🔔 با توجه به بهبود نسبی اینترنت، آمادهسازی دورهها آغاز شده است. به دلیل تداوم برخی اختلالات، بارگذاری دورهها ممکن است با کمی تأخیر انجام شود. مدت اشتراکهای تهیهشده محفوظ است.
لطفا جهت اطلاع از آخرین دوره ها و اخبار سایت در
کانال تلگرام
عضو شوید.
آموزش همه چیز درباره کوکیها: نرم و دلپذیر
- آخرین آپدیت
دانلود All About Cookies: the soft and indulgent
نکته:
ممکن هست محتوای این صفحه بروز نباشد ولی دانلود دوره آخرین آپدیت می باشد.
نمونه ویدیوها:
توضیحات دوره:
راهنمای جامع پخت کوکی: از مبتدی تا حرفهای
یاد بگیرید چگونه کوکیهای بینقص را به روش درست بپزید! با هفت نوع کوکی و تزئینات مختلف که همگی از ابتدا تهیه میشوند.
کشف هنر کوکیپزی: تکنیکها و رازها
یادگیری تکنیکهای مختلف آمادهسازی و پخت انواع کوکی.
آموزش پخت کوکیهای پایه مانند کوکی شکلاتی چیپسی و براونی، تا کوکیهای پیچیدهتر مانند کرینکل کوکی و فاینانسر.
کاوش در تکنیکهای مختلف رنگآمیزی و طراحی کوکی.
آشنایی با ترندهای جدید در پخت کوکی، از جمله کوکیهای پرشده "آمستردام".
یادگیری نحوه نگهداری کوکیها و مدت زمان ماندگاری آنها.
دریافت تمام نکات و ترفندها و آنچه باید هنگام پخت کوکی بینقص از آن اجتناب کنید.
پیشنیازها
هیچ پیشزمینه یا تجربهی قبلی در پخت و پز لازم نیست.
برای برخی از دستور پختهای کوکی، به ابزارهای اولیه پخت مانند همزن دستی، میکسر و قالبهای پخت نیاز خواهید داشت.
برای برخی از تزئینات، به قیف و ماسوره، صفحه سیلیکونی و رنگهای خوراکی نیاز خواهید داشت.
"همه چیز درباره کوکیها: نرم و لذتبخش" یک راهنمای جامع، آسان برای دنبال کردن و گام به گام برای هنر کوکیسازی است. اگر همیشه میخواستید کوکیهای بینقص مانند حرفهایها بپزید یا به دنبال ارتقاء مهارتهای پخت و تزئین خود هستید، این دوره برای شما مناسب است.
شما یاد خواهید گرفت که چگونه به راحتی کوکیهای خوشمزه، نرم، مرطوب و لذتبخش بپزید و مهمتر از همه، چگونه از تمام اشتباهات رایجی که همه هنگام پخت کوکی مرتکب میشوند، اجتناب کنید، بنابراین دیگر هرگز کوکی خراب نخواهید داشت.
با دستورالعملهای تضمین شده و امتحان شده، یاد خواهید گرفت که چگونه:
هفت کوکی مختلف با استفاده از تکنیکهای مختلف پخت رایج بپزید.
کوکی نرم و بینقص را بپزید.
با کوکیهای پرشده کار کنید تا آن فیلینگ روان و خوشمزه را به دست آورید.
بهترین روش برای جلوگیری از پخت بیش از حد کوکیها را یاد بگیرید.
ترندهای جدید در پخت کوکی مانند کوکیهای غلات صبحانه و شکلات روبی را بیاموزید.
با طرحهای مختلف شکل کوکی و روشهای برش آنها، آزمایش کنید.
انواع مختلف خمیر را درست کرده و با هر کدام کار کنید.
پس از پایان این دوره، شما قادر خواهید بود دوستان و خانواده خود را با این کوکیهای خیرهکننده و چشمنواز شگفتزده کنید، یا حتی کسب و کار خود را راهاندازی نمایید.
سرفصل ها و درس ها
مقدمه
Introduction
مقدمه
Introduction
ابزار و وسایل
Tools and utensils
ابزار و وسایل
Tools and utensils
قبل از شروع پخت
Before we start baking
نکات و ترفندها
Tips and tricks
کوکی شکلات چیپسی
Chocolate chip cookie
خمیر کوکی
The cookie dough
ماندگاری
Shelf life
براونی
brownies
خمیر کوکی
The cookie dough
ماندگاری
Shelf life
فینانسیه
Financier
خمیر کوکی
The cookie dough
ماندگاری
Shelf life
کوکی شکلاتی کرینکل
Chocolate crinkle cookie
خمیر کوکی
The cookie dough
رول کردن خمیر
Rolling the dough
ماندگاری
Shelf life
کوکی آمستردام
Amsterdam cookie
خمیر کوکی
The cookie dough
ماندگاری
Shelf life
کوکی ووپای پای
Whoopie pie cookie
خمیر کوکی
The cookie dough
تزیین
Decoration
ماندگاری
Shelf life
کوکی جو دوسر
Oatmeal cookie
خمیر کوکی
The cookie dough
رول کردن خمیر
Rolling the dough
ماندگاری
Shelf life
شیرینیپزی وگان
Vegan baking
جایگزینهای وگان برای محصولات لبنی
Vegan replacements for dairy products
نمایش نظرات