دوره جامع آموزش سرویس شراب با متخصص ایتالیایی (سوملیه) - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

شروع Beginning

• شروع Beginning

مقدمه Introduction

• مقدمه Introduction

چگونه بر دوران سخت غلبه کرده و در حرفه خود موفق شویم؟ How Do You Overcome Difficult Times And Succeed In Your Career?

• ملاقات با یک رهبر Meet the Leader

معرفی نقش های یک سوملیه Introduction to the roles of the Sommelier

• معرفی نقش های یک سوملیه Introduction to the roles of the Sommelier

فلسفه محصولات تحقیقاتی و ارزش روابط محلی The philosophy of research products and the value of relationships with local

• فلسفه محصولات تحقیقاتی و ارزش روابط محلی The philosophy of research products and the value of relationships with local

دانستن داستان واقعی شرابی که سرو می کنید Knowing The Real Story The Wine You Serve

• از برداشت تا داستان های خانوادگی From harvesting to family stories

درون انبار جووانی آیلو Inside the cantine of Giovanni Aiello

• فرآیند شراب سازی Winemaking Process

چگونه یک سرویس شراب عالی ارائه می دهید؟ How Do You Deliver A Great Wine Service

• سرویس شراب بی نقص The perfect Wine Service

لیوان های شراب: حجم و اشکال Wine glasses: volume and shapes

• لیوان های شراب: حجم و اشکال Wine glasses: volume and shapes

بطری های شراب و ارزش چوب پنبه Wine bottles and the value of the cork

• بطری های شراب و ارزش چوب پنبه Wine bottles and the value of the cork

ابزار سوملیه The Sommelier Tools

• ابزار سوملیه The Sommelier Tools

میز آن پلاس: چیدمان لیوان های شراب Mise en place: wine glasses set up

• میز آن پلاس: چیدمان لیوان های شراب Mise en place: wine glasses set up

روش های تولید شراب گازدار و نحوه باز کردن صحیح بطری Sparkling wines methods & how to properly open the bottle

• روش های تولید شراب گازدار و نحوه باز کردن صحیح بطری Sparkling wines methods & how to properly open the bottle

انبار شراب ایده آل The ideal wine cellar

• انبار شراب ایده آل The ideal wine cellar

لیست شراب ایده آل The ideal wine list

• لیست شراب ایده آل The ideal wine list

ترتیب سرو شراب چیست و دمای سرو چقدر است؟ What Is The Sequence Of Wine Serving and What Is The Serving Temperatures?

• ترتیب سرو شراب و دمای سرو The sequence of wine serving & serving temperatures

مدیریت درآمد اعمال شده در لیست شراب Revenue management applied to the wine list

• مدیریت درآمد اعمال شده در لیست شراب Revenue management applied to the wine list

نمونه جفت سازی شراب و غذا Wine & Food Pairing Sample

• جفت سازی شراب و غذا Wine & Food Pairing

5 S مزه شراب را یاد بگیرید: ببینید، بچرخانید، بو کنید، بچشید، لذت ببرید. Learn the 5 S's of wine tasting: SEE, SWIRL, SNIFF, SIP, SAVOR.

• مزه شراب Wine Tasting

جوزپه در مورد حرفه خود با برخی از اعضای تیمش صحبت می کند Giuseppe talks about career with some of his team members

• فصل جایزه: بحث غیررسمی تیم (ایتالیایی) Bonus Chapter: Casual Team Discussion (ITALIAN)