آموزش کلاس مستر دونات: کلاسیک، کاستارد پر شده و لعاب دار

Donut Masterclass: Classic, Custard Filled and Glazed

نکته: آخرین آپدیت رو دریافت میکنید حتی اگر این محتوا بروز نباشد.
نمونه ویدیوها:
توضیحات دوره:

یک دونات بالشی نرم با یک فنجان قهوه گرم باید یکی از غذاهای راحتی مورد علاقه من باشد! این کلاس تمام جزئیات و اصول مورد نیاز برای تسلط بر دونات در خانه را پوشش می‌دهد

مواد ساده را از طریق تکنیک‌ها و دقت ترکیب می‌کند و به ما امکان می‌دهد چیزی واقعاً زیبا برای کسانی که دوستشان داریم بسازیم. رضایت از درست کردن دونات‌های زیبا بسیار رضایت‌بخش است.

این دوره برای شما طراحی شده است تا مفاهیمی مانند دمای خمیر، درصد خمیر، نقش مخمر، فرآیند تخمیر و غیره را بیاموزید و درک کنید و از آنها برای ساختن دونات های بسیار نرم استفاده کنید. 

این دوره تکنیک های ضروری مورد استفاده در تهیه دونات و جزئیات جامع در مورد مواد تشکیل دهنده و نحوه تهیه خمیر و فرآیند تخمیر را پوشش می دهد. درک این مفاهیم به شما اطمینان می دهد که در آشپزخانه خانه خود دونات درست کنید

این یک دوره آموزشی مناسب برای دانش آموزانی است که به تازگی ماجراجویی در پخت را شروع کرده اند یا تجربه دارند و می خواهند مهارت های خود را در پخت بهبود بخشند. در این دوره، من تمام جنبه‌ها و مراحل ساخت دونات بریوش را از ابتدا،  تهیه کرم کاستارد و یک دونات کلاسیک پر از وانیلی، دونات کرم بوستون و یک دونات حلقه ای لعاب دار با کیک اسپرینکلز را گردآوری کرده‌ام. ما تمام دستور العمل ها را از ابتدا درست می کنیم و دستورالعمل های گام به گام کل فرآیند را با هم دنبال می کنیم. من همچنین همه چیز را در مورد موادی که استفاده می کنیم توضیح خواهم داد.

این دوره به همه افراد از مبتدیانی که قبلاً هرگز نان نان پخته‌اند تا حرفه‌ای‌هایی که در نانوایی‌های حرفه‌ای پخت می‌کنند، کمک می‌کند.

این دوره همچنین یک هدیه شگفت‌انگیز برای دوست شما یا یکی از بستگان خانوادگی شما که مشتاق نانوایی هستند و می‌خواهند حرفه‌ای شدن را دنبال کنند یا فقط می‌خواهند در پخت و پز سرگرم کننده باشند، خواهد بود

برخی از مهارت هایی که خواهید آموخت:

  1. مواد لازم در تهیه خمیر دونات را بشناسید

  2. مفاهیم ضروری برای ایجاد یک پایه قوی مانند دمای خمیر، تخمیر و غیره

  3. تکنیک‌های شکل‌دهی مورد استفاده در ساخت دونات‌های متفاوت

  4. نحوه اندازه گیری مواد و آماده سازی قبل از پخت

  5. نحوه درست کردن دونات کاستارد کلاسیک

  6. ساخت لعاب شکلاتی و لعاب زدن کرم بوستون

  7. نحوه سرخ کردن دونات

  8. نحوه شکل دادن و لعاب دادن به دونات حلقه

این دوره برای چه کسانی است:

  • "کلاس مستر دونات: کلاسیک، پر از کاستارد و لعاب" کلاسی است برای افرادی که علاقه مند به تهیه دونات هستند

  • مبتدیانی که قبلاً نان نان پخته‌اند اما مشتاقند یاد بگیرند که چگونه در خانه پخت کنند

  • نانوایان کارکشته ای که می خواهند مهارت های خود را بهبود بخشند

  • این دوره یک هدیه عالی برای دوستان شماست

این پروژه کلاس برای به اشتراک گذاشتن تصویر هر دستور غذا از کلاس است

اینها تعدادی از من هستند!


سرفصل ها و درس ها

درس ها Lessons

  • کرم کاستارد وانیلی Vanilla Custard Cream

  • آشنایی با دستور پخت خمیر و مواد تشکیل دهنده آن Understanding the Dough Recipe and Ingredients

  • کرم کاستارد وانیلی Vanilla Custard Cream

  • پروژه کلاس و مواد Class Project and Materials

  • درست کردن خمیر پیراشکی Making the Donut Dough

  • دونات کاستارد وانیلی کلاسیک Classic Vanilla Custard Donuts

  • دونات کاستارد وانیلی کلاسیک Classic Vanilla Custard Donuts

  • آماده کردن کاغذ پخت Preparing the Baking Paper

  • اثبات دونات Proofing the Donuts

  • آموزش سرخ کردن دونات Learning How to Fry The Donuts

  • دونات کرم بوستون Boston Creme Donut

  • دونات کرم بوستون Boston Creme Donut

  • پروژه کلاس و مواد Class Project and Materials

  • معرفی کلاس Introduction to the Class

  • آشنایی با دستور پخت خمیر و مواد تشکیل دهنده آن Understanding the Dough Recipe and Ingredients

  • درست کردن خمیر پیراشکی Making the Donut Dough

  • اثبات دونات Proofing the Donuts

  • آموزش سرخ کردن دونات Learning How to Fry The Donuts

  • شکل دادن به دونات Shaping The Donuts

  • دونات لعاب دار با کیک اسپرینکلز Glazed Donuts with Cake Sprinkles

  • آماده کردن کاغذ پخت Preparing the Baking Paper

  • شکل دادن به دونات Shaping The Donuts

  • دونات لعاب دار با کیک اسپرینکلز Glazed Donuts with Cake Sprinkles

  • معرفی کلاس Introduction to the Class

نمایش نظرات

آموزش کلاس مستر دونات: کلاسیک، کاستارد پر شده و لعاب دار
جزییات دوره
1h 4m
12
Skillshare (اسکیل شیر) Skillshare (اسکیل شیر)
(آخرین آپدیت)
122
- از 5
دارد
دارد
دارد
جهت دریافت آخرین اخبار و آپدیت ها در کانال تلگرام عضو شوید.

Google Chrome Browser

Internet Download Manager

Pot Player

Winrar

Shubranshu Bhandoh Shubranshu Bhandoh

نانوا/آشپز شیرینی - Le Cordon Bleu

شوبرانشو عاشق تدریس و راهنمایی نانوایان مشتاق و سرآشپزهای شیرینی پزی است. او یک نانوای حرفه ای و سرآشپز آموزش دیده از Le Cordon Bleu در سیدنی استرالیا است.

با بیش از 8 سال تجربه در شیرینی‌پزی و شیرینی‌پزی در برخی از بهترین رستوران‌های سه نفره بهترین غذاخوری به‌عنوان نانوا/شف شیرینی‌پز در سیدنی کار می‌کند. او همچنین در طول این سفر در برخی از بهترین نانوایی ها و رستوران ها نانوایان/شیرینی پزها را آموزش داده و راهنمایی کرده است

او واقعاً مشتاق وینوسری، شیرینی و خمیر ترش است و زمان و تلاش قابل توجهی را صرف ایجاد مهارت و دانش در این زمینه کرده است.

او همچنین یک کانال یوتیوب و یک صفحه اینستاگرام دارد که در آن خلاقیت ها و دستور العمل های زیبای خود را به اشتراک می گذارد