آموزش اسرار سرآشپز ایتالیایی: چگونه پیتزای نازک کامل درست کنیم
Italian Chef Secrets: How to Make Perfect Thin Crust Pizza
پیتزای نازک را دوست دارید؟ مشتاق هستید یاد بگیرید چگونه خودتان آن را درست کنید؟
این کلاس 50 دقیقه‌ای لذت‌بخش با نیک آندرر، سرآشپز/شریک مارتا و مایالینو — دو رستوران با الهام از رومی‌ها که بخشی از گروه مهمان‌نوازی میدان یونیون دانی مایر در شهر نیویورک هستند، شما را با نحوه ساخت سبک رومی اصیل آشنا می‌کند. پیتزا مانند حرفه ای ها
روند گام به گام نیک را تماشا کنید:
- فرمول و تکنیک‌های تهیه خمیر
- مواد لازم برای آراستن پیتزا، قبل و بعد از فر
- و در نهایت، پختن پای خود را به کمال
وقتی اصول اولیه را از نیک یاد گرفتید، می‌توانید خلاقیت خود را روی آن قرار دهید و شروع به تهیه پیتزاهای سفارشی خود در خانه کنید! این کلاس را با قدردانی جدیدی از پیتزای نازک به سبک رومی ترک خواهید کرد، و مهارت‌هایی را که برای شگفت‌انگیز کردن مهمانانتان در مهمانی شام بعدی نیاز دارید.
پیتزای خود را به سبک رومی با پوسته نازک درست کنید و عکسی را در اینجا به اشتراک بگذارید!
اکنون که اجزای سازنده یک پیتزا با پوسته نازک عالی را دارید، دوست دارم ببینم چه چیزی درست می کنید. عکسی از پای خود را در گالری پروژه به اشتراک بگذارید (سپس از خلقت خود لذت ببرید - این سبک از پیتزا همیشه باید بریده شود و در حالی که داغ است سرو شود).
من مشتاقانه منتظر درخشش خلاقیت شما هستم و امیدوارم شما را در نیویورک در رستوران ببینم!
منابع
ابزارها
- (در آمازون با قیمت 89 دلار موجود است)
- (در آمازون با قیمت 32 دلار موجود است)
- (زیر 10 دلار)
بیایید بازدید کنید!
- (خیابان ۲۹ بین پارک و مدیسون)
- (۲۱ام و لکسینگتون)
اگر عکس‌های پیتزای خود را در اینستاگرام به اشتراک می‌گذارید، راحت باشید:
را تگ کنیدکلاس های اشتراک مهارت توصیه شده
- (دانیل هولزمن)
- (آیوی میکس)
- (کن اورینگر)
درس ها Lessons
-
درست کردن خمیر به سبک رومی Making Dough, Roman Style
-
مقدمه Introduction
-
رول کردن خمیر Rolling the Dough
-
خلاقیت با مواد تشکیل دهنده Getting Creative With Ingredients
-
پانسمان پیتزا Dressing Your Pizza
-
پیتزا استیل (برای کریسپی کراست در خانه) Pizza Steel (for Crispy Crust at Home)
-
بیا بخوریم! Let's Eat!
-
پختن پیتزای شما Cooking Your Pizza
-
عناصر Ingredients
https://donyad.com/d/d865
Nick Anderer
سرآشپز اجرایی/شریک، مارتا و مایالینو
نیک اندرر سرآشپز اجرایی و شریک دو رستوران نیویورک، Marta و Maialino است.
نیک پس از یک سال اقامت در ایتالیا، به میخانه گرمرسی رفت و در آنجا به مدت شش سال آشپزی کرد (در ابتدا زیر نظر سرآشپز تام کولیچیو و سپس برای سرآشپز مایکل آنتونی). نیک در طول مدتی که در میخانه Gramercy بود، برنامه پاستا را تقویت کرد و احترام عمیق و ماندگاری برای مواد تشکیل دهنده و کشاورزانی که آنها را پرورش می‌دهند، ایجاد کرد.
در سال 2009، دنی مایر نیک را به عنوان سرآشپز اجرایی افتتاحیه Maialino منصوب کرد، جایی که او بعداً در سال 2012 شریک شد. این تراتوریا با الهام از رومی ها مشرف به پارک Gramercy، گرما و راحتی یک رستوران واقعی محله را با منوی جشن می گیرد. رابطه معنادار تیم با خانواده کشاورزان و تامین کنندگان محلی خود. از زمان افتتاح، Maialino هم تحسین منتقدان و هم محبوب را به دست آورده است و دو ستاره از نیویورک تایمز، سه ستاره از مجله نیویورک و چهار ستاره از Time Out NY کسب کرده است. نیک در The Martha Stewart Show و The Cooking Channel’s Unique Eats و همچنین در نشریات ملی مانند FOOD WINE، Esquire و GQ ظاهر شده است.
در سال 2014، نیک و مایالینو منینگ شریک تری کوفلین، Marta را که در هتل ردبری نیویورک قرار دارد افتتاح کردند. مارتا پیتزاهای کلاسیک و جدید با پوسته نازک را دوباره طراحی و اختراع می‌کند، و سنت پخت غذاهای ویژه فصلی "alle brace" را جشن می‌گیرد.
نمایش نظرات