آموزش پر کردن کیک ساده: امکانات شگفت انگیز
Simple Cake Fillings: Amazing Possibilities
: مبتدی
پیش نیاز: یک همزن برقی در تکمیل این دوره مفید خواهد بود.
آیا کنجکاو هستید که بدانید کرم موسلین یا دیپلمات از چه چیزی تشکیل شده است؟ سپس به من در این دوره بپیوندید!
ابتدا مواد پرکننده میوه و سپس خامه شیرینی و سپس موس اتری را بررسی خواهیم کرد. با تماشای آموزش های گام به گام اعتماد به نفس ایجاد در خانه را به دست آورید. شما تکنیک هایی را برای:
یاد خواهید گرفت- کمپوت سیب
- پر کردن بلک بری ساخته شده با ژل شفاف فوری
- خامه قنادی
- کرم شیرینی شکلاتی
- کرم موسلین
- کرم دیپلمات
- موس کره بادام زمینی
منابع عالی همراه با دوره وجود دارد. نه تنها می توانید مواد پرکننده هر درس را درست کنید، بلکه به راهنماهایی دسترسی خواهید داشت که به شما کمک می کند دستور العمل ها را با تعداد بی شماری از طعم ها تطبیق دهید.
بیایید کاوش در طعم‌ها و تکنیک‌های جدید را شروع کنیم!
می‌خواهید درباره پخت و تزئین کیک بیشتر بدانید؟
پر کردن های خوشمزه ایجاد کنید
پروژه
- یکی از پر کردن هایی را که از دوره یاد گرفتید انتخاب کنید.
- طعمی را انتخاب کنید که تا به حال با آن کار نکرده اید و آن را به مواد خود اضافه کنید.
- هر گونه ایده، موفقیت، یا تجربه یادگیری را در این دوره به اشتراک بگذارید.
- وقتی پر کردنی دارید که از آن راضی هستید، عکس بگیرید و آن را در دوره آپلود کنید. شرحی در مورد اینکه از چه چیزی در ساخت آن لذت بردید، چه چیزهایی ممکن است در آینده تغییر دهید و برای چه چیزی از آن استفاده میکنید، بحث کنید.
مشتاقانه منتظر دیدن پروژه شما و تشویق شما هستم!
درس ها Lessons
-
خوش آمدی! Welcome!
-
ضخیم کننده ها Thickeners
-
روش ژل شفاف بلک بری Blackberry Clear Jel Method
-
کرم موسلین Mousseline Cream
-
ژلاتین Gelatin
-
تجهیزات Equipment
-
پر کردن میوه Fruit Fillings
-
روش خامه قنادی پایه Basic Pastry Cream Method
-
تخم مرغ Eggs
-
کرم دیپلمات Diplomat Cream
-
عناصر Ingredients
-
نشاسته Starch
-
متشکرم! Thank You!
-
روش موس کره بادام زمینی Peanut Butter Mousse Method
-
خامه قنادی شکلاتی Chocolate Pastry Cream
-
کرم شیرینی Pastry Cream
-
روش کمپوت سیب Apple Compote Method
-
موس Mousse
https://donyad.com/d/e5cb1a
Amy Kimmel
مربی هنرهای نانوایی و شیرینی پزی
من امی هستم. من اصالتاً اهل پنسیلوانیا هستم و با دسرهایی که به دنده های شما چسبیده بودند بزرگ شدم. به نان های چسبناک اسپند و پای میوه های تازه درست شده فکر کنید... مستقیماً از خانه مادربزرگم!
من همیشه عاشق شیرینی پزی بودم و وقتی 18 ساله بودم، اولین کار شیرینی پزی ام را در یک پیست اسکی با تزئین کیک، پخت کلوچه و ثبت نام شروع کردم. من سال های زیادی را صرف حرکت در سراسر کشور کردم و راه های مختلفی را برای دنبال کردن علاقه ام امتحان کردم. همه چیز از پخت شیرینی با حجم زیاد گرفته تا داشتن چادر کوچک خودم در بازار یک کشاورز در کالیسپل، مونتانا. من هر دقیقه آن را دوست داشتم و خاطرات شگفت انگیز زیادی جمع آوری کردم.
10 سال به جلو رفتم و من شروع به آموزش پخت آنلاین کردم. واقعاً نمی‌دانستم چه کار می‌کنم، اما 6 ماه را صرف یادگیری نحوه استفاده از دوربین، ضبط صدا، ویرایش فیلم و نوشتن برنامه‌های درسی از ابتدا کردم. من به یک مدرسه شیرینی پزی سنتی نرفتم، بنابراین باید دریابیم که چگونه یک کلاس را به گونه‌ای که منطقی باشد کنار هم بگذارم. من چند شاگرد اولم را داشتم و واقعاً برایم آتش روشن کرد. من هرگز انتظار نداشتم که عاشقانه تدریس کنم.
این بیش از 4 سال پیش بود و من اکنون به بیش از 40000 دانش آموز در سراسر جهان آموزش داده ام. من هنوز همه چیز را خودم تولید می کنم و قطعاً همچنان در حال یادگیری بیشتر هستم. هدف من هرگز این نبوده که بیشتر از آنچه هستم، شیک پوش باشم، بلکه این بوده است که مطمئن شوم مطالبی که تدریس می کنم دقیق و جامع هستند.
آیا من هم اشاره کردم که اکنون گیاهخوار هستم؟
بیش از یک سال پیش این اتفاق افتاد و من تصمیم گرفتم کسب و کارم را با خودم تغییر دهم. من این تصمیم را به دلایلی گرفتم که اکثر افراد تصمیم می گیرند وگان شوند. محیط زیست، همدلی و سلامت کلی. انتقال به پخت وگان در واقع بسیار ساده بود و به همین دلیل است که من کاری را که انجام می دهم بیشتر دوست دارم! به مردم نشان می‌دهد که پخت وگان می‌تواند به اندازه پختن با لبنیات و تخم‌مرغ زیبا و فریبنده باشد.
Sweet Life of Amy اکنون کاملاً بر روی گیاهخواران متمرکز شده است، اما من همچنان به افراد غیر گیاهخوار توصیه می کنم، زیرا من عاشق کمک کردن هستم. من از شما و هر کس دیگری که پخته می‌شود می‌خواهم شادی و موفقیت را در آن بیابید. وقتی همه چیز در زندگی خیلی سخت است، داشتن چیزهای ساده برای خوشحال کردن ما خوب است. من کانال YouTube و کلاس‌های آنلاینی دارم که در آن می‌توانید پاسخ تمام سؤالات شیرین (جناسی) خود را پیدا کنید.
می‌خواهید دستور العمل‌های رایگانی را که می‌توانید ذخیره، چاپ و به اشتراک بگذارید، دریافت کنید؟
نمایش نظرات