دوره آموزشی سرگرم کننده ایمنی و بهداشت مواد غذایی

سرفصل ها و درس ها

بیایید آشپزی کنیم! Let's get cooking!

• معرفی Introduction

• آیا می دانستید؟ Did you know?

آلودگی مستقیم Direct Contamination

• آلودگی بیولوژیکی Biological Contamination

• پیشگیری از مسمومیت ها و عفونت های باکتریایی Preventing Bacterial Intoxications and Infections

• پیشگیری از مسمومیت ها و عفونت های باکتریایی قسمت 2 Preventing Bacterial Intoxications and Infections Part 2

• انگل ها و ویروس ها Parasites and Viruses

• قارچ Fungi

• آلاینده های شیمیایی Chemical Contaminants

آلودگی فیزیکی Physical Contamination

• آلودگی متقابل Cross Contamination

HAACP- جریان غذا چیست؟ HAACP- What is the flow of food?

• HAACP HAACP

کارگر ایمن The Safe Worker

• کارگر ایمن The Safe Worker

منابع Resources

• دمای توصیه شده برای پخت داخلی Recommended Internal Cooking Temperatures

• شستن صحیح دست ها Proper Hand Washing

• منابع Sources

• امتحان در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی Quiz on Food Safety & Sanitation