آموزش ملزومات شیرینی پزی| طرز پخت کراست تارت شیرین و استفاده از آن برای تهیه تارت لیمو فرانسوی
Pastry Essentials| How to bake a sweet tart crust and use it to make a French lemon tart
آیا به شیرینی فرانسوی علاقه دارید و نمی دانید از کجا شروع کنید؟ آیا از اینکه پوسته تارت شما همیشه از هم جدا می شود و قبل از اینکه آن را وارد فر کنید، به نظر می رسد ناامید شده اید؟ عمیقا طلایی، به طور یکنواخت نازک و با لبه صاف ترد. سپس از این پوسته تارت برای تولید یک تارت لیموی فرانسوی مدرن با تهیه کشک لیموی خودمان استفاده می‌کنیم.
دستور پختی که می‌خواهیم یاد بگیریم به راحتی اجرا می‌شود، حتی برای مبتدی‌ها، با نکات فراوانی که نانوایان باتجربه آن را مفید می‌دانند. خوب. این پوسته تارت شیرین را می توان برای تهیه بسیاری از شیرینی های فرانسوی دیگر از جمله تارت های شکلاتی، تارت های میوه ای، کوکی های سابله استفاده کرد. امکانات بی پایان هستند!
در این پروژه، دانش‌آموزان یک پوسته تارت شیرین درست می‌کنند، یک کشک لیمو درست می‌کنند و یک تارت لیمویی درست می‌کنند که در ویدیو نشان داده شده است.
نمای کلی جریان کار:
خمیر را درست کنید
خمیر را خنک کنید br>فونچاژ: خمیر را به شکل حلقه تارت در آورید
کراست تارت را بپزید و سرد کنید
کشک لیمو را بسازید
مونتاژ: کشک لیمو را در پوسته تارت پهن کنید و کارهای تکمیلی را اضافه کنید.
لطفاً مراجعه کنید. برای دستور پخت و دستورالعمل‌های دقیق به فایل پیوست مراجعه کنید.
درس ها Lessons
-
تهیه کشک لیمو و تکمیل Making lemon curd and finishing
-
درست کردن کراست تارت شیرین (پات ساکره) Making sweet tart crust (pâte sucrée)
-
مقدمه Introduction
https://donyad.com/d/4bd7
Lily Y.
شیرینی پز
نمایش نظرات