آموزش Sourdough Baking 101: Mastering the Sourdough Starter

Sourdough Baking 101: Mastering the Sourdough Starter

نکته: آخرین آپدیت رو دریافت میکنید حتی اگر این محتوا بروز نباشد.
نمونه ویدیوها:
توضیحات دوره:

آموزش طرز تهیه نان های خمیر ترش با تسلط بر پیش غذای خمیر ترش آغاز می شود. در این کلاس ما فرآیند کامل درست کردن استارتر خمیر مایه را فقط از دو ماده آرد و آب می آموزیم

ما ابزارهای مورد نیاز برای تهیه استارتر را یاد می گیریم و سپس تغذیه روزانه استارتر را مرور می کنیم تا بافت و ظاهر استارتر را درک کنیم.

این کلاس تمام جزئیات و اصول مورد نیاز برای تسلط شما بر آغازگر خمیر ترش را پوشش می‌دهد

این کلاس همچنین دارای یک سخنرانی مفصل پرسش‌های متداول و نگهداری از خمیر ترش است تا اشتباهات رایجی را که ممکن است هنگام ساخت استارت مرتکب شود پوشش دهد

ما نحوه استفاده از دور ریختن و درست کردن پنکیک، کلوچه موز و نان نان را یاد خواهیم گرفت

این دوره به همه افراد از مبتدیانی که قبلاً هرگز نان نان پخته‌اند تا حرفه‌ای‌هایی که در نانوایی‌های حرفه‌ای پخت می‌کنند، کمک می‌کند.

این دوره همچنین یک هدیه شگفت‌انگیز برای دوست یا یکی از فامیل‌های شما خواهد بود که مشتاق نانوایی هستند و می‌خواهند حرفه‌ای شوند یا فقط می‌خواهند از پخت و پز لذت ببرند

برخی از مهارت هایی که خواهید آموخت:

  1. ابزارهای مورد نیاز در تهیه استارتر خمیر ترش را بدانید

  2. آشنایی با نحوه درست کردن یک استارتر خمیر ترش از ابتدا

  3. دستورالعمل‌هایی برای استفاده از دور ریختن خمیر ترش

  4. سؤالات متداول برای شروع خمیر ترش برای درک اشتباهات و راه حل های رایج
  5. برنامه نگهداری اولیه خمیر ترش

  6. آموزش استفاده از دور ریختنی برای تهیه پنکیک، کلوچه موزی و نان نان

این دوره برای چه کسانی است:

  • "Sourdough Starter 101" کلاسی است برای افرادی که علاقه زیادی به پخت نان دارند

  • مبتدیانی که قبلاً نان نان پخته‌اند اما می‌خواهند یاد بگیرند چگونه در خانه پیش غذا درست کنند

  • نانوایان کارکشته ای که می خواهند مهارت های خود را بهبود بخشند

  • این دوره یک هدیه عالی برای دوستان شماست

این دوره برای چه کسانی است:

  • نانوایان مشتاق، نانوایان خانگی، حرفه ای

پروژه این کلاس برای این است که شما تصاویری از پیش غذای خمیر ترش خود را به اشتراک بگذارید


سرفصل ها و درس ها

درس ها Lessons

  • معرفی Introduction

  • شروع کننده خمیر مایه: روز ششم Sourdough Starter: Day 6

  • شروع کننده خمیر مایه: روز هشتم Sourdough Starter: Day 8

  • شروع کننده خمیر مایه: روز 3 Sourdough Starter: Day 3

  • پنکیک خمیر ترش را دور بریزید Sourdough Discard Pancakes

  • اصول اولیه استارتر خمیر ترش Basics of Sourdough Starter

  • سوالات متداول شروع کننده Starter FAQ

  • شروع کننده خمیر ترش: روز 1 Sourdough Starter: Day 1

  • خمیر ترش نان را دور بریزید Sourdough Discard Naan

  • شروع کننده خمیر مایه: روز هفتم Sourdough Starter: Day 7

  • نتیجه گیری و تشکر Conclusion and Thank you

  • خمیر مایه کلوچه موز را دور بریزید Sourdough Discard Banana Muffins

  • شروع کننده خمیر مایه: روز پنجم Sourdough Starter: Day 5

  • شروع کننده خمیر مایه: روز چهارم Sourdough Starter: Day 4

  • تعمیر و نگهداری استارت Starter Maintainence

  • شروع کننده خمیر مایه: روز 2 Sourdough Starter: Day 2

درس ها Lessons

  • سوالات متداول شروع کننده Starter FAQ

  • شروع کننده خمیر مایه: روز هفتم Sourdough Starter: Day 7

  • نتیجه گیری و تشکر Conclusion and Thank you

  • شروع کننده خمیر مایه: روز هشتم Sourdough Starter: Day 8

  • معرفی Introduction

  • پنکیک خمیر ترش را دور بریزید Sourdough Discard Pancakes

  • شروع کننده خمیر مایه: روز ششم Sourdough Starter: Day 6

  • اصول اولیه استارتر خمیر ترش Basics of Sourdough Starter

  • شروع کننده خمیر مایه: روز پنجم Sourdough Starter: Day 5

  • شروع کننده خمیر مایه: روز 3 Sourdough Starter: Day 3

  • خمیر مایه کلوچه موز را دور بریزید Sourdough Discard Banana Muffins

  • شروع کننده خمیر ترش: روز 1 Sourdough Starter: Day 1

  • شروع کننده خمیر مایه: روز 2 Sourdough Starter: Day 2

  • شروع کننده خمیر مایه: روز چهارم Sourdough Starter: Day 4

  • خمیر ترش نان را دور بریزید Sourdough Discard Naan

  • تعمیر و نگهداری استارت Starter Maintainence

نمایش نظرات

آموزش Sourdough Baking 101: Mastering the Sourdough Starter
جزییات دوره
1h 16m
16
Skillshare (اسکیل شیر) Skillshare (اسکیل شیر)
(آخرین آپدیت)
450
4 از 5
دارد
دارد
دارد
جهت دریافت آخرین اخبار و آپدیت ها در کانال تلگرام عضو شوید.

Google Chrome Browser

Internet Download Manager

Pot Player

Winrar

Shubranshu Bhandoh Shubranshu Bhandoh

نانوا/آشپز شیرینی - Le Cordon Bleu

شوبرانشو عاشق تدریس و راهنمایی نانوایان مشتاق و سرآشپزهای شیرینی پزی است. او یک نانوای حرفه ای و سرآشپز آموزش دیده از Le Cordon Bleu در سیدنی استرالیا است.

با بیش از 8 سال تجربه در شیرینی‌پزی و شیرینی‌پزی در برخی از بهترین رستوران‌های سه نفره بهترین غذاخوری به‌عنوان نانوا/شف شیرینی‌پز در سیدنی کار می‌کند. او همچنین در طول این سفر در برخی از بهترین نانوایی ها و رستوران ها نانوایان/شیرینی پزها را آموزش داده و راهنمایی کرده است

او واقعاً مشتاق وینوسری، شیرینی و خمیر ترش است و زمان و تلاش قابل توجهی را صرف ایجاد مهارت و دانش در این زمینه کرده است.

او همچنین یک کانال یوتیوب و یک صفحه اینستاگرام دارد که در آن خلاقیت ها و دستور العمل های زیبای خود را به اشتراک می گذارد