمرو 8. La marcas territoriales (Place Branding): El valor del territorio

• 9. خلاصه: محلی در مقابل جهانی 9. Resumen: Local vs. Global

• مصاحبه با جوزپه موریکی از باریا اروپا Entrevista con Giuseppe Morici de Barilla Europa

• مصاحبه با نیکولو برانکا از Fratelli Branca Distillerie Entrevista con Niccolò Branca de Fratelli Branca Distillerie

• مصاحبه با سرجیو مورپورگو از Il Cavallante Entrevista con Sergio Morpurgo - Il Cavallante

• مصاحبه با گیلمرو آریستا از پاویون شیلی، اکسپو ۲۰۱۵ Entrevista con Guillermo Ariztía - Pabellón chileno, Expo 2015

کوچک در مقابل بزرگ Pequeño vs. Grande

• 1. مقدمه بر چهارمین چالش: کوچک در مقابل بزرگ 1. Introducción al cuarto dilema: Pequeño vs. Grande

• 2. حل چالش: وقتی اندازه اهمیت پیدا می‌کند 2. Conciliar el dilema: Cuando el tamaño hace la diferencia

• 3. بازار نیچ (آزمایشی) در مقابل بازار انبوه: آیا استراتژی بهتری وجود دارد؟ 3. Nicho de mercado y mercado de masas: ¿Existe una estrategia mejor que las otras?

• 4. رسیدن مؤثر به مخاطب: مدیریت نقاط تماس با مشتریان 4. Llegar al público con eficacia: Gestión de puntos de contacto con los clientes

• 5. رسیدن مؤثر به مخاطب: توسعه روایت‌های قدرتمند 5. Llegar al público con eficacia: Desarrollar narraciones eficaces

• 6. برنامه‌ریزی استراتژی‌های رشد 6. Planear estrategias de crecimiento

• 7. سبد برندها و معماری برند 7. Portfolio de marcas y arquitectura de marcas

• 8. رشد و تغییر سازمانی: پیامدها و تعاملات 8. Crecimiento y cambio organizacional: lo que implican y cómo interactúan entre ellos

• 9. خلاصه: کوچک در مقابل بزرگ 9. Resumen: Pequeño vs. Grande

• مصاحبه با فلوریس کوبلنز از Heineken مدیریت سبد برندهای بزرگ Entrevista con Floris Cobelens de Heineken - Administrar grandes de carteras de marcas

• مصاحبه با مارتین اوتینگ از TRND برنامه‌ریزی کمپین بازاریابی دهان‌به‌دهان Entrevista con Martin Oetting de TRND - Planear una campaña de marketing Boca a Boca

• مصاحبه با فدریکو گروم از Grom شروع از کوچک، تبدیل شدن به بزرگ Entrevista con Federico Grom de Grom - Comenzar pequeños, volverse grandes

دیدگاه‌های جدید از دنیای غذا و نوشیدنی Nuevas perspectivas desde el mundo de la alimentación y bebidas

• تعالی‌های منطقه مودنا قلمرو و ارزش Las excelencias del Distrito de Módena - Territorio y valor