آموزش پخت در خانه: نان های خوشمزه دانه خشخاش - آخرین آپدیت
Baking at home: Delicious Poppy Seed Buns
در این کلاس من گام به گام نحوه درست کردن نان های خوشمزه با دانه خشخاش را از ابتدا نشان می دهم. دستورالعمل ها توسط دخترم ایرینا ترجمه شده است. در زیر می توانید دستورالعمل ها و مواد مورد نیاز خود را بیابید. پخت مبارک!
مواد لازم:
برای 10 نان به موارد زیر نیاز دارید:
2.5 فنجان آرد
10 گرم مخمر خشک
0.5 فنجان شیر گرم
2 تخم مرغ + 1 سفیده تخم مرغ
2 فنجان شکر
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل
پر کردن: 1/2 فنجان دانه خشخاش + 1/2 فنجان شکر
لعاب دادن: 1 زرده تخم مرغ + 1 قاشق چایخوری شکر، آجیل خرد شده
مسیرها:
1. مخلوط مخمر را با اضافه کردن نیمی از شیر گرم خود به مخمر خشک آماده کنید.
2. در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها، شکر و بقیه شیر را با هم مخلوط کنید.
3. وقتی مایه بالا آمد، آرد را با مخمر مخلوط کنید و تخم مرغ را در کاسه بزرگ مخلوط کنید.
4. خمیر را با دست درست کنید.
5. روی خمیر را بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت در اتاق گرم استراحت کند، باید ور بیاید.
فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.
6. خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید. 10 گلوله خمیر درست کنید.
7. کیک های خمیر را باز کنید.
8. فیلینگ را با مخلوط کردن دانه های خشخاش و شکر آماده کنید. روی هر کیک خمیری یک قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید.
9. نان ها را همانطور که در ویدیو نشان داده شده است فرم دهید.
10. نان ها را به ورقه شیرینی چرب شده منتقل کنید و با زرده تخم مرغ لعاب دهید. روی هر نان آجیل خرد شده بپاشید.
30 دقیقه در دمای 350 فارنهایت بپزید.
نانها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند. با کره یا بدون )
سرو کنیداشتهاتون مبارک!
برای پروژه های کلاس، نان های دانه خشخاش را طبق دستورالعمل های کلاس بپزید. تصاویری از نتیجه خوشمزه و به صورت اختیاری از روند آپلود کنید.
مواد لازم:
برای 10 نان به موارد زیر نیاز دارید:
2.5 فنجان آرد
10 گرم مخمر خشک
0.5 فنجان شیر گرم
2 تخم مرغ + 1 سفیده تخم مرغ
2 فنجان شکر
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل
پر کردن: 1/2 فنجان دانه خشخاش + 1/2 فنجان شکر
لعاب دادن: 1 زرده تخم مرغ + 1 قاشق چایخوری شکر، آجیل خرد شده
مسیرها:
1. مخلوط مخمر را با اضافه کردن نیمی از شیر گرم خود به مخمر خشک آماده کنید.
2. در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها، شکر و بقیه شیر را با هم مخلوط کنید.
3. وقتی مایه بالا آمد، آرد را با مخمر مخلوط کنید و تخم مرغ را در کاسه بزرگ مخلوط کنید.
4. خمیر را با دست درست کنید.
5. روی خمیر را بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت در اتاق گرم استراحت کند، باید ور بیاید.
فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.
6. خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید. 10 گلوله خمیر درست کنید.
7. کیک های خمیر را باز کنید.
8. فیلینگ را با مخلوط کردن دانه های خشخاش و شکر آماده کنید. روی هر کیک خمیری یک قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید.
9. نان ها را همانطور که در ویدیو نشان داده شده است فرم دهید.
10. نان ها را به ورقه شیرینی چرب شده منتقل کنید و با زرده تخم مرغ لعاب دهید. روی هر نان آجیل خرد شده بپاشید.
30 دقیقه در دمای 350 فارنهایت بپزید.
نانها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند. با کره یا بدون )
سرو کنیداشتهاتون مبارک!
درس ها Lessons
-
عناصر Ingredients
-
پخت و نتیجه! Baking and the result!
-
مخمر مخلوط کنید Yeast Mix
-
تشکیل خمیر Forming the Dough
-
مقدمه Introduction
-
مخلوط کردن تخم مرغ، شیر و شکر Mixing Eggs, Milk and Sugar
-
اضافه کردن پر کردن دانه خشخاش Adding Poppy Seed Filling
-
لعاب کاری Glazing
https://donyad.com/d/e003
Tamara Zatica
به سادگی، آموزش آشپزی
سلام نام من تامارا است، به کانال Skillshare من خوش آمدید. پس از بیش از 20 سال تدریس، تصمیم گرفتم سفری جدید داشته باشم و در لذت آشپزی سهیم شوم. امیدوارم از کلاس های من لذت ببرید و با من چیزی خوشمزه بپزید.
نمایش نظرات