آموزش ترشی سبزیجات (تهیه ترشی کاری)
Pickling Vegetables ( Making Curried Pickles)
این کلاس با گرفتن سبزیجات تازه و پوشاندن آنها در مایع ترشی و نگهداری آنها در یخچال، در مورد ترشی تازه به شما آموزش می دهد.
شاید لازم باشد چند مهارت ساده چاقو را بدانید. با این حال، من نحوه استفاده از چاقو را در موارد خاص توضیح می دهم.
برای ادامه کلاس به شیشه های کنسرو یا هر شیشه شیشه ای که دارای درب باشد نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده شامل: خیارشور، پیاز شیرین متوسط، سیر تازه، فلفل فرزنو و ژالاپنو، زنجبیل تازه، مخلوط ادویه گارام ماسالا، مخلوط ادویه پودر کاری، آب، نمک، شکر و سرکه سیب. یادداشت جانبی - من نحوه درست کردن مخلوط ادویه‌های ذکر شده را از ابتدا توضیح می‌دهم، که در کل طعم آن را بهتر می‌کند، اما در صورت تمایل می‌توانید آن مخلوط‌های ادویه را بخرید.
غیر از آن، این یک کلاس بسیار ساده است و امیدوارم که همه از آن لذت ببرید.
برای پروژه کلاس، از شما می خواهم مایع ترشی خود را بسازید و سبزیجاتی را که می خواهید ترشی کنید انتخاب کنید. من می خواهم فیلم ها و تصاویری از آنچه شما بچه ها ایجاد کرده اید ببینم. بی زحمت ترشی های کاری را هم درست کنید، برای من فرقی نمی کند.
درس ها Lessons
-
ترشی و در یخچال قرار دهید Pickle and Refridgerate
-
مقدمه Intro
-
ترکیب ادویه جات ترشی جات Blending Spices
-
ایجاد مایع ترشی Creating the Pickling Liquid
https://donyad.com/d/45b211
Suzanne Flanagan
سلام، نام من سوزان فلانگان است.
معلم اشتراک مهارت بودن به من این فرصت را می دهد که عشقم به آشپزی را با دانش آموزانم در میان بگذارم.
من دارای مدرک دانشیار علوم شغلی در هنر آشپزی از دانشگاه جانسون و ولز در رود آیلند هستم. من مدرک خود را در سال 1985 دریافت کردم.
مادر من دلیل سرآشپز شدن من است. او آشپزی لذیذ بود و دوست داشت دستور العمل های کشورهای دیگر را امتحان کند. من با خوردن غذاهایی مانند پائلا، تمپورا، فوندو، سوفله پنیر و بسیاری از غذاهای فوق العاده دیگر بزرگ شدم.
من از جانسون و ولز سرآشپز ضیافت شدم. این چالش برانگیزترین شغل من بود، اما همچنین مورد علاقه من بود!
من بعداً به سمت مدیر پذیرایی در یک شرکت دره سیلیکون رفتم.
من به ساکرامنتو رفتم، جایی که مدیر آشپزخانه یک رستوران بزرگ بودم. متأسفانه در مدت حضورم در آنجا 73 درصد از عضلات پشتم را پاره کردم. این کار من را برای مدتی به حاشیه برد.
من احساس خوشبختی می کنم که Skill Share وجود دارد تا بتوانم دانش و مهارت های خود را با شما به اشتراک بگذارم.
از اینکه در کلاس های من شرکت کردید متشکرم.
نمایش نظرات