آموزش سنگ بنای آشپزی: رازهایی برای سرخ کردن
Cornerstones of Cooking: Secrets to Saute
آیا به دنبال افزایش طعم و مزه آشپزی خود هستید؟ کامل! همه می توانند با یادگیری چند راز در مورد نحوه تفت دادن تقریباً هر چیزی این کار را انجام دهند. در اولین قسمت از مجموعه Cooking Cornerstones، اجازه دهید رازهایی را به شما نشان دهم که چگونه مانند یک حرفه ای در بدون زمان، تفت دهید! ما با سیر، پیاز، موسیر، کدو سبز و سینه مرغ کار خواهیم کرد تا یک وعده غذایی ساده و سالم در شب درست کنیم که همه دوستش دارند.
- ما چند مهارت اساسی چاقو را در مورد نحوه کار با تمام مواد تشکیل دهنده کلاس مرور خواهیم کرد. یاد بگیرید که چگونه به راحتی برش، تاس، چرخ کردن و موارد دیگر را انجام دهید!
- به عنوان سنگ بنای آشپزی، این کلاس برای آشپزهای خانگی با تمام سطوح مهارت است. برای آشنایی آشپزها با آشپزخانه، ما قصد داریم به اصول سوت بپردازیم تا در آشپزخانه احساس راحتی کنید. برای آشپزهای باتجربه تر، چند راز ناشناخته در مورد نحوه درست کردن خوشمزه ترین غذاهای سرخ شده با استفاده از مواد روزمره را مرور خواهیم کرد.
- ما با هم در کمتر از 15 دقیقه یک شام سالم و فوق‌العاده خوشمزه را برای کل خانواده با یک ماهی تابه درست می‌کنیم.
به من بپیوندید تا یاد بگیرید چگونه با چند ماده ساده طعم را به سرعت بسازید... سپس از همین روش در صدها غذای دیگر استفاده کنید. هنر تفت دادن واقعاً سنگ بنای آشپزی است.
مهارت های چاقو:
بیایید با هم برای بهبود مهارت های چاقویی خود کار کنیم. حتی حرفه‌ای‌های باتجربه هم بعد از حضور در آشپزخانه زنگ‌زده می‌شوند... بنابراین همه می‌توانند برای بهبود کار کنند! سوالات، نگرانی ها یا افکار خود را در مورد برش، خرد کردن، خرد کردن یا خرد کردن برای من ارسال کنید. قبل از شروع سرخ کردن، تصاویری از مواد آماده شده خود را آپلود کنید!
مراحل اول:
آن ماهیتابه را آتش بزنید و بیایید کار درست کردن یک غذای خوشمزه را شروع کنیم. وقت خود را صرف ساختن طعم ها کنید، همانطور که ما در کلاس انجام می دهیم. به یاد داشته باشید که ابتدا با چشمان خود غذا می خورید، پس یک دقیقه وقت بگذارید و شام خود را در بشقاب کامل بگذارید! تصاویر خود را آپلود کنید تا با همه به اشتراک بگذارید.
تکنیک کاربردی:
بابت درست کردن مرغ تفت داده شده با کدو سبز و پیاز تبریک می گویم! اکنون زمان آن است که از همان تکنیک هایی که در کلاس یاد گرفتیم در دستور پخت خود استفاده کنید. حداقل 2 ماده جدید را از ظرفی که در کلاس یاد گرفتیم جایگزین کنید تا یک ترکیب طعم کاملاً جدید ایجاد کنید. اگر در مورد زمان پخت، آماده سازی یا ترکیب طعم سوالی دارید، فقط بپرسید! حتما تصویر و توضیحات شاهکار خود را آپلود کنید!
درس ها Lessons
-
سنگ بنای پخت و پز: اسرار سوته Cooking Cornerstones: The Secrets of Sauté
-
غذا خوردن مبارک Happy Eating
-
کارخانه طعم: رازهای سرخ کردنی Flavor Factory: Sauté Secrets
-
برش و تاس Slice & Dice
-
مهارت های چاقو 101 Knife Skills 101
-
یام فاکتور: آبکاری Yum Factor: Plating
-
Mise en Place! Mise en Place!
https://donyad.com/d/3692
Scott Groth
وبلاگ نویس غذا و مربی آشپزی
بعد از تقریباً یک دهه کار به عنوان مدیر اجرایی در دنیای شرکت‌ها، همه چیز را پشت سر گذاشتم تا علاقه‌ام به آشپزی را دنبال کنم، شرکت پذیرایی و مدرسه آشپزی خودم را افتتاح کنم. من با یک چاقو در دست و مواد خوشمزه زیر آن بهترین هستم و دوست دارم خلاقیت های آشپزی خود را در وبلاگم با جهان به اشتراک بگذارم.
پس از سالها اداره یک مدرسه آشپزی و شرکت پذیرایی، مکان آنلاین من برای ادامه به اشتراک گذاشتن دستور العمل های اصلی خود با مخاطبان گسترده تر است. تمرکز آشپزی من ساده است: دستور العمل های خوشمزه که با مواد تازه و کامل درست شده اند. در حالی که هر یک از دستور العمل های منحصر به فرد من بدون گلوتن است، آشپزی من برای مخاطبان زیادی از همه سطوح جذاب است. به‌علاوه، من تکنیک‌های اولیه آشپزی مانند آب‌پز کردن و کباب کردن را آموزش می‌دهم، و وبلاگم را به یک پلتفرم یک‌جا برای آشپزهای تازه کار و چاشنی‌دار تبدیل می‌کنم.
نمایش نظرات