کانال تلگرام پشتیبانی تلگرام شماره تماس پشتیبانی: 0930 395 3766
ورود ثبت نام

دوره آموزشی همه کاره سس آشپزی (5 سس مادر فرانسوی)

All-In-One Cooking Sauce Course (5 French Mother Sauces)

نکته: آخرین آپدیت رو دریافت میکنید حتی اگر این محتوا بروز نباشد.
توضیحات دوره:

بهترین هنرهای آشپزی. پخت 5 سس مادر فرانسوی را یاد بگیرید و بتوانید هر سس فرانسوی دیگری بپزید. سس 101.

این دوره آشپزی All-In-One در مورد 5 سس پیشرو/مادر در غذاهای کلاسیک فرانسوی شامل 5 کلاس دقیق در مورد هر یک از سس های فرانسوی Master است:

  • سس بشامل

  • سس گوجه فرنگی

  • سس ولوته

  • سس هلندیز

  • سس اسپانیول

در هر کلاس، من به شما یاد خواهم داد که چگونه هنگام پختن سس مانند یک سرآشپز حرفه ای فکر کنید. بنابراین، اگر از راهنمایی‌های ساده من پیروی کنید، می‌توانید دانش و مهارت‌ها و تکنیک‌های آشپزی خود را که به تازگی کسب کرده‌اید، در هر نوع سس فرانسوی در هر زمان استفاده و پیاده‌سازی کنید.

در این دوره، تمام تکنیک های آشپزی توضیح داده شده و نشان داده شده، دستور العمل های کامل، اشتباهات رایج را خواهید یافت و برای هر سس فرانسوی، غذایی را به شما نشان خواهم داد که کاملاً با آن مطابقت دارد.

اگر در مورد آشپزی کنجکاو هستید، آماده پیشرفت تکنیک های آشپزی خود هستید و می خواهید آنچه را که سرآشپزها در مدارس حرفه ای هنر آشپزی می آموزند یاد بگیرید، این دوره برای شما مناسب است! بر سس های فرانسوی مسلط شوید و با هر غذایی که می پزید، مهمانان و خودتان را تحت تاثیر قرار دهید. هیچ غذای کاملی بدون سس خوشمزه و زیبا برای همراهی آن وجود ندارد.

امیدوارم از آن لذت ببرید، چیزهای جدید و ارزشمندی بیاموزید تا قدمی فراتر در سفر آشپزی خود بردارید و به شما انگیزه دهد که به تسلط خود در آموزش آشپزی ادامه دهید.

خوش بگذرانید!

مال شما، سرآشپز ناتالیا روداکوا

سرفصل ها و درس ها

درس ها Lessons

  • خوش آمدید | کلاس سس Welcome | Sauces Class

  • معرفی کلاس | اسپانیول Class Introduction | Espagnole

  • درباره سس | اسپانیول About the Sauce | Espagnole

  • معرفی کلاس | هلندیز Class Introduction | Hollandaise

  • ادغام | Velouté Incorporation | Velouté

  • ارزیابی | هلندیز Evaluation | Hollandaise

  • آماده سازی روکس | بشامل Roux preparation | Béchamel

  • سه سس کوچک از سس بشامل و صدف سس مورنی Three small Sauces from Béchamel Sauce & Mornay Sauce Mussels

  • ارزیابی سس | گوجه فرنگی Sauce Evaluation | Tomato

  • کره شفاف | هلندیز Clarified Butter | Hollandaise

  • درباره سس | هلندیز About the Sauce | Hollandaise

  • تهیه شیر دم کرده | بشامل Infused Milk Preparation | Béchamel

  • افکار نهایی | هلندیز Final thoughts | Hollandaise

  • تهیه روکس قهوه ای | اسپانیول Brown Roux Preparation | Espagnole

  • جایزه: سس سوپرم | Velouté BONUS: Sauce Suprême | Velouté

  • افکار نهایی | اسپانیول Final thoughts | Espagnole

  • چگونه سس هلندز شکسته خود را نجات دهیم | هلندیز How to save your broken Hollandaise Sauce | Hollandaise

  • معرفی سس | بشامل Sauce Introduction | Béchamel

  • مهم: شکست تکنیک | گوجه فرنگی Important: technique breakdown | Tomato

  • درباره سس | Velouté About the Sauce | Velouté

  • افکار نهایی | گوجه فرنگی Final thoughts | Tomato

  • روکس | Velouté Roux | Velouté

  • معرفی کلاس | Velouté Class Introduction | Velouté

  • جایزه: کباب قابلمه ای آهسته با سس قهوه ای | اسپانیول BONUS: Slow-Cooked Pot Roast with brown Sauce | Espagnole

  • کاهش | هلندیز Reduction | Hollandaise

  • ادغام | اسپانیول Incorporation | Espagnole

  • تهیه کره شفاف | بشامل Clarified Butter Preparation | Béchamel

  • تهیه آبگوشت گوساله | اسپانیول Veal Broth Preparation | Espagnole

  • جایزه: سس موسلین | هلندیز BONUS: Mousseline Sauce | Hollandaise

  • تهیه سس | گوجه فرنگی Sauce Preparation | Tomato

  • ارزیابی | Velouté Evaluation | Velouté

  • افکار نهایی | بشامل Final thoughts | Béchamel

  • جایزه: Chicken Cordon Bleu | Velouté BONUS: Chicken Cordon Bleu | Velouté

  • افکار نهایی | Velouté Final Thoughts | Velouté

  • تهیه مرغ | Velouté Chicken Stock Preparation | Velouté

  • جایزه: تخم مرغ بندیکت | هلندیز BONUS: Eggs Benedict | Hollandaise

  • ادغام | هلندیز Incorporation | Hollandaise

  • معرفی کلاس | گوجه فرنگی Class introduction | Tomato

  • راتاتویی | گوجه فرنگی Ratatouille | Tomato

  • جایزه: سس دمی گلیس | اسپانیول BONUS: Demi-Glace Sauce | Espagnole

  • شرکت سس | بشامل Sauce Incorporation | Béchamel

  • ارزیابی سس | بشامل Sauce Evaluation | Béchamel

  • ارزیابی | اسپانیول Evaluation | Espagnole

نمایش نظرات

نظری ارسال نشده است.

دوره آموزشی همه کاره سس آشپزی (5 سس مادر فرانسوی)
خرید اشتراک و دانلود خرید تکی و دانلود | 160,000 تومان (5 روز مهلت دانلود) زمان تقریبی آماده سازی لینک دانلود این دوره آموزشی حدود 5 تا 24 ساعت می باشد.
جزییات دوره
1h 40m
43
Skillshare (اسکیل شیر) skillshare-small
26 فروردین 1402 (آخرین آپدیت رو دریافت می‌کنید، حتی اگر این تاریخ بروز نباشد.)
9
- از 5
ندارد
دارد
دارد
Chef Rudakova

https://donyad.com/d/f01aef

Google Chrome Browser

Internet Download Manager

Pot Player

Winrar

آموزش نقاشی: نقاشی پرنده در آبرنگ! (پرنده فلامینگو)

آموزش نقاشی: نقاشی پرنده در آبرنگ! (پرنده فلامینگو)

Painting: Bird painting in Watercolor! (Flamingo Bird)

به عنوان بخشی از این کلاس شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک پرنده فلامینگو را طراحی و نقاشی کنید! فلامینگوها با رنگ صورتی روشن، بلند، یکی از نمادین ترین پرندگان هستند. ..

آموزش مفهوم برای نویسندگان: تسلط در نوشتن خلاق

آموزش مفهوم برای نویسندگان: تسلط در نوشتن خلاق

Notion For Authors: Creative Writing Mastery

در این کلاس، با بسیاری از ویژگی‌های Notion و همچنین بهترین روش‌ها در به کارگیری آن‌ها در فرآیند خلاقیت خود آشنا می‌شوید. کلاس هایی در مورد: Fea وجود دارد. ..

آموزش ساخت جواهرات DIY برای مبتدیان: آویز قلب پیچیده شده با سیم بسازید

آموزش ساخت جواهرات DIY برای مبتدیان: آویز قلب پیچیده شده با سیم بسازید

DIY Jewelry Making for Beginners : Create Wire Wrapped Heart Pendant

به این کلاس ساخت جواهرات خوش آمدید. این یک کلاس مبتدی است که در آن یک آویز زیبای Heart ایجاد خواهیم کرد. این قلب یک هدیه دست ساز منحصر به فرد برای شما می سازد. ..

آموزش طرح‌های الهام گرفته از هنر رشته‌ای در Adobe Illustrator - طراحی گرافیکی برای کلاس ناهار

آموزش طرح‌های الهام گرفته از هنر رشته‌ای در Adobe Illustrator - طراحی گرافیکی برای کلاس ناهار

String Art Inspired Designs in Adobe Illustrator - A Graphic Design for Lunch™ Class

Graphic Design for Lunch™ مجموعه‌ای از دوره‌های ویدیویی کوتاه است که می‌توانید در تکه‌های کوچک مانند هنگام ناهار مطالعه کنید. در این دوره نحوه ایجاد s را خواهید دید. ..

Chef Rudakova Chef Rudakova

آشپز و هنرمند آشپزی

سلام،

اسم من ناتالیا، با نام مستعار سرآشپز روداکوا است. من یک آشپز حرفه ای آموزش دیده، یک هنرمند آشپزی، یک YouTuber و یک مربی آشپزی هستم.

شما ممکن است من را از طریق اینستاگرام یا، جایی که من تکنیک های آشپزی جالب، اساسی و غیر پیش پا افتاده را به اشتراک می گذارم، مواد مختلف را تجزیه کرده و توضیح دهید که چگونه این مواد به دستور العمل های آشپزی.

تدریس توضیح دادن نحوه کار آشپزی علاقه من است! و بنابراین، من مجموعه‌ای از کلاس‌های آشپزی را برای Skillshare ایجاد کرده‌ام، که می‌تواند پرده‌ای را باز کند و شما را به دنیای آشپزی هیجان‌انگیز هدایت کند و از شما یک سرآشپز عالی بسازد.

اگر مایلید بیشتر بدانید، آنلاین من را بررسی کنید.

شما قهرمان آشپزی من هستید!

حالا برو یه چیز خوشمزه بپز.

Skillshare (اسکیل شیر)

اسکیل‌شر یک پلتفرم آموزشی آنلاین است که به میلیون‌ها افراد در سراسر جهان امکان یادگیری مهارت‌های جدید را فراهم می‌کند. این پلتفرم با ارائه دوره‌های متنوع در زمینه‌هایی از جمله هنر و طراحی، فناوری، کسب و کار، و زندگی موفق، به کاربران خود این امکان را می‌دهد تا به صورت آنلاین به یادگیری بپردازند.

یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد سکیل‌شر، ارائه دوره‌های تدریس شده توسط صاحبان مهارت‌ها و افراد موفق در زمینه‌های مختلف است. این امر باعث می‌شود که کاربران از تجربیات و دانش عملی افرادی که در حوزه‌های مورد نظرشان موفق عمل کرده‌اند، بهره‌مند شوند و بهترین اطلاعات را برای بهبود مهارت‌های خود دریافت کنند. به این ترتیب، سکیل‌شر نه تنها یک پلتفرم آموزشی است، بلکه یک جامعه آموزشی است که افراد را به اشتراک گذاری دانش و تجربیات تشویق می‌کند و به آنها کمک می‌کند تا در مسیر پیشرفت و موفقیت خود ادامه دهند.

Culinary Arts Culinary Cooking Lifestyle Cooking Techniques Sauce Cooking Skills Mother Sauces French Cooking هنر آشپزی آشپزی آشپزی سبک زندگی تکنیک های آشپزی سس مهارت های آشپزی سس های مادر آشپزی فرانسوی "learn learning class classes teach education how to online learning collaborative learning" "یادگیری یادگیری کلاس کلاس آموزش آموزش نحوه یادگیری آنلاین یادگیری مشارکتی"