دوره کامل آموزش چشیدن شراب در ۹ مرحله: Wine in 9 - آخرین آپدیت

سرفصل ها و درس ها

مقدمه Introduction

• مقدمه ای بر دوره Introduction to the course

• تجهیزات اولیه شراب Basic wine equipment

• دمای سرو Serving temperatures

• کلمات شراب که به راحتی اشتباه می شوند Easily confused wine words

• بخش 1 Section 1

نحوه رشد انگور و نحوه تولید شراب How grapes are grown and how wine is made

• نحوه رشد انگور How grapes are grown

• شراب های ارگانیک و بیودینامیک Organic and biodynamic wines

• چه چیزی یک محصول عالی می سازد؟ What makes for a great vintage?

• تولید شراب قرمز Red wine production

• تهیه چای: شراب قرمز و رُزه Making tea: red wine and rosé

• شراب سازی سفید White winemaking

• یادداشت های مزه و ارتباط علت و معلول Tasting notes and linking cause to effect

• بخش 2 Section 2

مزه و توصیف شراب Tasting and describing wine

• هفت S مزه شراب The 7 S's of wine tasting

• توصیف ظاهر شراب Describing a wine's appearance

• عطر شراب از کجا می آید؟ Where do wine aromas come from?

• مزه کور و رنگ عطرها Blind tasting and the colour of aromas

• طعم ها در مقابل عطرها Tastes versus flavours

• ظاهر: اشک ها/پاها Appearance: tears/legs

• نحوه نوشتن یادداشت های مزه How to write tasting notes

• بافت های شراب Wine textures

• بهبود کام شما Improving your palate

• بخش 3 Section 3

مقدمه ای بر شبکه "شراب در 9" Introduction to the "Wine in 9" grid

• رسیدن Ripeness

• شراب های حاصل از واریته Varietally-driven wines

• شراب های حاصل از فرآیند Process-driven wines

• شراب های حاصل از تروآر و پیچیدگی شراب Terroir-driven wines and wine complexity

• نمونه های تروآر Terroir examples

• بخش 4 Section 4

شراب در 9 – شراب های گازدار Wine in 9 – Sparkling Wines

• باز کردن شراب گازدار Opening sparkling wine

• شراب گازدار حاصل از واریته Varietally-driven sparkling wine

• شراب گازدار حاصل از فرآیند Process-driven sparkling wine

• شراب گازدار حاصل از تروآر Terroir-driven sparkling Wine

• بخش 5 Section 5

شراب در 9 – شراب های غیر گازدار Wine in 9 – Still Wines

• شراب های غیر گازدار حاصل از واریته – قسمت 1 Varietally-driven still wines – part 1

• شراب های غیر گازدار حاصل از واریته – قسمت 2 Varietally-driven still wines – part 2

• شراب های غیر گازدار حاصل از فرآیند Process-driven still wines

• شراب های غیر گازدار شیرین حاصل از فرآیند Process-driven still, sweet wines

• شراب های غیر گازدار حاصل از تروآر Terroir-driven still wines

• بخش 6 Section 6

شراب در 9 – شراب های تقویت شده Wine in 9 – Fortified Wines

• شراب تقویت شده حاصل از واریته Varietally-driven fortified wine

• شراب تقویت شده حاصل از فرآیند Process-driven fortified wine

• شراب تقویت شده حاصل از تروآر Terroir-driven fortified wine

• بخش 7 Section 7

اصول جفت سازی شراب و غذا Wine and food pairing principles

• Vinotypes Vinotypes

• افسانه های شراب و غذا Wine and food myths

• اصول جفت سازی شراب و غذا Wine and food pairing principles

• بخش 8 Section 8

انتخاب، خرید و نگهداری شراب Choosing, buying and storing wine

• برچسب گذاری شراب Wine labelling

• آلرژن ها و شراب های مناسب برای وگان ها و گیاهخواران Allergens and wines for vegans and vegetarians

• نحوه خرید شراب How to buy wine

• دلایل رد کردن شراب Reasons to reject wine

• بخش 9 Section 9

بخش جایزه: آموزش مادام العمر شراب Bonus: Lifelong wine education

• سخنرانی جایزه: ارتقاء دانش شراب خود به سطح بالاتر Bonus Lecture: Taking your wine knowledge to the next level