آموزش ماست باترکریم فراستینگ
Master Buttercream Frostings
: مبتدی
پیش نیازها: یک همزن برقی، یک میکسر یا دستی، و یک دماسنج آب نبات برای تکمیل تمام تکنیک های این دوره ضروری است.
خاموش باکریم بخش مهمی از جعبه دستور پخت هر دکور کیک است (حتی اگر لبنیات نداشته باشد). این دوره به شما انواع عمده‌ای را که برای هر هدفی برای تزیین کرم کره نیاز دارید، آموزش می‌دهد.
آیا نیاز به لوله کشی گلها دارید؟ کره مرنگ ایتالیایی عالی است!
آیا می خواهید از لبنیات اجتناب کنید؟ باترکرم کراستینگ را امتحان کنید.
آیا فراست خود را واقعاً شیرین دوست دارید؟ یک باترکرم آمریکایی برای آن وجود دارد!
آیا شما علاقه مند به یادگیری در مورد باترکریم پخته هستید؟ مرنگ سوئیسی یک شروع کننده عالی است.
کرم کره پنیر خامه ای را دوست دارید؟ چه کسی این کار را نمی کند؟
تکنیک های زیادی نیز در این دوره گنجانده شده است. روش های مختلف برای افزودن طعم های جالب برای برآورده کردن تمام نیازهای شخصی و مشتری را بیاموزید. مقدمه ای برای پختن شربت شکر با دماسنج آب نبات و مراحلی که باید انجام دهید تا فراست های خود را فوق العاده صاف کنید، دریافت کنید.
همچنین از دستور العمل های آزمایش شده و واقعی لذت ببرید که می توانید آنها را دانلود یا چاپ کنید تا در آشپزخانه خود به شما کمک کند.
بنابراین، مستقیماً وارد شوید و شروع به یادگیری نحوه ایجاد فراستینگ های شگفت انگیز باترکریم کنید!
اگر می‌خواهید مهارت‌های بیشتری در زمینه پخت و تزئین کیک بیاموزید، می‌توانید تمام دوره‌های من را در اینجا بیابید:
کره خامه های خوشمزه ایجاد کنید
پروژه
- برای شروع یکی از پنج نوع فراستینگ را انتخاب کنید.
- حداقل یک طعم (به جز وانیل) را برای اضافه کردن انتخاب کنید، اما دو طعم فوق العاده خواهد بود!
- ایده های ترکیب طعم خود را در دوره به اشتراک بگذارید.
- فراستی که انتخاب کرده‌اید را در خانه امتحان کنید.
- پس از اتمام، عکس بگیرید و آنها را همراه با توضیحی در مورد نحوه انجام فراستینگ خود به اشتراک بگذارید. ویژگی هایی مانند بافت، رنگ و هر چیزی که در آینده تغییر می دهید را شامل شود. آیا طعم زیادی به آن اضافه کردید و قدرت آن به پایان رسید؟
با به اشتراک گذاشتن ایده‌ها، موفقیت‌ها و شکست‌های خود (اشکال ندارد!) با همه ما می‌توانیم با هم کار کنیم تا گزینه‌های واقعا خلاقانه‌ای را ارائه دهیم. من بی صبرانه منتظر دیدن کار شما هستم!
درس ها Lessons
-
باترکریم کراستینگ Crusting Buttercream
-
کره کیک میوه ای سوئیسی Swiss Meringue Buttercream
-
خوش آمدی! Welcome!
-
روش باترکرم شکلاتی Chocolate Buttercream Method
-
Mise en Place Mise en Place
-
کره پنیر خامه ای Cream Cheese Buttercream
-
باترکرم آمریکایی American Buttercream
-
باترکرم آمریکایی طعم دهنده Flavoring American Buttercream
-
روش کراسینگ باترکریم Crusting Buttercream Method
-
روش باترکرم آمریکایی American Buttercream Method
-
متشکرم! Thank you!
-
طرز تهیه کره مرنگ سوئیسی Swiss Meringue Buttercream Method
-
کره مرنگ ایتالیایی Italian Meringue Buttercream
-
روش پنیر خامه ای Cream Cheese Method
-
باترکریم پنیر خامه ای طعم دهنده Flavoring Cream Cheese Buttercream
-
باترکرم مرنگ سوئیسی طعم دهنده Flavoring Swiss Meringue Buttercream
-
طرز تهیه کره مرنگ ایتالیایی Italian Meringue Buttercream Method
https://donyad.com/d/867aac
Amy Kimmel
مربی هنرهای نانوایی و شیرینی پزی
من امی هستم. من اصالتاً اهل پنسیلوانیا هستم و با دسرهایی که به دنده های شما چسبیده بودند بزرگ شدم. به نان های چسبناک اسپند و پای میوه های تازه درست شده فکر کنید... مستقیماً از خانه مادربزرگم!
من همیشه عاشق شیرینی پزی بودم و وقتی 18 ساله بودم، اولین کار شیرینی پزی ام را در یک پیست اسکی با تزئین کیک، پخت کلوچه و ثبت نام شروع کردم. من سال های زیادی را صرف حرکت در سراسر کشور کردم و راه های مختلفی را برای دنبال کردن علاقه ام امتحان کردم. همه چیز از پخت شیرینی با حجم زیاد گرفته تا داشتن چادر کوچک خودم در بازار یک کشاورز در کالیسپل، مونتانا. من هر دقیقه آن را دوست داشتم و خاطرات شگفت انگیز زیادی جمع آوری کردم.
10 سال به جلو رفتم و من شروع به آموزش پخت آنلاین کردم. واقعاً نمی‌دانستم چه کار می‌کنم، اما 6 ماه را صرف یادگیری نحوه استفاده از دوربین، ضبط صدا، ویرایش فیلم و نوشتن برنامه‌های درسی از ابتدا کردم. من به یک مدرسه شیرینی پزی سنتی نرفتم، بنابراین باید دریابیم که چگونه یک کلاس را به گونه‌ای که منطقی باشد کنار هم بگذارم. من چند شاگرد اولم را داشتم و واقعاً برایم آتش روشن کرد. من هرگز انتظار نداشتم که عاشقانه تدریس کنم.
این بیش از 4 سال پیش بود و من اکنون به بیش از 40000 دانش آموز در سراسر جهان آموزش داده ام. من هنوز همه چیز را خودم تولید می کنم و قطعاً همچنان در حال یادگیری بیشتر هستم. هدف من هرگز این نبوده که بیشتر از آنچه هستم، شیک پوش باشم، بلکه این بوده است که مطمئن شوم مطالبی که تدریس می کنم دقیق و جامع هستند.
آیا من هم اشاره کردم که اکنون گیاهخوار هستم؟
بیش از یک سال پیش این اتفاق افتاد و من تصمیم گرفتم کسب و کارم را با خودم تغییر دهم. من این تصمیم را به دلایلی گرفتم که اکثر افراد تصمیم می گیرند وگان شوند. محیط زیست، همدلی و سلامت کلی. انتقال به پخت وگان در واقع بسیار ساده بود و به همین دلیل است که من کاری را که انجام می دهم بیشتر دوست دارم! به مردم نشان می‌دهد که پخت وگان می‌تواند به اندازه پختن با لبنیات و تخم‌مرغ زیبا و فریبنده باشد.
Sweet Life of Amy اکنون کاملاً بر روی گیاهخواران متمرکز شده است، اما من همچنان به افراد غیر گیاهخوار توصیه می کنم، زیرا من عاشق کمک کردن هستم. من از شما و هر کس دیگری که پخته می‌شود می‌خواهم شادی و موفقیت را در آن بیابید. وقتی همه چیز در زندگی خیلی سخت است، داشتن چیزهای ساده برای خوشحال کردن ما خوب است. من کانال YouTube و کلاس‌های آنلاینی دارم که در آن می‌توانید پاسخ تمام سؤالات شیرین (جناسی) خود را پیدا کنید.
می‌خواهید دستور العمل‌های رایگانی را که می‌توانید ذخیره، چاپ و به اشتراک بگذارید، دریافت کنید؟
نمایش نظرات