آموزش ساخت پنیرهای گیاهی با استفاده از استارتر و فرهنگ
MAKING VEGAN CHEESES USING STARTERS AND CULTURES
در این کلاس، ما می‌خواهیم یاد بگیریم که چگونه 2 پنیر فرانسوی با استفاده از کشت‌های واقعی کاممبر و پنیر آبی درست کنیم، اما همگی با شیرهای گیاهی. یک PDF در پروژه های کلاس با مواد و ابزار لازم پیوست شده است. رسانه های اجتماعی و اطلاعات تماس من نیز در زیر آمده است. این دوره شامل موارد زیر خواهد بود:
- در واقع پنیر چیست؟
- مواد تشکیل دهنده مانند باکتری ها و کشت های مورد استفاده در پنیرهای فرانسوی چیست؟
- در پنیرسازی به چه تجهیزاتی نیاز است؟
- فرآیند پنیرسازی؟
- نکاتی برای تهیه پنیر فرانسوی
- دستور پخت پنیر کممبر وگان
- دستور پخت پنیر آبی گیاهی
اگر هر یک از شما سوالی دارید، لطفاً نظر دهید. شبکه های اجتماعی من به شرح زیر است:
یوتیوب:
اینستاگرام: @EastMeetsKitchn
توئیتر: @EastMeetsKitchen
موسیقی از Mark Generous - Meganne -
موسیقی: Soso and Apple Cinnamon توسط DayStarr
برای این پروژه کلاسی، از شما می خواهم تصاویری از پنیرسازی خود را در مراحل مختلف آپلود کنید. اگر می خواهید آزمایش کنید، مواد طعم دهنده مختلف مانند خاکستر یا سبزی را با پوشاندن پوست پنیرها در حین تخمیر اضافه کنید.
درس ها Lessons
-
نکاتی برای پنیرسازی TIPS FOR CHEESEMAKING
-
ساخت پنیر آبی گیاهی MAKING VEGAN BLUE CHEESE
-
پنیر چیست؟ WHAT IS CHEESE?
-
فرآیند پنیرسازی PROCESS OF CHEESEMAKING
-
مواد لازم برای پنیرسازی INGREDIENTS FOR CHEESEMAKING
-
ساخت کاممبر وگان MAKING VEGAN CAMEMBERT
-
مقدمه ای بر ساخت پنیرهای تخمیری و گیاهی INTRODUCTION TO MAKING FERMENTED, PLANT-BASED CHEESES
-
تجهیزات پنیرسازی EQUIPMENT FOR CHEESEMAKING
https://donyad.com/d/be5f
Christina Ng
برنامه نویس دستور غذا و عکاس غذا
سلام، نام من کریستینا نگ است. من سابقاً شیرینی‌پز بودم و تبدیل به تهیه‌کننده دستور غذا، عکاس غذا و یوتیوب شدم. من در تهیه غذاهای وگان آسیایی تخصص دارم و اولین کتاب آشپزی خود را با نام «وگان دیم سام» در سال 2020 نوشتم.
نمایش نظرات