آموزش باگت های خمیر ترش صنعتگر بسازید
Create Artisan Sourdough Baguettes
در این کلاس، روش‌هایی را یاد می‌گیرید که با استفاده از خمیر ترش، باگت‌های Artisan Rustic خودتان را بسازید! این کلاس همچنین به عنوان مقدمه ای برای برخی از تکنیک های پخت پیچیده تر عمل می کند که با استفاده از دستورالعمل های ساده و در عین حال آموزنده ای را بررسی خواهیم کرد که می توانید در طول سفر پخت خمیر ترش!
در این کلاس، روش‌های مختلف پخت متوسط را بررسی می‌کنیم مانند چین‌های سیلی، باگت شکل دادن به خمیر span> پیشرفته تصحیح ، همه اینها به شما کمک می کند تا به تسلط باگت خمیر ترش برسید!
در این کلاس همچنین یک راهنمای PDF رایگان شامل همه مواد تشکیل دهنده دستور پخت دستورالعمل برای مرجع سریع و آسان وجود دارد.
همه اندازه‌گیری‌های دمای پخت در هر دو واحد متریک امپریال برای سهولت استفاده کامل ارائه شده‌اند.
حتماً خود را داشته باشید زیرا هیچ راهی بهتر از برای شروع ساخت Artisan باگت خمیر ترش وجود ندارد. این کلاس!
اولین باگت خود را بسازید!
در ادامه دستور غذای باگت روستایی شما روش‌هایی را در یاد خواهید گرفت که چگونه می‌توانید صنعتگر خودتان را بسازید. باگت خمیر ترش کاملاً از ابتدا، نقطه عطف مهمی در سفر پخت نان شماست! چه کسی می‌داند نان‌های خوشمزه دیگری ممکن است در راه باشند؟
منابع
- باگت خمیر ترش روستایی دستورالعمل دستور غذا ()
- کتاب آشپزی دوره کامل ()
پیوندهای من
درس ها Lessons
-
شکل دهی خمیر Dough Shaping
-
مخلوط خمیر دوم Second Dough Mix
-
مخلوط اولیه خمیر Initial Dough Mix
-
خوش آمدی! Welcome!
-
کشش و چین Stretch & Folds
-
باگت های خود را بپزید! Bake Your Baguettes!
-
سیلی و تا زدن Slap & Folds
-
معرفی دستور پخت باگت روستایی Rustic Baguette Recipe Introduction
-
نتیجه گیری دستور پخت باگت Baguette Recipe Conclusion
https://donyad.com/d/49ef
Marceau Dauboin
Artisan Baker/مالک The Yeastie Bois
سلام، من مارسئو هستم! من یک جوان فرانسوی، نیمی آفریقای جنوبی 22 ساله هستم که در کیپ تاون، آفریقای جنوبی زندگی می کنم. من از دوران نوجوانی تا سال 2019 به عنوان سرگرمی مشغول پخت و پز بودم تا اینکه در سال 2019 نانوایی Artisan Home خودم را به نام The Yeastie Bois افتتاح کردم.
از آن زمان تاکنون 3 کتاب آشپزی نوشته ام و بیش از 16 کلاس در مورد نحوه پختن برخی از نان ها، دسرهای غذای مورد علاقه ام منتشر کرده ام!
انجام این کار به من این امکان را داد که بیشتر درباره اشتیاقم به غذا که هرگز تصورش را نمی‌کردم به اشتراک بگذارم و به‌طور باورنکردنی از حمایت شگفت‌انگیزی که در طول سال‌ها دریافت کرده‌ام متواضع هستم.
من واقعاً نمی‌توانم صبر کنم تا با شما در این سفر آشپزی شگفت‌انگیز همراه باشید، بنابراین امیدوارم به زودی شما را ببینم!
نمایش نظرات