آموزش درست کردن بستنی به سبک فرانسوی در منزل
Making French Style Ice Cream at Home
در این کلاس به شما نشان خواهیم داد که چگونه با استفاده از دستگاه بستنی ساز بستنی کلاسیک فرانسوی یا به سبک کاستارد درست کنید. برای تهیه بستنی پایه با طعم دهنده وانیل از دستگاه بستنی کویزینارت با درام قابل انجماد استفاده می کنیم. همچنین نحوه افزودن طعم‌دهنده را به شما نشان می‌دهیم و نمونه‌هایی از انواعی که می‌توانید در خانه درست کنید ارائه می‌کنیم. امیدواریم از این کلاس لذت ببرید و بتوانید بستنی را به مجموعه دسرهای خوشمزه خود که می توانید در خانه درست کنید اضافه کنید.
خوشحالی
جاستین و ایرینا
برای پروژه در این کلاس. بستنی خود را درست کنید و عکس آن را در قسمت پروژه کلاس بگذارید. ما دوست داریم دستگاه بستنی مورد استفاده شما و نتایج نهایی شما را ببینیم. لطفاً هر نکته یا ترفندی را که ممکن است داشته باشید با ما در میان بگذارید. به ما اطلاع دهید که تصمیم گرفتید چه طعمی ایجاد کنید. مهمتر از همه، لذت ببرید!
دستور العمل بستنی
600 میلی لیتر شیر کامل
420 میلی لیتر کرم سنگین
120 گرم زرده تخم مرغ (تقریباً 6 زرده)
210 گرم شکر دانه‌ریز
30 گرم شربت ذرت
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل (یا 1 دانه وانیل)
پس از 20 دقیقه در دستگاه بستنی ساز تا 25 دقیقه طعم های اضافی اضافه کنید
یا
قبل از افزودن به مخلوط تخم مرغ، طعم هایی مانند مغز پسته یا شکلات را به مدت 20 دقیقه در شیر/خامه داغ دم کنید.
درس ها Lessons
-
اضافه کردن طعم ها Adding Flavors
-
خوش آمدی Welcome
-
ساخت کرم آنگلیز Making Creme Anglaise
-
متشکرم! Thank you!
-
مواد و لوازم Ingredients & Supplies
-
بستنی وانیلی Vanilla Ice Cream
https://donyad.com/d/85af
Justin Trzaskos
نویسنده، آشپز، شراب ساز، آبجو خانگی
نمایش نظرات