چرا مدیریت غذا و نوشیدنی را مطالعه کنیم؟
مطالعه مدیریت غذا و نوشیدنی شما را به درک جامعی از صنعت غذا و نوشیدنی و مهارت ها و دانش مورد نیاز برای موفقیت در این زمینه پویا و هیجان انگیز مجهز می کند.
برنامه درسی معمولاً برنامه ریزی و توسعه منو، مدیریت عملیات آشپزخانه، خدمات مشتری، مدیریت مالی، مدیریت پرسنل، بازاریابی و تبلیغات، و روندهای صنعت را پوشش می دهد.
مدیریت هوش مصنوعی غذا و نوشیدنی: دروازه ای به سوی شغلی پربار
مدیر غذا و نوشیدنی شخصی است که بر عملکرد رستورانها، بارها، کافهها، خدمات پذیرایی و سایر موسساتی که غذا و نوشیدنی به مشتریان ارائه میکنند نظارت میکند.
آنها مسئول مدیریت کارکنان، منو، بودجه، موجودی، کیفیت، ایمنی و رضایت مشتری هستند. یک مدیر غذا و نوشیدنی ممکن است در هتلها، استراحتگاهها، کازینوها، کشتیهای کروز، پارکهای تفریحی یا مکانهای دیگری که خدمات غذا و نوشیدنی ارائه میدهند کار کند.
مدیران غذا و نوشیدنی میتوانند در تنظیمات مختلفی از جمله رستورانها، هتلها و شرکتهای پذیرایی کار کنند. فرصتهای زیادی برای پیشرفت وجود دارد، مانند تبدیل شدن به یک مدیر منطقهای، مدیر کل یا حتی مالکیت کسبوکار خدمات غذایی خود. برخی از رایج ترین مسیرهای شغلی برای مدیران غذا و نوشیدنی عبارتند از:
مدیر رستوران
مدیر ضیافت
مدیر غذا و نوشیدنی هتل
مدیر پذیرایی
مدیر باشگاه
مدیر غذا و نوشیدنی خط کروز
مدیر خدمات غذا
مدیر ناهار خوری شرکتی
مدیر فروش غذا و نوشیدنی
مشاور هتلداری.
چگونه مدیر غذا و نوشیدنی می شوید؟
مدیریت F B شامل برنامه ریزی، سازماندهی، هدایت و کنترل عملیات غذا و نوشیدنی است.
این شامل نظارت بر عملیات آشپزخانه، توسعه منو، خدمات مشتری و عملکرد مالی است.
این نیاز به درک عمیقی از تهیه غذا و نوشیدنی، طراحی منو، خدمات مشتری، کنترل هزینه و مدیریت موثر پرسنل دارد.
یک مدیر غذا و نوشیدنی مسئول نظارت بر عملیات روزانه یک مؤسسه غذا و نوشیدنی است.
این شامل مدیریت کارکنان، ایجاد منوها، کنترل موجودی و هزینه های غذا، اطمینان از رضایت مشتری، و حفظ کیفیت بالای غذا و استانداردهای بهداشتی است. مدیر باید به محدودیت های بودجه پایبند باشد و مؤسسه را مطابق با مقررات ایمنی مواد غذایی نگه دارد.
یک مدیر غذا و نوشیدنی مسئول نظارت بر عملیات روزانه یک مؤسسه غذا و نوشیدنی است. این دوره تخصصی اطلاعات دقیق و کارگاه های عملی در Odoo 17 ارائه می دهد.
یک مدیر موفق غذا و نوشیدنی باید ترکیبی از دانش آشپزی، مهارت های تجاری و توانایی های رهبری داشته باشد. همه این مهارت های فنی و بیشتر در این دوره جامع ارائه شده است.
مارکهای مواد غذایی و نوشیدنی که از هوش مصنوعی بهره میبرند، گامهای مهمی در مدیریت موجودی کارآمد برمیدارند که برای کاهش ضایعات، به حداقل رساندن هزینهها، و تضمین عملکرد یکپارچه بسیار مهم است.
با تنظیم پویا سطح تدارکات و موجودی، کسبوکارها میتوانند انباشت بیش از حد و ذخیرهسازی را کاهش دهند و از استفاده بهینه از منابع اطمینان حاصل کنند.
دستور العمل های تولید شده توسط هوش مصنوعی جرقه انقلابی در خلاقیت آشپزی می زنند. توسعه دهندگان دستور غذا که دستور العمل هایی را برای کالاهای بسته بندی شده توسط مصرف کننده ایجاد می کنند، می توانند مجموعه گسترده ای از ترکیبات را با استفاده از مواد موجود متناسب با ترجیحات مصرف کننده شبیه سازی کنند.
از آنجایی که صنعت غذا و نوشیدنی تلاش میکند تا پایدارتر، کارآمدتر و نوآورانهتر شود، فناوریهای جدیدی برای کسبوکارهای غذا و نوشیدنی توسعه یافته و مورد استفاده قرار میگیرند. بسیاری از این نوآوری ها توسط هوش مصنوعی (AI) پشتیبانی می شوند - حوزه ای از علوم کامپیوتر که در آن ماشین ها و نرم افزارها برای شبیه سازی هوش انسانی ساخته می شوند.
برای موفقیت به عنوان مدیر غذا و نوشیدنی، باید مهارت های مختلفی داشته باشید. اینها عبارتند از رهبری، ارتباطات، سازماندهی، حل مسئله، خلاقیت و خدمات مشتری.
شما باید بتوانید به کارکنان خود انگیزه دهید، هر گونه درگیری را که ممکن است پیش بیاید مدیریت کنید، با مشتریان و تامین کنندگان ارتباط برقرار کنید، عملیات روزانه را برنامه ریزی و هماهنگ کنید، مشکلات را سریع و کارآمد شناسایی و حل کنید، منوها را با گزینه های نوآورانه ای که نیازهای مشتری را برآورده می کند طراحی و به روز کنید. ، و خدمات عالی به مشتریان ارائه دهید.
همه این مهارت ها برای تضمین کیفیت، ایمنی و سودآوری خدمات غذا و نوشیدنی شما ضروری است. همه این مهارت های فنی و بیشتر در این دوره جامع ارائه شده است.
ماژول های دوره
ماژول های 1
عملیات ساده رستوران
ماژول های 2
اتوماسیون غذا و نوشیدنی
ماژول 3
تولید انبارها در رستوران ها
ماژول های 4
چگونه حسابداری رستوران خود را درک و ساده کنید
ماژول های 5
یک CRM برای رستوران ها برای وفادار نگه داشتن مشتریان
فراموش نکنید که یک کتاب الکترونیکی با 90 درصد تخفیف دریافت کنید لینک پیشنهاد کم در پیام خوش آمد گویی!!!
برنامه مدیریت آشپزی رستوران Secert: توسعه محصول و تولید هوشمند برای اتوماسیون انعطاف پذیر با استفاده از Odoo 17
محاسب ومراجع قانوني معتمد من وزارة المالية المصرية
نمایش نظرات