مایکل فیلیپس مدیر آموزش Blue Bottle و قهرمان باریستای جهان در سال 2010 است. او مسئول مدیریت برنامه آموزشی «بطری آبی» در سطح بینالمللی است و تضمین میکند که تیم بهطور مداوم باریستاهای متمرکز بر مهماننوازی و با استعدادترین باریستاهای جهان را تولید میکند.
"یاد بگیرید که برای دم کردن یک فنجان قهوه شگفتانگیز با دست چه چیزهایی لازم است! برای یک کلاس یک ساعته در مورد سورس، با برشتهکننده مشهور کالیفرنیا بطری آبی به پشت صحنه بروید. ..."