آموزش M3-Hotel Finance USALI - آنالیز پوشش F&B، P&L، هزینه غذا

سرفصل ها و درس ها

بخش قالب کلی و درآمد Overall Template and Revenue Section

• 1. الگوی صورت سود و زیان F&B (درآمد و هزینه فروش) قسمت 1 1. F&B Profit & Loss Statement Template (Revenue and Cost of Sale) Part 1

• 2. الگوی سود و زیان F&B توضیح داده شده قسمت 2 2. F&B profit & Loss Template Explained Part 2

• 3. درآمد مواد غذایی و درآمد آشامیدنی توضیح داده شده است 3. Food Revenue and Beverage Revenue Explained

• 4. کمک هزینه F&B و سایر خطوط درآمد توضیح داده شده است 4. F&B Allowance and Other revenue lines explained

هزینه های دپارتمان F&B F&B Department Expenses

• 5. F&B هزینه فروش مواد غذایی و نوشیدنی 5. F&B Cost of Food Sales and Beverage

• 6. هزینه فروش F&B برای سایر درآمدها 6. F&B cost of sale for other revenue

• 7. هزینه نیروی کار گروه F&B (حقوق و دستمزد) 7. F&B Dept Labour cost (Salary and Wages)

• 8. بخش F&B سایر موارد خط برای هزینه نیروی کار 8. F&B Dept Other line items for labour cost

• 9. هزینه کار F&B حقوق تکمیلی و مزایای کارکنان 9. F&B Labor cost Supplemental Pay and Employee Benefits

• 10. هزینه های عملیاتی F&B - هزینه های ضیافت 10. F&B Operating Expenses - Banquet Expenses

• 11. هزینه های عملیاتی F&B که با C شروع می شود 11. F&B Operating Expenses Starting with C

• 12. هزینه های عملیاتی F&B - تزیین کتانی 12. F&B Operating Expenses - Decoration to Linens

• 13. هزینه های عملیاتی F&B - هزینه مدیریت ظروف 13. F&B Operating Expenses - Management fee to Utensils

آمار و گزارش های تحلیلی Statistics and Analytical Reports

• 14. واحد F&B معیارهای عملیاتی تجویز شده توسط USALI 14. F&B Dept. Operating Metrics Prescribed by USALI

• 15. آمار بخش F&B برای درک سودآوری بر اساس مکان 15. F&B Dept Statistics to understand Profitability by Venue

• 16. فرمول بخش F&B برای محاسبه متریک ها که قبلاً بحث شد 16. F&B Dept Formula to calculate Metrices discussed earlier

• 17. هزینه های ثابت و متغیر و نحوه تجزیه و تحلیل P&L 17. Fixed And Variable expenses and how to analyze P&L

سخنرانی جایزه BONUS LECTURE

• پیوند به سایر ماژول های این کلاس کارشناسی ارشد Link to Other Modules of this Master Class